Тара для свежих сельскохозяйственных продуктов Советский патент 1980 года по МПК A01F25/14 B65D85/34 A23B7/14 

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ

(54) ТАРА ДЛЯ СВЕЖИХ

I

Изобретение относится к таре, предназначенной для длительного хранения .плодов, овощей и другой свежей сельскохозяйственной продукции с использованием пакетавкладыша из пленочного материала, снабженного мембраной или фильтром из газоселективного полимерного материала и воздухопроницаемой перегородкой, выполненной с пропиткой взвесью активированного угля в растворе антисептического препарата.

Известен способ предохранения сельскохозяйственных продуктов от порчи при хранении путем завертывания их в бумагу, пропитанную антисептиком 1.

Однако этот способ требует большой затраты ручного труда и является малоэффективным вследствие .негерметичности упаковки.

Известен способ предохранения сельскохозяйственных продуктов от порчи путем обработки продуктов или тары раствором антисептика 2. Однако этот способ является малопроизводительным.

Известен способ хранения плодов, ягод и свежего растительного сырья с использованием антимикробных препаратов 3 .

Однако этот способ не обеспечивает длительного хранения плодов и овощей. Кроме того, некоторые из рекомендуемых для использования антимикробных препаратов не допущены Министерством здравоохранения СССР для контакта с пищевыми продуктами.

Известна тара для хранения плодов и овощей и другой свежей сельскохозяйственной продукции с использованием вкладышей с мембраной из селективно-проницаемого пленочного .материала, характеризующегося высоким значением абсолютной газопроницаемости и селективной газопроницаемостью, что обеспечивает быстрое создание модифицированной газовой среды. Эта газовая среда характеризуется повыщенным содержанием углекислого газа и азота и пониженным содержанием кислорода. Оптимальные условия хранения достигаются подбором размера мембраны в зависимости от количества загруженных плодов с учетом их вида и сорта 4; 5. Однако эти способы не предохраняют хранимую продукцию от микробиальной порчи; одно только создание .модифицированной атмосферы, при соблюдении определенной температуры и влажности, полностью не решает проблемы длительного сохранения плодов и овощей. Известна тара для хранения плодов и овощей, включающая герметичную емкость из полиэтиленовой пленки, снабженную днумя концентрично установленными перфорированными цилиндрами, между стенками которых размещена газоселективная пленочная мембрана, причем внутренний цилиндр сообпхен с атмосферой 6. Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату к предлагаемому является тара для свежих сельскохозяйственных продуктов, включающая вкладыщ, имеющий, по меньщей мере, одну мембрану или фильтр из газоселективного материала и воздухопроницаемую перегородку 7. Однако и эта тара не обеспечивает защиту сельскохозяйственных продуктов от микробиальной порчи. Цель изобретения - удлинение сроков хранения продуктов с одновременным сохранением их качества. Цель достигается тем, что воздухопроницаемая перегородка вкладыща выполнена с пропиткой взвесью активированного угля в растворе антисептического препарата. На чертеже схематично изображена тара в аксонометрии. Тара представляет собой корпус в виде металлической рамы 1 с деревянной обрещеткой 2, внутри которого размещен вкладыщ 3 из полиэтиленовой или другой полимерной пленки. Во вкладыще вырезано окно перекрытое мембраной или фильтром из газоселективного материала 4 и воздухопроницаемой перегородкой 5. В зависимости от хранимой продукции мембрана может быть расположена на различных сторонах вкладыща - сверху, снизу, сбоку. Мембран может быть несколько. Воздухопроницаемая перегородка обработана взвесью активированного угля в растворе антисептического препарата. Нерегородка может быть расположена как с одной стороны мембраны (снаружи или изнутри), так и с двух сторон. Взвесь активированного угля может быть нанесена как снаружи или изнутри, так и с двух сторон на перегородку обрызриванием, погружением или пропусканием между валками. Активированный уголь способствует поглощению эфиров, этилена, альдегидов кислот, выделяемых плодами наряду с выделением углекислого газа, которые при хранении в пакетах удаляются лищь в незначительной степени, что вызывает частично физиологические повреждения плодов. В качестве антисептического препарата .могут быть применены сорбиновая кислота, сорбиновокислый кальций, бензойная кислота, бензойнокислый натрий, .метабисульфит натрия, бисульфит натрия, бисульфит кялия и пп Для материала мембраны могут быть использованы различные ткани-основы: хлопчатобумажные (батист, бязь), синтетические (полиамидная, лавсановая), стеклоткани, а также армированные ткани. Для пропитки или покрытия ткани-основы могут быть применены различные эластомеры на основе кремнийорганического и других каучуков, в том числе полиде.метилсилоксан, полидиметилсинилсилоксан, дивинилполиди метилсилоксан, полиметилфенилвинилсилоксан, полиметилвинилтрифторпропилсилоксан и другие. Нанесение на ткань-основу для получения мембранного .материала может быть осуществлено различными методами, в том числе щпредингованием, пропиткой на валковых мащинах. Работу с тарой осуществляют следующим образом. Плоды и овощи загружают в герметично закрывающийся вкладыщ, помещенный в контейнер. Хранение может осуществляться в негерметизированных холодильных камерах, в которых контейнеры помещают в несколько ярусов по высоте, при оптимальной температуре О-3°С, или в погребах, в которых температура не должна быть выще 5- 9°С и ниже 1°С. Цри более высокой температуре раз.меры мембран увеличиваются на 30-40%. Цо результатам испытаний относительная влажность внутри вкладыша находится на уровне 95-99%. Состав модифицированной газовой среды для яблок поздних сортов следующий: СО г - 3-5%, Og - 4-6%, NS,- около 90%. Сроки хранения плодоовощной продукции увеличиваются на 2,5-3 месяца. Отходы по сравнению с обычным хранением в холодильниках уменьшаются в открытых ящиках в 5-7 раз, абсолютные потери .массы уменьщаются в 8-10 раз при сохранении пищевой полноценности продуктов. Формула изобретения Тара для свежих сельскохозяйственных продуктов, включающая вкладыщ, имеющий, по крайней мере, одну мембрану или фильтр из газоселективного материала и воздухопроницаемую перегородку, размещенную на их сторонах, отличающаяся тем, что, с целью удлинения сроков хранения продуктов с одновременным сохранением их качества, воздухопроницаемая перегородка вкладыща выполнена с пропиткой взвесью активированного угля в растворе антисептического препарата. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР .№ 1Яй974 К1 Д 94 R 7/1 Л. I Qfi 1

7. Авторское свидетельство СССР по ьа явке 2595341/30-13, кл. А 01 f 25/14, 24.03.78 (прототи).