Способ извлечения желатины из сырья Советский патент 1949 года по МПК C09H3/00 

Уже известны различные .Способы извлечения ж елатины из желатиносодержащих продуктов с одновременным нагреванием экстрагируемого вещества и растворителя. Эти способы мало гигиеничны и характеризуются значительным расход-ом энергии, а также длительностью процессов.

По предлагаемому способу извлечение желатины производят путем периодического нагрева сырья токами ультравысокой частоты и промежуточного залива его порцией воды до получения бульона нужной концентрации, из которого желатину получают обычным способом.

Способ осуществляется следующим образом (см. чертеж).

В поле ультравысокой частоты, создаваемом генератором /, прогревают находящееся в чане 2 желатиносодержащее сырье (сюсеин, кожсырье и т. п.) до необходимой температуры, по достижении .которой в чан заливают -воду. В результате происходитрезкое снижение температуры нагретого сырья, а образова-вщийся желатиносодержащии бульон нагревается. Вслед за этим бульон сливают в сосуд ,где он охлаждается. По мере нарастания концентрации желатины в бульоне для создания резкого перепада температур сырье перед фазой нагрева дополнительно охлаж.дают. Затем его продолжают нагревать до установленной ранее температуры, после чего охлажденный бульон заливают обратно в чан 2. Указанные циклы повторяют до достижения потребной концентрации желатиносодержащих продуктов в бульоне.

Предмет изобретения Способ извлечения желатины из сырья, нагретого токами ультравысокой частоты, отличающийся тем, что извлечение желатины производят путем периодического нагрева сырья токами ультравысокой частоты и промеж тх)чного залива его порцией воды до получения нужной концентрации бульона, из которого желатину получают обычным способом.

н.....