Способ разделения плодов по степени зрелости Советский патент 1982 года по МПК A23N15/00 

Изобретение относится к переработке сельскохозяйственных продуктов и может быть использовано для массового разделения плодов по степени зрелости.

Известен способ разделения плодов по степени, зрелости путем погружения их в жидкость

Недостаток способа - неполное разделение плодов.

Цель изобретения - осуществление более полного разделения плодов по степени зрелости.

Поставленная цель достигается тем, что в способе разделения плодов по степени зрелости, включающем, погружение их в жидкость, процесс разделения ведут под давлением от 0,7 до 3 атм.

Изменение давления в системе вода-плоды вызьшает изменение объема плодов и следовательно рх плотности, без изменения плотности воды (воданесжимаемая жидкость). Так как плдтность зрелых и незрелых плодов всегда различна, то можно подобрать такое давление, при которюм плотность зрелых плодов больше, а незрелых плодов меньше плотности воды, что обуславливает их разделение в вояв.

Для разных плодов необходимо подобрать соответствующее давление.

На фиг. 1 и 2 представлены принципиальные схекЕл осуществления предлагаемого разделения плодов по степени зрелости.

На чертежах незрелые плоды обозначены черными кружками, технической зрелости - черно-белыми, а перезрев10шие - -белыми.

Пример 1. Томатные плоды различной степени зрелости помещают в отсек I (фиг«4.а) герметически за KpHBafSMoro сосуда, заполненного во15дой. Плотность зрелых томатов

0,95 см, а незрелых 0,89 см- при атмосферном давлении. Поэтому часть зрелых томатов, имеющих плотность больше плотности воды, опускаются

20 вниз и попадгиот в отсек II. Незре.лые и часть зрелых помидоров остаются в отсеке I на плаву. При увеличении давления в сосуде до 3 ати (фиг.1б) плотность томатов увеличивается до0,09 г/см . При этом плотность зрелых томатов 1,04 г/см , а незрелых 0,98 г/см. Поэтому все зрелые томаты погружаются в воду и переходят во 11-ой отсек, а незрв

30 пые остаются в 1-ом отсеке. При

разгерметизации сосуда плоды разделяются (фиг.1в). Незрелые находятся в 1-ом отсеке, а зрелые - во (1-ом отсеке; часть - на дне, часть - на поверхности воды. На дне находятся перезревшие, а на поверхности - помидоры технической зрелости.

Пример 2. Плоды слив различной степени зрелости помещают в отсек I (фиг.2а) герметически закрываемого сосуда, заполненного водой. Плотность зрелых слив 1,23 г/см, а

незрелых 0,95 г/см при атмосферном давлении. При подаче плодов в отсек I зрелые плоды, погружаясь, попадают в отсек II, где они скапливаются на дне. При уменьшении давления в сосуде (фиг.26) до 0,7 ати плотность слив уменьшается на 0,13 г/см, т.е. плотность зрелых слив становится 1,1 г/см. Поэтому плоды с плотностью, меньшей плотности воды, всплывают на поверхность воды во II-ом отсеке, а остальные

остаются на дне. После разгерметизации сосуда всплывшие плоды начинают погружаться и оказываются в ловушке I I 1 .

Использование предлагаемого способа обеспечивает по сравнению с существующими способами полное разделение плодов по степени зрелости, возможность сортирования по степени зрелости всех известных видов плодов

Формула изобретения

Способ разделения плодов по степени зрелости путем погружения их в жидкость, отличающийся тем, что, с целью более полного разделения плодов, его ведут под давлением от 0,7 до 3 ати.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1, Авторское свидетельство СССР №456604, кл. А 23 N 15/00, 1977,