Способ оценки качества зерна и продуктов мукомольного производства Советский патент 1951 года по МПК G01N9/36 G01N33/10 

Наиболее распространенным способом оценки yoiHHJiiiKi.uyKTOn (для суждения о содержатпг эндосиермм л oTpy6cii) li мупммолыюл пропу«одстве является оценка по их золыюсттг. Этот сносоГ) оспоиан на тпу., что неорганические соединения, остаюнщеся при c;i-;nr.t(i;M и пндс золы, неравномерно раснределены и содержатся в )ianiii i чапях згриа хлеи)1ых злаков в разном количестве. Принимая срелнюю ,«);1ынкТ1. ;1ндоснермы и отрзбой за всличптты носто ппплс. балансу OlIpc o ляют примерное содержание эндоснермы н зерлс. муьт, отрубях, промежуточных продуктах. Однако отот метод оцсики качества зерна трудоемок, требует много времени для нропаводстна анал1тза (от 1 до 3 час.), что лишает лабораторию возможности сист1мат11чески контролиромать качество промежуточных нродуктов jr к io. Mcpi исиолг зоватр. данные контроля для улучшения работы )Г1)1Д ц;;1ятия.

Оннсываемый стгособ оценки качества зерна и нродуктои игукомольн.ого н:роиз1 одства устраняет указан}1ые иедостатьч, 1и)31Юляот замени гь 1кзвестнын способ О71;енкт1 но аольностц и дает возмоилюсть облегчиг работу но контролю мукомольного нроияводстна.

Отличие oииcыFiaeмoгo способа от изпестиых аа1;;11Очается в том. что для нолучения косвенных показателе о со;1,(р к;чЛИ1 пидпсиермы н оболочек ироизмодят одним ттз известных способои oiipivuiMeHue upii комнатной температуре удельтгого объема иссле;1.уем1,1х нподукто::. относя его J-; абсолютно сухому ветцестиу. содергкащемуг; у, oii)s;i(4 4inois навеске.

Техника онреде:1ония объема, согласно онисыиаомяму стюгобу, ;|. оценки качества зерна заключается в следуютцем.

Навеску иснытуемого продукта (муки. OTpy6oJi, нром(жуточг,)тх фодуктов помола или зерна, предварительно размолотого на лабораторной мельнице) взвенгавают « количестве 5.0 г с точн.остью до 001 г. В тгзмернтельный цилиндр емкостью 25 мл с градуировкой -,о O.i мл

№ 92178- 2 -:

(лл| друг() OJEKOCT1T, ио с той /Ко градуировкой) наливают 15-18 мл жидкого лро.фачиого минерального масла с уд. в. менее 1,0 нлн такое Жо ко.чкчестио 44Cfor l црофщгьтрованного керосина. Уровень жидкости точно определяют. Зате.чх помощью юронкп навеску нродукта (без ноTcpi,) переносят в 1Тзмернтел1, цилиндр и ногружают ji жидкость, и уронеиь /кидкости -вновь точно определяют . Но равностн уровней онре;(-1Я1от объ(м о г г, мл. Умножая полученный результат на 2, нахо,,,.,,„ лл

дит ооьем К) с 1|род,укта (воздунпю-сухого) выражениьш K-IQПересчет на абсолютно сухое вепихтво нронзводят но формуле:

.,(У„-Д)-И)1)

И

где Vrvx -оЯъем 10 г абсолютно сухого нродукта в- , V,, -объем :10 г воздуипю сухого нродукта г.лажность нспытуемого нродукта.

П р е д мет и з о б р о т е и и я

(люсоб оценки качества зерна н нродуктов мукомольного нронзводства. о т л н ч а ю н н ii с я тем, что, в целях нолучения косвенных нока:штел(Ч1 о содержании л)1доснермр 1, нроизводят одним из известных С1Еособов онредс ленпе нрн комтгатноГг темнературе удельного объема исследуемых продуктов, относя его к абсолютно сухому веществу, содер каи|,емуся в онределенноп навеске.