Безвкладышная макаронная матрица Советский патент 1949 года по МПК A21C11/16 

Предлагаемая, согласно изобретению, сменная безвкладыш.ная матрица макаронного пресса, изготовленная в виде плоской пластины или диска с отверстиями для пропускания теста, предназначается для формовки макарон.

В пластине или диске, из которого изго говляется матрица, просвер.ливают а определенную до встречи друг с друго,м отверстия: сверху -входные цилиндри1чеокие, снизу - формующие кольцевые. Центры входных :иформующих отверстий 1верхней и нижней плоскости диска Находятся в вершинах равносторойних треугольников, взаимно смещенных так, что центры верхних треугольников строго 1совпадают с вершинами треугольников.

На фиг. I изображен вид дисковой матрицы сверху; на фиг. 2 - ее разрез по Л-А; на фиг. 3-ее вид снизу.I ,

Входное отверстие 2, высверленное по центрз треулольника, образованного кольцевыми выходными отверстиями /, на некоторой глубине встречается и сообщается с ними тремя перемычками, расположенными между отверстиями. Сердечник 3, заменяющий .ообою вкладыши и образующий кольцевую формующую щель выходного отверстия /, имеет конусную форму.

Под давлением пресса тесто продвигается по цилиндрическому .входному отверстию 2, в конце которого разделяется на три струи, и через боковые окна устремляется в формующую .кольцевую щель выходного Отверстия 1. Здесь оно превр ащается в трубку .вокруг сердечника и, постепенно уплотняясь, выходит в виде готовой трубки.

Предмет из.обрете.ния

1.Безвкладышная макаронная матрица в виде плоской пластины, отличающаяся тем, что центры верхних входных и нижних формующих отверстий соответствуют центрам геометрических р.авносторон.них треугольников, обр.азованных каждыми тремя смежными, лежащими противоположно, |отвер.стия.ми.

2.Форма выполнения макар-о нной матрицы по п. 1, отличающаяс я тем, что входные для теста отверСтия выполнены цилиндрическими и доходят в теле матрицы до начала формующих Отверстий, выполненных в виде кольцевых щелей.

23

Рйзре пор-И 3: