Установка для регенерации тузлука Советский патент 1981 года по МПК A23B4/02 

I

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для очистки и регенерации тузлуков в рыбной промышленности .

Известна установка для регенерации тузлука, включающая фильтр, тепяооьмешшк, камеру очистки, трубопроводы подачи тузлука в камеру, центробежный насос и приспособление для сбора и се параш1И отделенного белка D-1.

tНедостатком известной установки является то, что при ее использовании требуется подкислять очищаемый тузлук уксусной кислотой и осуществлять нагрев его до 90с, При ее использовании в промыпшенных условиях требуется расход большого количества уксусной кислоты и пара, что вызывает необходимост строительства котельных в каждом рыбо посольном цехе. Кроме того, установка громоздка и металлоемка, а очищенный ва ней тузпук. не может храниться длительное время, так как при его очистке

происходит увеличение содержания летучих ocHOBauidt.

Цель изобретеняя - интенсификация процесса отделения белка, возможность удаления летучих,азотных оснований н увеличение тем самым срока использования и хранения тузлука.

Постбшленная цель достигается тем, что в известной установке, включающей фильтр, теплоо енник, камеру очистки, трубопроводы для подачи тузлука в камеру, центробежный насос и щзиспособ- ленне для сбора и сепарации отделенного белка, камера очистки снабжена патру&ком для подключения к системе ваккума, распылителем, установленным на выходном конце трубопровода для подачи тузлука, и смонтированным в нижней части камеры коллектором, подключенным к центробежному насосу, при этом коллектор имеет распылительный клапан с поплавковым механи;эмом.

На изображена принципиальная схема установки.

Установка ссютоит из камеры I очистки с перегородкой 2 и патрубком 3 для подключения к вакуум-насосу 4, трубопроводов 5 и 6 для подачи тузлука в камеру I очистки, оснащенных соответственно вентш1$1ми 7 и 8, центробежного насоса 9 и расположенного внутри камеры I очистки распылителя Ю, установленнсяо на выходном конце трубопровода 5, и коллектора 11, подключенного к аентробежнснлу насосу 9 посредством трубопровода 6.

Коллектор II имеет патрубок 12 с распылительным клапаном 13, оснащенным поплавковым механизмом 14. Установка имеет вакуумметр 15, а на трубопроводе 5 последовательно установлены фильтр -16 и подогреватель 17,

Кроме того, в установке предусмотрено приспособление 18 для сбора и се-, перацин отделенного белка, связанное с камерой I очистки посредством трубопровода 19 с вентилем 20.

Для отвода тузлука из нижней части камеры I очистки последняя сообщена с центробежным насосом 9с помощью трубопровода 21 с вентилем 22.

Установка работает следующим образом.

Вакуум-насосом 4 создается разряжение в камере I очистки. Под действием разности давления в камере I отастки и атмосферного давления тузлук из емкости 23 проходит через фильтр 16, где очищается от грубых примесей (чешуи и др. крупных час тип) подогреватель 17, где подогревается до температуры 4О-5О С, распылитель Ю, с помощью которого разбрызгивается в камере I очистэси. При вьшуске подогретого тузлука в камеру I очистки распыЛейнем происходит его мгновенное вскипание, за счет него интенсифицируется Процесс тетювого коагулщюваний водо- солераст1юрвмых беихов, а также процес захвата жщювой эмульсии .коагулированными белками и процесс увеличения летучести азотистых оснований. Пары воды г частично летучие основанвя удаляются череэ выхлопной патрубок вакуум-насос

/Ью достижения полноты гогрохожденкя указанных щюцессов тузлук, находящийся в ЕШжЗей части камеры i очисткВ|Ненрерывно прокачивается центробежным насосом 90 .распыляется клапаном 13 который работает от поплавковотч) механизма 14 и пропускает часть тузлука, поддерживая постоянный его уровень в Шпкней части Камеры 1 очистки. Ярв падении уровня тузлука с помощью поплавкового механизма 14 приоткрывается распылительный клапан 13 и через патрубок 12 центробежным насосом 9 туз-

лук снова подается в камеру 1 очистки. Поступление неочищенного тузлука в камеру I очистки регулируется с помощью вентиля 7. Тузлук с коагулированным белком отводится из камеры I очистки

по трубопроводу 19 через вентиль 2О в приспособление 18 для сбора и сепарации отделенного белка, из которого через солеконцентратор (не показан) направляется для посола или в емкость 24 для

5 хранения. Отсепарированная белковая паста в количестве около 1% к массе очйааемого тузлука, содержащая в составе поваренную соль, белок, жир и влагу направляется на корм скоту.

0 Очищенный тузлук хранится в течение года в открытых емкостях при температуре окружающей воздуха, а рыбопродукция, залитая очищенным тузлуком имеет хорошие вкусовые качества. Таким

5 образом, предлагаемая установка решает проблему безотходного использования тузлука. Экономический эффект гфк внедрении одной установки в промышленность . составляет около 13 тыс. руб. в год.

0 Кроме того, предотвращается слив отработанного . тузлука в прилегающие к рыбоперерабатывающим предприятиям акватории морей и рек, чем сохраняется ожоужаюшая природа.,

Формула изобретения Установка для регенерации туалука, включающая фильтр, теплообменник, камеру очистки, трубопроводы дли подачи тузлука в камеру, центробежный насос и приспособление для сбора и сепарации отделенного белка, отличающаяс я тем, что, с целью интенсификашш процесса отделения белка, возможности удаления летучих азотистых оснований и увеличения тем самым срока использования и хранения тузлука, камера очистки снабжена патрубком для подключения к сястеме вакуума, распылителем, установленным на выходном конце трубопровода для подачи тузлука, и смонтнро°. ванным в ее нижней час1ми коллектором, подключенным к центробежному насосу, при этом коллектор имеет распылительный клапан с поплавковым механизмом. Источники информащш,

5 шзинятые во внимание при экспертизе

Г.Беяяев Н., Быкова В., Герасимов Г, и Школьншсова С.Способ регенерации туёяуков.-Рыбное хозяйство , 1963N°iO,c.61-63