Установка для сорбционной сушки бактериальных препаратов Советский патент 1981 года по МПК F26B5/16 F26B3/12 

1

Изобретение относится к сорбционной сушке и может найти применение в микробиологической, пищевой, фармацевтической и других отраслях промышленности при производстве материалов с регулируемой конечной влажностью, например влагочувствительных материалов биологического происхождения (молочно-кислых бактериальных препаратов и др.).

-Известны установки для сушки молочно-кислых бактериальных препаратов, содержащие распылительную камеру с форсунками, источник теплоносителя и циклон.

Обезвоживание бактериальных препаратов производится методом сушки до остаточной влажности не более 10%, при этом выход готового продукта по качественному показателю (сохранность жизнеспособных клеток) составляет 10% 1.

Недостатком этого метода является значительная потеря (до 90%) исходного продукта. Большинство бактериальных клеток сохраняет свою жизнеспособность до определенного предела, влажности, т.е. существует некоторая критическая влажность, ниже которой клртки теряют свою жизнеспособность. Исследования показывают, что для культур молочно-кислых бактерий такая влажность соответствует 35-40%. Получить продукт с конечной влажностью 40% в распылительной сушилке невозможно, так как при такой влажности материал не удаляется из аппарата, подвергаясь тепловой инактивации, что, в свою очередь,

10 приводит к значительной гибели вегетативных клеток.

Наиболее близкой к предлагаемой по технической сущности является установка для сорбционной сушки бак15териальных препаратов, содержащая распылительную камеру/ подключенную к линии подачи жидкой биомассы и снабженную загрузочным бункером с дозатором для сорбента, связанным

20 с нагнетателемвоздуха. 2J.

Недостатком данной установки является проведение процесса в нестерильных, условиях, что приводитк 1п625 лучению нестерильного продукта. Естественно, это неприемлемо в случае получения -продуктов о высокой конечной влажностью, так как при этом создаются- благоприятные условия для

30 развития пост.оронней микрофлоры. Цель изобретения - обеспечение получения стерильного продукта. Для этого загрузочный бункер и на гнетатель выполнены герметичными, причем в линию связи дозатора с нагнетателем дополнительно введено фильтрующее устройство, а перед бункеI ром для сорбента дополнительно установлен многосекционный шнековый теплообменник с паровой рубашкой. На чертеже схематически изображен предложенная установка. Установка для сорбционной су1чки бактериальных препаратов содержит приемный бункер 1 с дозатором 2, мно - госекционннй шнековый теплообменник 3 с паровой рубашкой, загрузочный бункер 4 с дозатором 5, распыливаю дее устройство б, установленное в распылительной камере 7 и подключенное к линии 8 подачи жидкой биомассы, и расфасовочное устройство 9. В линию 10 подачи воздуха включены фильтрующее устройство 11 и нагнетатель 12. Линия 10 связана с дозатором 5. Бункер 4 и нагнетатель 12 выполнены герметичными. Установка работает следующим образом. Сорбент, подаваемый в бункер 1, дозируют дозатором 2 в шнековый теплообменник 3, в котором он проходит термическую обработку (стерилизацию) затем стерильный сорбент поступает в загрузочный бункер 4, из которого через дозатор 5 подается пневмотранспортом в распыливающее устройство 6 (например трехканальную форсунку) В систему .пневмотранспорта сорбента воздух подают по линии 10 нагнетателем 12 через фильтрующее устройство 11. Смешивание активного компонента (биомассы), подаваемого по линии 8, с сорбентом осуществляется с помощью устройства б, и получаег/ий готовый продукт собирается в камере 7, откуд его подают на расфасовочное устройство 9. , Предложенная установка обеспечивает получение и длительное хранение стерильного продукта высокого качества. Если показателем качества является количество жизнеспособных клеток, то эта величина в данной установке составляет около 100%. Установка позволяет также получать готовый продукт с заданной регулируемой конечной влажностью при высоких качественных показателях. Установка дает возможность осуществить непрерывный процесс сорбционной сушки и стерилизации сорбента, сохраняя при этом физико-химические свойства сорбента (мука, крахмала, отрубей), являющегося составной частью готового продукта. Формула изобретения Установка для сорбционной сушки бактериальных препаратов,.содержащая распылительную камеру, подключенную к линии подачи жидкой биомассы .. и снабженную загрузочным бункером с дозатором для сорбента, связанным с нагнетателем воздуха, отличаю щ а я с я тем, что, с целью обеспе- чения получения стерильного продукта, загрузочный бункер и нагнетатель выполнены герметичными, причем в линию связи дозатора с нагнетателем дополнительно введено фильтрующее устройство, а перед бункером дополнительно установлен многосекционный шнековый теплообменник с паровой рубашкой. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1.Куц П. С., Тутова Э. Г. Сушка микробиологических препаратов, М., Наука, 1975, с. 10-11. 2.Авторское свидетельство СССР № 462504, кл. С 12 F 1/08, 1973.

N7

Щ

.

% t

т

X/

J

/

Ш

V/,

X У

.Bo3dti