Скороморозильное устройство для замораживания пищевых продуктов Советский патент 1980 года по МПК F25D13/06 A23B4/06 

(54) СКОРОМОРОЗИЛЬНОЕ УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ

ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

1

Изобретение относится к холодильной технике, а именно к скороморозильным устройствам для замораживания пищевых продуктов, например рыбы,и может найтиприменение на рыболовных судах или на береговых предприятиях рыбной промышленности.

Известен скороморозильный роторный аппарат, включающий радиально расположенные относительно вала трехплиточные секции в которых замораживается продукт, механизмы поворота ротора и открытия секций, загрузочное устройство, механизмы отсекатслей и срыва блоков и транспортер срыва блоков 1.

Известен другой морозильный аппарат ротор которого образован радиально расположенными и равномерно распределенными по окружности секциями попарно соединенных морозильных плит, шарнирно закрепленных на валу с помощью рамы, состоящей из дисков и кронщтейна. Аппарат снабжен механизмом поворота ротора, приспособлением для разжима секций, загрузочным устройс7вом, винтовым разгрузочным транспортером и дозирующим устройством 2.

Известно также скороморозильное устройство для замораживания пищевых продуктов, состоящее из опорной рамы, ротора, несущего радиально расположенные морозильные секции, каждая из которых образоJ вана двумя подпружиненными плитами, механизма поворота ротора, механизма раскрытия секций, содержащего копиры, загрузочно-разгрузочного механизма, включающего площадку и вал, съемных рамок для замораживаемых продуктов и захватов для 10 рамок 3.

Цель изобретения - упрощение конструкции скороморозильного устройства.

Достигается это тем, что загрузочно-разгрузочный механизм имеет дополнительный

15 вал со втулками и два ползуна с гнездами, смонтированные с возможностью возвратно-поступательного перемещения, захваты для рамок расположены на ползунах, а копиры механизма раскрытия секций представляют собой клинья, установленные на ползунах, при этом площадка размещена между ползунами и снабжена двумя группами пальцев, одна из которых расположена на задней кромке площадки д.тя взаимодейстВИЯ со втулками дополнительного вала, а другая - на боковых кромках площадки, с обеспечением возможности сопряжения с гнездами ползунов.

На фиг, 1 схематически изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг. 2 вид А на фиг. 1; на фиг. 3 - загрузочноразгрузочный механизм, поперечный разрез; на фиг. 4 - то же, вид Б на фиг. 3; на фиг. 5 - съемная рамка для замораживаемого продукта; на фиг. 6 - сечение В-В на -фиг. 2; на фиг. 7 - вид Г на фиг. 4; на фиг. 8 - сечение Д-Д на фиг. 4.

Скороморозильное устройство для замораживания пищевых продуктов состоит из смонтированного на опорной раме 1 ротора 2 с радиально расположенными морозильными плитами 3 и 4, механизма поворота ротора 2, включающего водило 5 с гидропилиндром б и, загруЗочно-разгрузочный механизм 7. Плиты 3 и 4 подпружинены и в них выполнены каналы, связанные с системой циркуляции хладагента.

Механизм 7 содержит два ползуна 8 (фиг. 3), смонтированных с возможностью возвратно-поступательного перемещения по направляющим 9 и снабженных для этой цели гидроцилиндрами 10 и рычагами 11, посаженными на вал 12. В передней части ползунов 8 размещены клинья 13, а к задней части прикреплены кронщтейны 14 с гнездами и подпружиненными захватами 15.

На раме 1 горизонтально укреплен приводимый гидроцилиндром 16 дополнительный вал 17 с втулками 18. Между ползунами 8 установлена площадка 19 для размещения на ней рамки 20, снабженная двумя группами пальцев, при этом пальцы 21 раз.мещены на задней кромке площадки 19 и взаимодействуют со втулками 18, а пальцы 22 расположены на боковых кромках этой площадки и входят в гнезда обоих кронштейнов 14 .

Для удержания рамок 20 в пространстве между плитами 3 и 4 устройство снабжено фиксатором ,23, приводимым в действие гид роцилиндром 24. Под площадкой 19 имеются окно 25 и лоток 26 для приема рамок 20 с блоками замороженной рыбы. На раме 1 в зо.не лотка 26 установлен приводимый гидромотором 27 винт 28 с размещенным на ней гайкой 29 с упором 30, которые служат для транспортировки замороженных блоков. Рамка 20 имеет выступы 31 для взаимодействия с захвата.ми 15 ползунов 8.

Рлбочий цикл предлагаемого устройства начинается с разгрузки морозильной секции, при этом посредством гидроцилиндра 16 поворачивается вал 17, во втулки 18 которого вставлены пальцы 21 площадки, 19. Вследствие этого последняя также поворачивается, открывая окно 25 и выводя пальцы 22 из зацепления с кронщтейнами 14. Гидроцилиндром 10 ползуны 8 подаются в сторону ротора 2, клинья 13 входят между плитами

739315

3 и 4 и раскрывают морозильную секцию, а захваты 15 входят в зацепление с выступами 31 рамки 20. После этого ползуны 8 возвращаются в исходное положение, рамка 20 с замороженным блоком рыбы увлекается захватами 15 и через окно 25 сбрасывается в лоток 26, откуда транспортируется для дальнейщей обработки движением гайки 29 с упором 30 по винту 28.

Площадка 19 с помощью гидроцилиндра. 16 возвращается в исходное горизонтальное

положение, при этом пальцы 22 в.ходят в гнезда кронштейна 14. Затем на площадку 19 укладывают рамку ,20, которую загружают продуктом. Далее ползуны 8 снова подаются в сторону ротора 2, а кронщтейны 14

увлекают за собой площадку 19.

Клинья 13 раздвигают плиты 3 и 4, рамка 20 с продуктом входит в пространство между ними, а при возвращении площадки 19 в исходное положение рамка 20 удерживается между плитами 3 и 4 фиксатором 23,

при этом пальцы 21 снова входят во втулки 18 вала 17. Затем ротор 2 с помощью механизма поворота поворачивается на необ.ходимый угол, и цикл повторяется.

Внедрение предлагаемого устройства для замораживания пищевых продуктов на рыбопромысловых судах и береговых предприятиях рыбной промышленности дает значительный народно-хозяйственнь1Й эффект за счет упрощения конструкции, снижения ги:таллоемкости, а также повь щения производительности устройства.

Формула изобретения

5 Скороморозильное устройство для замораживания пищевых продуктов, состоящее из опорной рамы, ротора, несущего радиально расйоложенные морозильные секции, каждая из которых образована двумя подпружиненными плитами, механизма поворота ротора, механизма раскрытия секций, содержащего копира, загрузочно-разгрузочного механизма, включающего, площадку и вал, съемных рамок для замораживаемых продуктов и захватов для рамок, отличающееся

5 тем, что, с целью упрощения конструкции, загрузочно-разгрузочный механизм имеет дополнительный вал со втулками и два ползуна с гнездами, смонтированные с возможностью возвратно-поступательного перемещения, захваты для рамок расположены на ползунах, а копиры механизма раскрытия секций представляют собой клинья, установленные на ползунах, при этом площадка размещена между ползунами и снабжена двумя группами пальцев, одна из которых расположена на задней кромке площадки для взаимодействия со втулками дополнительного вала, а другая - на боковых кромках площадки с обеспечение.м возможности сопряжения с гнездами ползунов. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Голянд М. М. и др. Холодильное технологическое оборудование, М., «Пищевая промыщленность, 1977, с. 187-188.j 2. Кан А. В. и др. Холодильное оборудованне рыбопромышленного флота. М., «Пищевая промышленность, 1974, с. 130-131. 3. Авторское свидетельство СССР № 475493, кл. F 25 D 13/06, 1973 (прототип).

г1

Г

JLf

ц

16

27,

М

€

29

ff

12

Vi/г. J

Вид б

(паёернуто)