Способ повышения качества мясацыпляТ-бРОйлЕРОВ Советский патент 1981 года по МПК A23K1/00 

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к производству мяса бройлеров, и может быть использовано для повышения качества мя са бройлеров и других видов сельскохозяйственных птиц, выращиваемых на мясо. Известно, что категорийность тушек бройлеров определяется в основном ко личеством подкожного жира и степенью пигментации кожи. Известен способ повышения качества мяса цыплят путем повышения конценрации питательных веществ в рационах на 5-15% по сравнению с существующим ГОСТ 18221-72 на питатель ность 11 . Недостатком способа является боль шой расход кормов. Наиболее близким к предлагаемому является способ обогащения комбикормов, скармливаемых бройлерам, пигментами, где в комбикорм для мясных цыплят вводят кантаксантин из расчет 2-11 г/т и бета-апо-«-каротиналь ; из расчета 2-8 г на тонну корма 2. Недостатки известного способа зак лючаются в том, что повышение категорийности связано только с пигментацией кожи и не влияет на количество подкожного жира, не все особи в одинаковой степени используют пигменты, поэтому часть тушек бывает окрашена в темные тона, что ухудшает их товарные качества,передозировка пигментов ведет к резкому ухудшению качества тушек за счет неестест- венно интенсивной пигментации. Цель изобретения - повышение категорийности тушек и увеличение В них содержания токоферола. Поставленная цель достигается скармливанием цыплятам-бройлерам стандартного комбикорма, в который добавляется от 0,05 до 0,5% натриевой соли бета-оксимасляной кислоты. Пример . Приготавливают комбикорм для цыплят-бройлеров, питательность которого соответствует ГОСТ 18221-72. Первая группа цыплят получает указанный комбикорм в течение всего периода выращивания. Вторая группа - такой же комбикорм с добавкой 0,05%, третья 0,10% и четвертая - 0,50% натриевой соли бета-оксимасляной кислоты. Результаты по влиянию скармпивания бройлерам комбикормов с добавкой натриевой соли бета-оксимасляной кислоты на категорийность тушек и содержание токоферола в печени приведены в таблице.

Выход тушек 1 категории у цыплят 2-й группы был на 17,2%выше,чем в 1-й контрольной.

Поскольку в предлагаемом способе не применяют пигментов, то категорийность тушек поврлшается за счет увеличения отложения подкожного жира. Питательность комбикормов во все группах одинакова, существенно не различаются затраты корма на 1 кг прироста живо.й массы, следовательно, улучшение качества тушек и небольшое увеличение живой массы бройлеров обусловлено улучшением использования питательных веществ корма под алиянием применяемой добавки.

Одновременно у цыплят 2-й группы на 32,8% (Р 0,001) повышается содержание токоферола в печени. Этот факт свидетельствует об увеличениинакопления токоферола в организме, который предохраняет жиры тушки от окисления в процессе хранения и тем самым способствует повышению качества мяса.

Данные, полученные на цыплятах четвертой группы свидетельствуют, чт передозировка препарата в 10 раз по сравнению с минимальной дозой отрицательного влияния на продуктивность и состояние здоровья птицы.

Натриевая соль бета-оксимасляной кислоты в применяемых дозах не обладает токсичностью,поскольку является нормальным продуктом обмена жиров в организме.

Формула изобретения

Способ повышения качества мяса цыплят бройлеров, включающий введение цыплятам комбикормов, биологически активных веществ, улучшающих категорийность тушек цыплят, отличающийся тем, что, с целью повышения категорийности тушек и увеличения в них содержания токоферола, в качестве биологически активных веществ используют натриевую соль бета-оксимасляной кислоты, которую вводят в комбикорм в количестве 0,05-0,50 вес..% . .

Источники информации, принятые во внимание при зкспертизе 1. Повышение качества мяса бройлеров. Сб. научных трудов ВАСХНИЛ. М., Колос, 1975.

26, 367:5