Способ сушки комкующихся иСлипАющиХСя МАТЕРиАлОВ Советский патент 1981 года по МПК F26B3/06 

Изобретение относится к области сушки комкующихся и слипающихся мате риалов, преимущественно пищевых растительных материалов, например/ наре занных на кусочки картофеля овощей и фруктов. Известен способ сушки комкуюсщхся и слипающихся материалов путем чередования зон нагрева и охлаждения при поярусном перемещении материала в горизонтальном направлений и продувк его газообразным агентом р.. Однако из-за отсутствия процесса перемешивания материал между зонами высоких температур охлаждается неравномерно, что обусловливает ухудшение качества сушки на локальных участках по высоте слоя. Кроме того указанный способ не обеспечивает регулирование продолжительности процесса отлежки материала в зонах наг грева при его перемещении от яруса к ярусу, что приводит к снижению экономичности процесса сушки. Цель изобретения - повышение качества сушки и экономичности. Поставленная цель достигается тем что в зонах охлаждения материал пере мешивают вводом дополнительных струй холодного воздуха, а в зонах нагрева осуществляют отлежку материала, продолжительность которой увеличива-. ют на 2-15 мин от яруса к ярусу. На фиг. 1 дана схема сушильного аппарата, в котором осуществляют предлагаемый способ; на фиг. 2 - аппарат, поперечный разрез. Способ сушки комкующихся и слипающихся материалов осуществляют в аппарате, содержащем корпус 1,.в котором поярусно расположены конвейеры 2, разделенные по высоте и в горизонтальном направлении на зону 3 нагрева и зону 4 охлаждения. В зону 3 нагрева при помощи вентиляторов 5 подается теплоноситель, подогреваемый от яруса к ярусу калориферами 6, в зону 4 охлаждения при помощи вентилятора 7 и сопел 8 подают холодный воздух. Пример. В сушильный аппарат (фиг. 1 и 2) через загрузочное устройство 9 поступает нарезанный кубиками и пробланшированный картофель. Кубики картофеля попадают на конвейер 2 и транспортируется в зоризонтальном направлении,поочередно минуя зону 3 нагрева и зону 4 охлаждения. При этом в зону 3 теплоноситель подают со скоростью, ниже скорости всевдоожижения, и поэтому кубики карте