Устройство для разделки рыбы Советский патент 1977 года по МПК A22C25/14 

Изобретение относ -;тся к области механической обработки рыбы, а именно к устройствам для разделки рыбы, например скумбрии.

Известно устройство для разделки рыбы, содержащее транспортирующий орган, дисковый нож для вскрытия брюшной полости, расположенную над ним направляющую и обмеряю1дее приспособление, кинематически связанное с последней 1.

Недостатком его является то, что для правильного захода направляющ,ей необходим только косой срез головы, так как при прямом срезе и качательном движении направляющей при ее заходе в брющную полость будет наблюдаться разрыв брюшины.

Целью изобретения является повышение качества вскрытия и зачистки брюшной полости.

Это достигается тем, что направляющая установлена с возможностью возвратно-поступательного движения в горизонтальной плоскости навстречу движению транспортирующего органа.

Устройство целесообразно снабдить приспособлением для вскрытия кровяного мешка, выполненным в виде подпружиненной дисковой фрезы с торцОВыми и радиальными режущими кромками.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг. 2 - взаимное расположение направляющей и дискового ножа для вскрытия брющной полости (вид по стрелкам А и Б); на фиг. 3 - приспособление для вскрытия кровяного мещка; на фиг. 4 - то же, вид по стрелке В.

Устройство для разделки рыбы содержит транспортирующий орган, состоящий из двух пар ленточных конзейеров; гор 1зонтальных / и вертикальных 2. Вдоль горизонтальных конвейеров / расположены дисковый нож 5 для вскрытия брющной полости, установленная над ним направляющая 4, приводимая в возвратно-поступательное движение в горизонтальной плоскости, и обмеряющее приспособление, состоящее из двух прижимных роликов 5, связанных между собой зубчатыми секторами 6 и пружиной 7 и соединенных с направляющей с помощью плеча 8, тяги 9 и

рычага JO, перемещающегося по горизонтали. Ролики 5 под действием рыбы раздвигаются и направляющая 4, связанная с ними, перемещается навстречу движению транспортирующего органа, при зтом че.м толще рыба, тем

на большее расстояние от верхней кромки дискового ножа 3 выдвигается направляющая 4. Между кро.мками последней и дисковым ножом 3 образуется клин, величина которого будет зав1сеть от размера рыбы. Бходной конец направляющей 4 имеет форму цилиндрического штыря со скошенной верхней кромкой и сферическим окончанием для предотвращения прорыва брюшка рыбы.

Вдоль горизонтальных конвейеров / расположены также приемный лоток 11, прутковые направляющие 12, щетка 13 для удаления внутренностей, приспособление 14 для вскрытия кровяного мешка и щетка 15 для зачнстки кровяного мешка.

Приспособление 14 для вскрытия кровяного мешка состоит из дисковой фрезы 16 с торцовыми и радиальными режущими кромками 17, закрепленной на валу 18, установленном на опорах 19, смонтированных на пружинящей пластине 20. Прнвод фрезы осуществляется от промежуточного вала 21 через шарнир Гука 22. Фреза 16 закрыта кожухом 23, имеющим в верхней части прорезь. Кожух укреплен с возможностью перемещения его относительно фрезы. Последняя установлена с возможностью регулирования ее положения относительно направляющих 12 нри помощи упора 24.

Вдоль вертикальных конвейеров 2 расположены спаренные дисковые ножи 25 для отрезания головы, дисковый нож 26 для отрезания хвостового плавника и пара створок 27, размещенных с обр азованием щели для прохода последнего. Между парами конвейеров/ и 2 укреплен промежуточный конвейер 28 с зубчатыми захватами 29 для рыбы и желоб 50.

Ленты конвейеров 2 снабжены прижимными роликами 31 с пружинами 32.

Над вертикальными конвейерами 2 расположены столешницы 33 с ориентирующими планками 34 и бункеры 35.

Устройство работает следующим образом.

Рыбу из бункеров 35 укладывают на столешницы 33 головой в сторону горизонтальных конвейеров 1 с размещением ее .грудными плавниками на ориентирующей планке 34 и подают между вертикальными .конвейерами 2, которые захватывают ее и транспортируют к

дисковым ножам для отрезания головы и хвостового плавника. Затем тущка рыбы передается на горизонтальные конвейеры / и транспортируется вдоль них брюшком вниз. Во время прохождения рыбы между роликами 5 происходит их разведение в зависимости от ее размера и соответственно перемещение направляющей 4 навстречу движению рыбы, которая входит в брюшную полость ее и препятствует смятию брюшка в процессе его вскрытия. Затем щетками 13 удаляются внутренности, дисковой фрезой вскрывается кровяной мешок и зачищается щеткой 15.

Наличие автоматически устанавливающейся подвижной направляющей обеспечит надежное выполнение операции вскрытия брюшной полости, предотвращает деформацию брюшка в процессе реза и его разрыв.

Формула изобретения

1.Устройство для разделки рыбы, содержащее транспортирующий орган, дисковый нож для вскрытия брюшной полости, расположенную над ни.м направляющую и обмеряющее приспособление, кинематически связанное с последней, отличающееся тем, что, с целью повышения качества вскрытия и зачистки брюшной полости, направляющая установлена с возможностью возвратно-поступательного движения в горизонтальной плоскости навстречу движению транспортирующего органа.

2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что в нем имеется приспособление для вскрытия кровяного мешка, выполненное в виде подпруж-иненной дисковой фрезы с торцовыми и радиальными режущими кромками.

Нсточник информации, принятый во внимание при экспертизе:

1. Патент ФРГ № 1237750, кл. 34 b 75/02, 1969.

Ъид Б

n

0ifz.2