Способ производства помады Советский патент 1950 года по МПК A23G3/14 

Недостатками известных способов производства помады являются их трудоемкость и длительность процесса.

Особенность предлагаемого способа состоит в том, что процессы охлаждения и сбивания помады совмепдают в одном аппарате, а сбитую массу направляют непосредственно на разогрев и приготовление конфетной массы, минуя процесс созревания.

На чертеже приведена схема выполнения этого способа.

Сахар растворяют на отдельной централизованной станции /. Растворенный сахар и патока со станции 2 подаются насосами 3 в котел-смеситель 4. Сахаропаточный сирой, содержащий 78-80% сухих и 2,5-4% редуцирующих веществ, сливается из котла через фильтр в сборник 5, расположенный непосредственно у спаренного плунжерного насоса 6, а затем последним подается в змеевиковые колонки 7, где уваривается до влажности 9-11%; уваренный сироп направляется в испаритель 8, а из него - салмотеком в две расположенные нараллельно щнековые сбивальные машины 9.

Крепость уваривания регулируется подачей сиропа путем изменения величины хода порщней насосов.

В рубащках щнековых сбивальных мащин 9 циркулирует охлаждающая вода. Одновременно с поступлением сиропа в машину при помощи вентилятора 16 подается воздух. Из мащины готовая помада поступает в реверсивный шнек 10, который направляет ее в один из паровых котлов // с мешалками. Конструкция шнека позволяет производить отбор помады в сундуки 12, периодически снабжаюшие этим продуктом другие участки.

В процессе заполнения котла помадой в него вводят все рецептурные добавки и производят донолнительный нагрев получаемой массы. Затем переключают подачу помады на второй котел, а готовую массу.

№ 83373

при разрежении 500-600 мм водяного столба, создаваемого вакуумнасосом 13, перекачивают через вакуум-бачок 14 в приемник разливочной головки могуль-машины 15. Котлы П работают попеременно.

Готовая масса на могуль-машине отливается в формы. Таким образом предлагаемый способ обеспечивает поточность и непрерывность процесса получения отливных помадных корпусов.

Предмет изобретения

Способ производства помады, отличающийся тем, что процесс охлаждения и сбивания совмещают в одном аппарате, а сбитую массу направляют непосредственно на разогрев и приготовление конфетной массы, минуя процесс созревания.

I-Пив / I

i -- - t J - -T1