МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ Советский патент 1970 года по МПК A22C25/14 

Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности, к машинам для разделки рыбы.

Известны машины для разделки рыбы, состояш,:ие из транспортируюшего органа с лотками для укладки рыбы и расположенных вдоль трансдортируюш,его органа по ходу технологического процесса двух ножей для надрезания головы рыбы, укрепленных один над другим с образованием зазора для прохождения продевода рыбы, и приспособления для удаления головы рыбы вместе с внутренностями.

Такие машины при отделении головы часто перерезают пищевод, в результате чего внутренности рыбы либо совсем не удаляются, либо удаляются плохо.

Предлагаемая машина предотвращает перерезание пищевода и обеспечивает более полное удаление внутренностей. Для этого она снабжена установленным непосредственно за ножами для надрезания головы зажимным приспособлением для сжатия ненадрезанной части рыбы и отделения головы.

Зажимное приспособление целесообразно выполнить в виде двух расположенных одиН над другим дисков, приводимых во вращение в противоположных направлениях.

тельно другого в осевом направлении и перекрыванием их рабочих кромок.

Можно зажимное приспособление выполнить из укрепленных на общем приводном валу диска и втулки, снабл енной радиально расположенными рычагами, посаженными на новоротные валы ,и обеспечивающими при взаимодействии с диском сжатие ненадрезанной части рыбы.

, На фиг. 1 схематически изображена предлагаемая машина с зажимным приспособлением, выполненным в виде двух дисков, вид сбоку; на фиг. 2 - то же, вид спереди; на фиг. 3-взаимное расположение смещенных

относительно Друг друга дисков зан имного приспособления; на фиг. 4 и 5 - машина с зажимным приспособлением, выполненным в виде одного диска и поворотных рычагов в двух проекциях.

Машина содержит бесконечный конвейер 1 с лотками 2, привод его (не показан), бесконечный конвейер 3 с лотками 4 и ведущим колесом 5; два ножа 6 для надрезания головы рыбы, установленные так, что зазор между их режущими кромками 7 молшо регулировать; два диска S и Я установленные в той же плоскости, что и 6, причем окружности этих дисков выполнены в виде тупых

Диск 8 насажен на вал 11, а диск 9 - на вал 12, на котором расположено колесо 5. Валы // и 12 приводятся в движение приводным механизмом и вращаются в противоположных направлениях и с одинаковой скоростью.

Когда рыба, раоположениая ,в латках 2 и 4 конвейеров 1 ж 3, проходит между ножами 6, эти ножи надрезают рыбу с каждой стороны непосредственно позади жаберных дуг. Затем рыба попадает между дисками 8 и 9, которые входят в надрезы и сдавливают отдельно ненадрезанную центральную часть каждой рыбы. Независимо от того, примыкают ли диски эластично друг к другу или установлены так, что они -образуют небольшой промежуток между защемляющими поверхностями 10, пищевод рыбы без повреждений проходит между дисками, а голова полностью или почти полностью отделяется от рыбы.

Такой же результат достигается и -в том случае, когда диски 8 и 9 несколько смещены на оси и установлены так, чтобы их края перекрывали друг друга с соответствующим промежутком.

После того как рыба прощла через диски 8 и Я ее тело переносится дальще в лотке 2 конвейера 1, а голова рыбы в лотке 4 конвейера 3 направляется вниз. При этом голова рыбы удерживается в лотке 4 при помощи диска 9 и пластины 13, неподвилсно прикрепленной к корпусу мащины. Внутренности рыбы вырываются из ее тела благодаря резкому рывку за пищевод. Отрывается последний в то время, когда голова рыбы отводится от тела лотком 4.

Для более надежного удаления внутренностей рыбы мащина имеет втулку 14, насаженную на вал 12, несколько направленных радиально наружу рычагов 15. Последние закреплены на втулке 14 и вращаются в диаметральной плоскости этой втулки. Каждый рычаг снабжен аркообразной тупой защемляющей поверхностью 16, которая при помощи привода, действующего на эти рычаги, прижимается к защемляющей поверхности диска 9. Рычаги 15 насажены на поворотные валы 17, которые расположены на втулке 14 и каждый из которых снабжен щестерней 18. Последняя входит в зацепление с зубчатой рейкой 19. Зубчатая рейка насажена на втулку 14, так, что она перемещается в осевом направлении, посредством кулачкового ролика 20 входит в скощенный кулачок 21 в неподвижном блоке 22.

При вращении вала 12 рыба продвигается до положения непосредственно над диском 9, зубчатая рейка 19 рычага 15, распололсеннюго напротив рыбы, быстро тянется наружу кулачком 21, а рычаг 15 поворачивается так.

что защемляющая поверхность 16 упирается в защемляющую поверхность 10 диска 9. Защемляющая поверхность 16 сдавливает надрезанную часть рыбы, и голова полностью или почти полностью отделяется от тела рыбы, но при этом не повреждается пищевод рыбы. При непрерывном вращении вала 12 голова рыбы переносится, как и раньше, вниз соответствующим лотком. В этом случае иищевод рыбы удерживается между зап1,емляющими поверхностями 10 и 16, и внутренности, рыбы вырываются. В этом положении зубчатая рейка 19 движется назад к втулке 14 при помощи кулачка 21. Рычаг 15 поворачивается втулкой 14 назад до верхнего положения. Между защемляющим ирисгособлением и рыбой не должно происходить какого-либо относительного движения в то время, как отделяется голова. В противном случае возникает нежелательное режущее действие, что может вызвать поврел дение пищевода.

Необходимо лищь незначительное давление защемления (см. фиг. 3), где пищевод рыбы подвергается срезывающему напряжению.

Таким образом, каждое защемляющее приспособление можно эластично засаживать на вал 12.

Предмет изобретения

1. Мащина для разделки рыбы, состоящая из транспортирующего органа с лотками для укладки рыбы и расположенных вдоль транспортирующего органа по ходу технологического процесса двух ножей для надрезания

головы рыбы, укрепленных один над другим с образованием зазора для прохождения пищевода рыбы, и приспособления для удаления головы рыбы вместе с внутренностями, отличающаяся тем, что, с целью предотвращения

перерезания пищевода и обеспечения тем самым более полного удаления внутренностей, мащина снабжена установленным непосредственно за ножами для надрезания головы зажимным приспособлением для сжатия ненадрезанной части рыбы и отделения головы.

2.Мащина по п. 1, отличающаяся тем, что зажимное приспособление выполнено в виде двух расположенных один над другим дисков, приводимых во вращение в противоположных

направлениях.

3.Машина но нн. 1 и 2, отличающаяся тем, что диски установлены со смещением один относительно другого в осевом направлении и перекрыванием их рабочих кромок.

4. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что зажимное приспособление состоит из укрепленных на общем приводном валу диска и втулки, снабженной радиально расположенными рычагами, посаженными на поворотные

валы и обеспечивающими при взаимодействии с диском сжатие ненадрезанной части рыбы.

I

Фчг 2

Фиг j j

Фиг 5