Бараночная машина Советский патент 1951 года по МПК A21C11/16 

Предметом изобретения является бараночная машина с двумя вальцами для нагнетания теста через расположенные в матрицах формующие втулки со скалками и втулками для подкатывания. Оиисываемая машина отличается от известных машин аналогичного устройства тем что в ней установлена отдавливающая втулка с закругленным торцом, а на центральиой скалке имеется утолщение с закругленными кромками. Вся внутренняя часть отдавливающей ВТУЛКИ выиолнена конической с расширением, ианравлеиным вниз. Иодкатывающая втулка устаиовлена вертикально, а на центральном стержне формующего механизма имеется контроллер, выполненный в видt нескольких вращающихся на оси пластин с противовесом.

Описываемая бараночная машина позволяет формовать оаранк,, с гладкой поверхпостью и правильно укладывать в горизонтальном положении кольца из теста без повреждеиня.., ,-,„„.,1 На Фиг 1 и 2 изображена схема устройства предложенной . Она состоит из сварной или чугушюй станины /, на которой сверху ттaиoв-eиы вальцы 2, периодически врапииощнеся в нодип нниках J. ы а1ш расположе ш матрица 4. В матрице прямо поя Н1е.,ь,о между вальцами 2, вырезаны круглые отверстия, в которые фасонные формующие втулки 5, Внутри каждой втулки 5 на подпорках cтaнoвleн строго по оси, стержень 6 с утолп1ением на конце. - Стержень является сердечником, образуюншм внутренний вырез н

бараночном кольце. Между нижним кольцом утотщенпем 7 сердечника остается зазор, через который выходит .tcio. и™и -аемое во втулку 5 вальцами 2. Нижний конец каждой втулкг, хв чей отдавливаюи ей тесто втулкой 8, которая в свою очередь охва™ ется подкатывающей втулкой 9. Втулки входят друг в дру.а с з.

ВТУЛКИ 8 и 9 установлены на планках 10 и 11. закреплепиы.х иа ползунах )2 и /5 перемешающихся от привода и вертикальПОЛ- Vtld Л J 1f JП о -л-ги ч к я М 11

направлении но нанравляющим 14. Нод этими .,п

ЛЬ 92650

проходит конвейер, принимающий бараночные отформованные кольца. По угольникам 15 вручнзю нередвигаются фанерные щиты. Приводной вал 16 расположен внизу машины. Привод предусмотрен от электромотора через червячный редуктор. На валу 16 з/-становлен эксцентрик 17, приводящий в периодическое вращение вальцы через тягу 18 и ролико-фрикционную муфту 19. На этом же валу установлены кзлачки 20, с помощью тяги 21 отжимающие втулки 8 вниз. Обратный ход втулок вверх осуществляется пружинами 22. В средней части вала 16 установлен эксцентрик 23, приводящий в движение втулки 9 через валик 24 и рычаги 25 и 26. Втулки 8 ц 9 перемещаются вверх вниз.

Готовое к разделке тесто загрзжается сверху на вальцы мащины. Вальцы втягивают тесто и нагнетают его на матрицу. Тесто проходит сквозь формующие трубы и в виде сплощной тестовой трубки выходит у их нижних концов. Тестовая трубка упирается в утолщение 7 сердечника и образует при выдавливании как бы раструб. Этот раструб отдавливается втулкой 8 при ее движении вниз и одновременно в форме кольца перемещается ею на утолщение 7 сердечника. Вслед затем втулка 9 в своем движении вниз захватывает это кольцо и перемещается вниз, производя одновременно нодкатку, т. е. округление тестового кольца. Подкатка осуществляется между наружной цилиндрической поверхностью утолщения 7 и внутренней поверхности втзлки 9.

Для улучшения Зсловий подкатки тестового кольца и облегчения падения колец внутренняя поверхность втулок 9 имеет слегка коническую форму широким концом вниз. При повороте приводного вала на первые пол-оборота вальцы, нагнетающие тесто, поворачиваются на регулируемый с помощью передвижки пальца 27 угол. Приче.м втулкой поворачивается один из вальцов, а получает одновременно вращение через шестерни 28.

В это время втулки 8 стоят в верхнем положении, а щель для выхода теста внизу формующей трубы открыта. 9 перемещаются вверх. При следующем пол-обороте приводного вала вальцы находятся в покое; 8, опзстившись, отсекают тестовое кольцо н почти сразу же поднимаются в исходное положение. В это время втулки 9 идут вниз, подкатывая тестовое кольцо и сбрасывая его на конвейер щит). Регулировка работы машины сводится к передвижке пальца 27 в рычаге муфты 19, благодаря чему можно измеиить количество выдавливаемого за один цикл теста.

Предмет изобретения

1.Бараночная машина с двумя вальцами для нагнетания теста через расиоложенные в матрицах формующие втулки со скалками и втулками для подкатывания, отличающаяся тем, что для формования баранок с гладкой поверхностьго установлена отдавливагощая с закругленным торцом, а на центральной скалке имеется толщение с закругленными кромками.

2.Форма выполнения машины по п. I, отличающаяся тем, что для поджатия теста и сохранения поверхности при подъеме отдавливающей втулки вся внзтренняя часть ее, соприкасаюшаяся с тестом, выполнена конической с расширением, направленным вниз.

3.Форма выполнения мащины по п. 1, отличающаяся тем, что для правильной укладки в горизонтальном положении колец теста Оез их повреждения подталкивающая втзлка установлена вертикально, i для предотвращения налипания тестового кольца на центральном стержне формующего механизма установлен контроллер, выполненный в виде нескольких вращающихся на оси пластин с противовесами.

- 3 -

№ 92650

pusf