Машина для удаления внутренностей у обезглавленной рыбы Советский патент 1980 года по МПК A22C25/14 

1

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к машинам для удаления внутренностей у рыбы.

Известна машина для удаления внутренностей у обезглавленной рыбы, содержащая транспортирующий орган для рыбы, приспособления для извлечения внутренностей, укрепленные на цепном конвейере с возможностью параллельного и поперечного относительно транспортирующего органа движений, и зажимное приспособление для удержания рыбы при извлечении внутренностей flj .

Однако такая машина не обеспечивает удаления внутренностей у рыбы без повреждения внутренних органов, а качество их удаления невысокое.

С целью повышения качества удаления внутренностей и предотвращения травмирования каждое приспособление для извлечения внутренностей выполнено в виде шарнирно-укрепленной одним концом с возможностью поворота опоры с нажимной поверхностью для прокатывания б1 юшной полости рыбы от хвоста к головному срезу.

При этом нажимная поверхность приспособления для извлечения внутренностей выполнена в виде воздушного мешка.

Кроме того, для поворота приспособления для извлечения внутренностей имеется кулачковый механизм.

На фиг. 1 схематически изображена машина для удаления внутренностей у обезглавленной рыбы, на . фиг. 2 - разрез А-А на фиг.1;

10 на фиг. 3 - машина,вид сверху, на фиг. 4 и 5 - приспособление для извлечения внутренностей, на фиг. 6 и 7 - приспособление для извлечения внутренностей, вариант выполнения

15 (включает элемент передачи кулачкового механизма и зажимное приспособление) , вид в аксонометрии и вид спереди; на фиг. 8 и 9 - варианты выполнения воздушного мешка

20 с удерживающим диском и профилированного мешка соответствующего форме рыбы, вид спереди.

Машина для удаления.внутренностей у обезглавленной рыбы содержит

25 транспортирующий орган 1 для рыбы 2, приспособления для извлечения внутренностей, зажимное приспособление 3 для удержания рыбы при извлечении внутренностей и кулачковый

30 механизм с кулачком 4 для поворрта

приспособления для извлечения внутренностей (см.фиг.1,2,3).

Приспособление для извлечения внутренностей укреплено на цепном конвейере 5 с возможностью параллельного .и поперечного относительно транспортирующего органа 1 движений И выполнено в виде шарнирно-укрепленной одним концом на оси 6, пропущенной между консолями 7, опоры 8 с нажимной поверхностью для прокатывания брюшной полости рыбы от хвоста в направлении к головному срезу.

Нажимная поверхность приспособления для извлечения внутренностей выполнена в виде.воздушного мешка 9 (см.фиг.4).

Поворот воздушного мешка 9 и опоры 8 осуществляется кулачковым мханизмом с кулачком 4. Ролик 10 толкателя кулачкового механизма соединен с опорой 8 воздушного мешка стержнем 11, который смонтирован во втулке 12 балки 13. Пружина 14 удерживает ролик 10 кулачкового механизма направленным вверх. Воздушные мешки 9 взаимодействуют с каждой обезглавленной рыбой 2.Профипь рабочей части кулачка 4 меняет свою форму по направлению вниз в ег центральной части.

Нажимая воздушным мешком 9 на тело рыбы удаляют икру и другие внутренности на. желоб 15 (см.фиг.5),. примыкающий к транспортирующему органу 1 и служащий для улавливания и и направления на конвейер 16 на дальнейшую переработку.

Кулачок 4 имеет V-образную.форму и связан с центральными поперечными опорными балками 17,соединенными между собой пластинами 18, которые укреплены на главных опорах 19 и 20 при этом последние могут быть изготовлены из стальных двутавровых или уголковых балок, соединенных болтами 21 или сваркой.

Опора 19 имеет боковое выступающее наружу колено 22, образующее дополнительный поперечный участок, примыкающий к цепи транспортирующего органа, поданвдей рыбу. Звездочки 23 и 24 установлены на осях 25 и 26, смонтированных с возможностью вращения в подшипниках 27 на стойках главных опор 19 и 20. Приспособление для извлечения внутренностей приводится в действие систему конических зубчатых колес и осей от промежуточного вала 28 (см. фиг.2 и 3), который соединяет в стандартной рыбообрабатывающей установке головоотсекающее устройство и устройство окончательной чистки. Коническое зубчатое колесо 29 смонтировано на валу 28 и находится в зацеплении с зубчатым колесом 30 на валу 31. Вал

31 установлен в подшипниках 32 и 33 с возможностью вращения и включает коническое зубчатое колесо 34, установленное, напротив зубчатого колеса 30. Коническое зубчатое колесо 34 входит в зацепление с зубчатым колесом 35 и передает вращение на ось 36, установленную в подшипниках 37 и соединенную с опорой 19 с помощью поперечно расположенных кронштейнов 38 .

0

Механизм управления включает зуб чатую муфту 39 с рычагом 40, связанным с осью 36 для возможности прерывания энергетической цепи от промежуточного вала к приспособлению для

5 извлечения внутренностей. Ось 41 установлена с возможностью вращения в подшипнике 42 и передает мощность от муфты 39 сцепления через коническое зубчатое колесо 43 к колесу

0 44 и далее к оси 25 звездочки 23 цепного конвейера 5.

Для приведения в действие приспособления для извлечения внутренностей могут быть использованы и другие

5 электрические, гидравлические или механические приводы.

На фиг. б воздушный мешок 9 имеет воздушный вентиль 45 для регулирования давления внутри мешка в зависимости от размера обрабатываемой рыбы.

0 Обеды 46 мешка удерживают обезглавленную рыбу под ним во время его перемещения от хвостовой части к месту отсечения головы. Они предотвращают выскальзывание рыбы из-под мешка,

5 когда к ней прикладывается давление.

Ось 47 воздушного мешка удерживается в пазах гайками 48 с боковыми отверстиями. Между ними и выступающим наружу упором 49 установлены пружи0ны 50, осуществляющие давление на ось и мешок в направлении к нижней части паза. Под действием пружин воздушный мешок может сжимать мягкую нижнюю брюшную часть рыбы, не нарушая при этом скелетной структуры

5 спинного хребта и ребер.

Опоры 51 соединены болтами 52 с кронштейнами 53, ролики 54 установлены по направлению внутрь от боковых сторон опоры 51 в подшипниках 55

0 (см.фиг.7) с возможностью движения в боковых каналах 56 балки 13.

Другие ролики (например,четыре) могут быть установлены около углов опоры, т.е. возможно изменение числа

5 и конфигурации роликов согласно данному варианту конструкции.

Кронштейны 57 установлены на конце балки 13 и включают выступающие наружу консоли 58, имеющие стабили0зирующие направляющие ролики 59, установленные с возможностью вращения на их конце.

На фиг.7 изображен вариант зажимного приспособления,содержащий кор5пус 60, днище 61 с придонной шерохо|ватостью для улучшения зажима рыбы. В корпусе имеются каналы 62,пружины 63 и стойки 64, соединенные на одно конце болтами 65. Другой конец стое выполнен в виде опорной поверхности 66,подпружиненной пружиной 63. Пру жины 63 обеспечивают прижим рыбы с достаточной силой для удерживания ее под воздушным мешком без разрыва мяса или нарушения скелетной структу ры. На фиг. 8 воздушный мешок 9 имеет форму усеченного конуса для сооб щения большего давления на брюшную часть рыбы удерживающий рыбу диск 67,например из металла или другого материала, не позволяет рыбе выс aльзывaть во время нажима воздушного мешка. На фиг.9 изображен воздушный мешок, контуры которого соответству форме боковой части тела рыбы для {ВОЗМОЖНОСТИ сжатия брюшной части по ледней без разрушения спинного хреб та и структуры ребер. 3 процессе работы машины обезглавленная рыба 2, расположенная на транспортирующем органе 1, перемеща ется на лапками 68 по направлению к приспособлению для извлечения внутренностей. В положении Б зажимное приспособление 3 и воздушный мешок 9вращаются вокруг звездочки 24,чтобы войти в контакт с рыбой 2. В положении В зажимйое приспособление 3 удерживает рыбу на транспортирующем органе 1, а воздушный мешок 9 центрируетсй впереди хвостового зажимного приспособления 3. В положении Г ведомый элемент передачи кулачкового механизма валка 69 входит в V-образную часть кулачка 4 и опора 8 с воздушным мешком 9 перемещаются в направлении к месту отсечения головы у рыбы и, сжимая тело рыбы и сдавливая мягкую брюшную полость, способствуют извлечению икры и других внутренностей из места отсечения головы. . В положении Д икра 70 и внутренности выдавливаются из тушки рыбы в желоб 15 и сбрасываются на конвейер 16. При дальнейшем приведении в действие цепного конвейера.5 опора 8 следует за профилем рабочей части кулачка 4 обратно на расстояние цлины рыбы до тех пор, пока в положении Е зажимное приспособление 3 освобождает хвост рыбы и воздушный мешок 9 поворачивается по направлению вверх вокруг звездочки 23 и движется обратно к положению Б в прямой верхней части 71 профиля рабочей части кулачка. Синхронизация зажимных приспособлений 3 и воздушных мешков 9 с участками 72 удерживания рыбы осуществляется за счет монтажа транспортирующего органа 1 на оси 73,приводимой в движение от промежуточного вала 28 через вертикальный приводной вёш 74, и находящиеся в зацеплении конические зубчатые колеса 75 и 76. Формула изобретения 1.Машина для удаления внутренностей у обезглавленной рыбы,содержащая транспортирующий орган для рыбы, приспособления для извлечения внутренностей, укрепленные на цепном конвейере с возможностью параллельного и поперечного относительно транспортирующего органа движений, и зажимное приспособление для удержания рыбы при извлечении внутренностей, отличающаяся тем, что с целью повышения качества удаления внутренностей и предотвращения травмирования, каждое приспособление для извлечения внутренностей выполнено в виде шарнирно-укрепленной одним концом с возможностью поворота опоры с нажимной поверхностью для прокатывания брюшной полости рыбы от хвоста к головному срезу. 2.Машина поп.1, отличающ а я с я. тем, что нажимная поверхность приспособления для извлечения внутренностей выполнена в виде воздушного мешка. 3.Машина по п.1, отличаю- . щ а я с я тем, что для поворота приспособления для извлечения внутренностей имеется кулачковый еханизм. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР 191082, кл. А 22 С 25/14, 1964.

SO 4S

L .cm/TkAA/tf

Фиг. 8