Устройство для электрокопчения рыбы Советский патент 1950 года по МПК A23B4/56 F26B23/04 

Известны устройства для электрокопчения рыбы, состоящие из дымогенератора и аппарата для копчения. Однако такие устройства не обеспечивают скоростных методов копчения рыбы (ни самого процесса копчения, ни дымообразования).

С применением предлагаемого устройства устранятся указанные недостатки, ибо оно обеспечивает получение в течение нескольких минут копченой рыбы требуемого качества.

Особенность описываемого устройства состоит в том, что оно выполнено в виде расположенного в дымоходе генератора и заземленного транспортера для рыбы. Последний состоит из натянутых металлических струн, к нему подведен один полюс постоянного тока высокого напряжения, а над его рабочей ветвью и под ней расположены коронируюш.ие (излучающие) электроды, к которым подведен второй полюс тока.

На чертеже схематично изображено предлагаемое устройство.

Оно состоит из трансформаторно-выпрямительной подстанции, дымогенератора и аппарата для копчения. Трансформаторно-выпямительная подстанция / типа рентгеновской установки создает ток напряжением от 30 до 100 тыс. в, выпрямленный кенотроном 2 или электрофорной машиной.

Подстанция расположена в отдельном помещении с выводом в рабочее помещение через проходные изоляторы 3 коронирующих электродов 4. Она имеет трансформатор 5 и пульт управления 6.

Дымогенератор выполнен в виде этажерки с полками 7 и представляет собой металлический каркас, выложенный огнеупорным кирпичом 5. Полки 7 также выложены кирпичом. На них размещены керамиковые глухие электроплиты 9. Перед дымогенератором расположено автоматическое приспособление для равномерной подачи опилок, состоящее из четырех транспортерных лент 10 и бункеров //.