Способ осветления сахаросодержащего раствора Советский патент 1981 года по МПК C13D3/00 

1

Изобретение относится к сахарной проь«лшленности и может быть использовано при отстаивании сока 1 сатурации для укрепления частиц осадка сока II сатурации.

Для отстаивания сока 1 сатурации в свеклосахарном производстве широко используются отстойниками Ul

Однако длительное пребывание сока в отстойниках приводит к р-азложению сахарозы и образованию красящих веществ . Процесс отстаивания значитбльно затрудняется при переработке сырья пониженного качества.

Наиболее близким к предложенному является способ осветления сахаросодержащего раствора, предусматривающий введение в раствор флокулянта и отстаивание последнего Г21.

Недостаток этого способа заключается в том, что образующиеся под действием флокулянта агрегаты частиц осадка значительно отличаются по величине. Вследствие этого снижается скорость отстаивания и ухудшается прозрачность осветленного сока.

Цель изобретения - повышение скорости отстаивания.

Цель достигается тем, что согласно способу, предусматривакхдему введение в раствор флокулянта и отстаивание последнего, исходный раствор делят на две части и флокулянт вводят в одну из частей раствора, после чего эти части смешивают перед отстаиванием. Раствор делят в соотношении 1:1.

10

Способ осуществляется следующим образом.

Поток осветляемого раствора делят на две части. К одной части добавляют раствор флокулянта в количестве

15 2-30 мг/л сока а затем обе части смешивают и направляют в отстойник. Увеличение скорости отстаивания достигается за счет образования более крупных и равномерных агрегатов.

20 Образование равномерных агрегатов связано с тем, что при добавлении всего количества флокулянта к половине осветленного сока, его концентрация в два раза выше, чем еСли бы

25 такое же его количество добавить ко всей массе сока. При повышеннрй концентрации флокулянта в меньшей массе сока происходит образование и меньшего числа агрегатов, более равномерных по размерам частиц. Последнее связано с тем, что для образования агрегатов требуется определенное количество флокулянта, необходимое для заполнения активных центров поверхности частиц. После заполнения активных центров поверхности частиц образуется заряд агрегата, который препятствует присоединению новых частиц флокулянта к агрегату. Последние образовывают новые агрегаты. При смешивании части сока, обработанного флоку;лянтом, с необработанной частью, происходит взаимодействие агрегатов с частицами осадка, не содержащими флокулянта.-Это взаимодействие, возможно по мостиковому механизму, в результате чего в конечном итоге образуются равномерные по величине агрегаты, что способствует повышению скорости осаждения осадка.

Пример. Готовят модельные суспензии путем добавления к 15%-ному раствору сахарозы (подкрашенному раствором мелассы) 5%- сухого фильтрационного осадка и доведения известковым молоком рН смеси до 11,0. В качестве флокулянта используют 0,2%-ный раствор активной кремневой кислоты. По известному способу к суспензии добавляют 20 мг/л флокулянта и определяют скорость отстаивания которая составляет 2,8 см/мин. По предложенному способу пробу делят на две равные части. К одной из них добавляют 20 мг/л флокулянта и затем обе части смешивают. Скорость отстз ивания составляет 3,6 см/мин.

Таким образом, по предложенному способу достигается увеличение скорости осаждения примерно на 28%. Кроме того, объем осадка после 5 мин осаждения был на 20% меньше, чем по известному способу.

Использование предложенного способа позволяет уменьшить пребывание сока в отстойниках, а за счет этого снизить потери сахарозы от разложения и улучшить качество выпускаемой продукции.

Формула изобретения

5 .1. Способ осветления сахаросодержащего раствора, предусматривающий введение в раствор флокулянта и отстаивание последнего, отличающийся тем, что, с целью повышения скорости отстаивания, исходный раствор делят на две части и флокулянт вводят в одну из частей раствора, после чего эти части смешивают перед отстаиванием.

2. Способ по п. 1,отличающий с я тем, что раствор делят в соотношении 1:1.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1.Бугаенко И.Ф. и Михатова Г.Н. Высокомолекулярные флокулянты в сахарной промышленности. ЦИНТИПЩЦЕПРОМ, М. , 19€4, с. 21.

2.Силин П.М. Технология сахара. М., ПищепромиЗдат, 1967, с. 314 (прототип).