ВОДКА ОСОБАЯ "СЕРЕБРЯНАЯ" Российский патент 1997 года по МПК C12G3/04 

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.

Известна водка особая, содержащая натрий дикарбонат, уксусную кислоту и водно-спиртовую жидкость [1]
Недостатком известной водки является то, что она обладает невысокой биологической ценностью.

Известна водка особая, содержащая сахар, калий перманганат и водно-спиртовую жидкость [2]
Недостатком известной водки является ее низкая биологическая ценность.

Известна водка особая, содержащая сахар, хлористый натрий, бикарбонат натрия, кислый двууглекислый кальций и водно-спиртовую жидкость [3]
Недостатком известной водки является ее низкие биологическая ценность и лечебно-профилактические свойства.

Техническим результатом предлагаемой водки является расширение ассортимента водок, получение водки с повышенными лечебно-профилактическими свойствами и биологической ценностью.

Это достигается тем, что водка особая, содержащая бикарбонат натрия, источник ионов хлора и кальция, сахар и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит сульфат магния, перманганат, нитрат серебра, глутаминовую кислоту и глицин, а в качестве источника ионов хлора и кальция - хлористый кальций и цинк хлористый при следующем соотношении ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта:
Хлористый кальций 0,02 0,03
Сульфат магния 0,01 0,02
Цинк хлористый 0,005 0,007
Перманганат 0,0005 0,0008
Нитрат серебра 0,0005 0,001
Глутаминовая кислота 0,005 0,05
Глицин 0,01 0,1
Бикарбонат натрия 0,1 0,2
Сахар 20,0 30,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное.

Водку особую "Серебряная" получают путем растворения солей купажирования ингредиентов, фильтрации и розлива, при этом для получения 1000 дал водки крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты в кг:
Хлористый кальций 0,02 0,03
Сульфат магния 0,01 0,02
Цинк хлористый 0,005 0,007
Перманганат 0,0005 0,0008
Нитрат серебра 0,0005 0,001
Глутаминовая кислота 0,005 0,05
Глицин 0,01 0,1
Бикарбонат натрия 0,1 0,2
Сахар 20,0 30,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное.

Пример 1. Для получения 1000 дал водки особой "Серебряная" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты в кг:
Хлористый кальций 0,02
Сульфат магния 0,01
Цинк хлористый 0,005
Перманганат 0,0005
Нитрат серебра 0,0005
Глутаминовая кислота 0,005
Глицин 0,01
Бикарбонат натрия 0,1
Сахар 2,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное.

Пример 2. Для получения 1000 дал водки особой "серебряная" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты в кг:
Хлористый кальций 0,025
Сульфат магния 0,015
Цинк хлористый 0,006
Перманганат 0,0007
Нитрат серебра 0,0008
Глутаминовая кислота 0,008
Глицин 0,08
Бикарбонат натрия 0,15
Сахар 25,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное.

Пример 3. Для получения 1000 дал водки особой "Серебряная" крепостью 40 об. используют следующие ингредиенты в кг:
Хлористый кальций 0,03
Сульфат магния 0,02
Цинк хлористый 0,007
Перманганат 0,0008
Нитрат серебра 0,001
Глутаминовая кислота 0,05
Глицин 0,1
Бикарбонат натрия 0,2
Сахар 30,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное.

Предлагаемая водка особая "Серебряная" обладает повышенными лечебно-профилактическими свойствами и питательной ценностью, т. к. она содержит гомеопатический комплекс жизненно важных микроэлементов и аминокислот, обеспечивающих противовоспалительное действие и нейтрализацию токсинов продуктов, образующихся в ходе метаболизма, а также позволяет расширить ассортимент водок.

Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: Водка особая "Серебряная" крепостью 40 об.% содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта: 0,02 - 0,03 хлористого кальция, 0,01 - 0,02 сульфата магния, 0,005 - 0,007 цинка хлористого , 0,0005 - 0,0008 перманганата, 0,0005 - 0,001 нитрата серебра, 0,005 - 0,05 глутаминовой кислоты, 0,01 - 0,1 глицина, 0,1 - 0,2 бикарбоната натрия, 20,0 - 30,0 сахара и остальное - водно-спиртовая жидкость.

Водка особая, содержащая бикарбонат натрия, источник ионов хлора и кальция, сахар и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит сульфат магния, перманганат, нитрат серебра, глутаминовую кислоту и глицин, а в качестве источника ионов хлора и кальция - хлористый кальций и цинк хлористый при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Хлористый кальций 0,02 0,03
Сульфат магния 0,01 0,02
Цинк хлористый 0,005 0,007
Перманганат 0,0005 0,0008
Нитрат серебра 0,0005 0,001
Глутаминовая кислота 0,005 0,05
Глицин 0,01 0,1
Бикарбонат натрия 0,1 0,2
Сахар 20,0 30,0
Водно-спиртовая жидкость Остальноет