Дымогенератор Советский патент 1980 года по МПК A23B4/04 

(54) ДЫМОГЕНЕРАТОР

1

Изобретение относится к рыбообрабатывающей и пищевой промышленности, в частности к производству копченой продукции, в особенности к конструкции дымогенераторов.

Известен дымогенератор, включающий камеру дымообразования с водяной рубащкой, камеру инерционной очистки дыма и дымовод, конец которого расположен в последней 1 .

Недостатком известного устройства является недостаточная степень очистки ды. ма.

Целью изобретения является улучщение качества дыма путем повышения степени очистки и осушения дыма.

Для этого в дымогенераторе водяная рубащка камеры дымообразования сообщена с камерой инерционной очистки дыма патрубком для переливания воды в нижнюю часть камеры инерционной очистки, а последняя снабжена перегородкой, охватывающей нижнюю кромку дымовода и стенкой с патрубком, образующими зигзагообразный канал для многократного контактирования дыма с водой.

На чертеже схематично изображен предлагаемый дымогенератор.

Дымогенератор включает бункер 1 для опилок с течкой 2, камеру дымообразования 3 с водяной рубашкой 4 и колосниковой решеткой 5, соединенную дымоводом 6 с камерой 7 инерционной очистки дыма. Ниже колосниковой решетки расположена, зольная камера 8 с поддувалом 9 и окном сброса золы в сборник 10. Указанные элементы расположены в верхней части цилиндрического корпуса 11. В нижней его части расположена камера 7 инерционной очистки дыма , которая содержит емкость 12 для воды, сообщенную патрубком 13 с водяной рубашкой 4 камеры дымообразования 3.

15 Дымовод 6 нижней кромкой контактирует с зеркалом воды емкост 12 и окружен перегородкой 14, выступающей над зеркалом воды и ограничивающей зону турбулизации для мокрой очистки дыма.

20 В камере инерционной очистки 7 дымоводом 6, перегородкой 14, укрепленным на дымоводе козырьком 15, перекрывающим по диаметру перегородку 14, и стенкой 16 с патрубком 17 образован зигзагообразный

канал отвода дыма. Причем выходы канала «а, «б и «в направлены к зеркалу воды.

Емкость 12 снабжена сливным устройст ом 18, а водоохлаждаемая рубашка - патрубком 19 подачи воды.

Работает предлагаемое устройство следующим образом.

В бункер 1 засыпают опилки, а в водяную рубашку 4 заливают воду, которая заполняет также и емкость 12 камеры 7 инерционной очистки дыма через патрубок 13. Опилки поджигают и начинается интенсивное выделение дыма, который отсасывают вентилятором коптильной установки (на чертеже не показан) и первоначально срабатывают в атмосферу, пока не наступит стабильное дымообразование, а вода в емкости 12 не нагреется до оптимальной температуры.

Дым входит в дымовод 6, опускается, ударяется о зеркало воды в емкости 12. Вода вытесняется из-под торца дымовода 6, образуется волна, которая ударяется о стенку перегородки 14 и, возвращаясь назад, сталкивается с новой набегающей волной, создавая зону турбулизации 20 с образованием дымоводяной смеси. Дым, контактируя с водой, передает ей частички сажи, золы, смолы за счет их инерционного и гравитационного погружения в воду.

Нагретая в водоохлаждаемой рубащке вода не вызывает резкого охлаждения дыма и избыточного выпадения полезных коптильных веществ. Кратковременный контакт дыма с водой обеспечивает также осушение дыма за счет перепада их температур путем искусственного создания «точки росы (дым 60-70°С, а вода - 35-45°С).

Дым, очищенный в зоне турбулизации, проходя по зигзагообразному каналу, на его выходах «а, «б и «в за счет инерции ударяется о поверхность (зеркало) воды. При этом осуществляется его дополнительная очистка и осущение.

Сливается вода через сливное устройство 18. Смола и сажа скапливаются на дне емкости 12, откуда они периодически удаляются.

Экономическая эффективность от внедрения одного дымогенератора Н10-ИД2Г-1 составит 1482 руб. в год.

Благодаря замене фильтра с кольцами (Рашига) устройством для мокрой очистки дыма упростится конструкция и снизится стоимость дымогенератора, упростится его эксплуатация, т. е. исключена ежесменная мойка фильтров в баке с кальцинированной содой. Удаление смолы в предлагаемом дымогенераторе производится по результатам испытаний через 3 смены.

Один рабочий теперь может обслуживать вместо двух пять дымогенераторов новой конструкции.

Общий экономический эффект от внедрения дымогенераторов с мокрой очисткой дыма ориентировочно составит 200 тыс. руб. в год.

Формула изобретения

Дымогенератор, включающий камеру дымообразования с водяной рубашкой, камеру инерционной очистки дыма и дымовод, нижний конец которого расположен в последней, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества дыма путем повышения степени очистки и осущения дыма, водяная рубашка камеры дымообразования сообщена с камерой инерционной очистки дыма патрубком для переливания воды в нижнюю часть камеры инерционной очистки, а последняя снабжена перегородкой, охватывающей нижнюю кромку дымовода, и стенкой с патрубком, образующими зигзагообразный канал для многократного контактирования дыма с водой.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР № 506370, кл. А 23 В 4/04, 1974.