Устройство для приготовления эмульсии Советский патент 1980 года по МПК B01F5/10 A21D10/00 

для подвода газа в камеру, выполненным в виде L -образной грубы, горизонталь- ный участок которой расположен в нижней части цилиндрической камеры и имеет отверстия, расположенные один относительно другого в шахматном порядке.

На чертеже схематически изображено преппагаемое устройство

Устройство состоит из цилиндрического корпуса 1, в открытой снизу рабочей камере 2 которого установлен на вертикальном валу шнек 3, в верхней части корпуса 1 имеется распределительная камера 4, снаружи патрубки 5 с отражателями 6, выпсмтненные в виде желобчатых насадок.

Устройство снабжено приспособлением Для подвода газа от источника насыщения в зону всасывания рабочего органа, выполненным в виде . U-образной трубы 7, горизонтальный участок которой с отверстиями 8, расположенными в шахТйатном порядке на его верхней части, установлен под шнеком, 3 в зоне максимального разрежения (всасывания) рабочей камеры 2. Вертикальный участок трубы имеет воздушный кран 9.

Устройство работает следующим образом.

Устройство погружают в рабочую емкость с компсйнентами рецептурной смеси, например вафельного теста. При вращении шнека 3, рецептурная смесь засасывается снизу в рабочую камеру, в зоне наивысшего разрежения которой расположена труба 7 с барботи{ ующими отверстиями 8. Поскольку плотность рецептурной смеси значительно больше плотности воздуха (в данном случае при насыщении воздухом), то вместе со смесью засасывается в рабочую камеру 2 и воздух, количество которого регулируется воздушным краном 9,

Рецептурная смесь и воздух попадают в распределительную камеру 4, где соз-« дается повышенное давление, благодаря чему рецептурная смесь с большой скоростью выбрасывается через патрубки 5 и желобчатые насадки 6 вместе с воздушными пузырьками в емкость с рецептурной смесью, где создаются зойы турбупизации (между каждой парой насадок), в которых

происходит последующее дробление воздушных пузырьков и насыщение ими рецептурной смеси. Приготовлениеэмульсий, суспензий и многокомпонентных растворов, не требующих насыщения газом, осущест5 вляется при закрытом воздушном кране. В результате многократной рециркуляции потока, при которой происходит соударение частиц рецептурной смеси и пузырьков воздуха, достигается изQ мельчение последних, насыщение ими эмульсии, что обеспечивает получение эмульсии с заданными технологическими параметрами без дополнительных энергетических и материальных затрат.

Формула изобретения

Устройство для .приготовления эмульсий по авт. св. N 655418, о т л и jj чающееся тем, что, с целью интенсификации процесса путем более равно мерной турбулизации рецептурной смеси, оно снабжено источником насыщения газа с приспособлением для подвода газа в камер}, выполненным в виде L -образной трубы, горизонтальный участок которой расположен в дне цилиндрической камеры и имеет отверстия.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР N9 655418, заявка № 2489591/28-13, кл. Е 01 F 5/10, 1977.

780869