ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЛИНИЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ Российский патент 1998 года по МПК C12P7/48 

Изобретение относится к области биотехнологического синтеза пищевых органических кислот, в частности лимонной кислоты, и может быть использовано на предприятиях биотехнологической промышленности при производстве лимонной кислоты, предназначенной для бытового использования.

Известны типовая технологическая линия биотехнологического синтеза лимонной кислоты, содержащая последовательно установленные блок подготовки питательной среды, блок синтеза кислоты, блок фильтрации и нейтрализации культуральной жидкости, блок выделения, очистки и кристаллизации лимонной кислоты и блок получения товарной лимонной кислоты, причем блок получения товарной лимонной кислоты приспособлен для получения мелкокристаллического порошка. Недостатком типовой технологической линии следует признать наличие сложной и громоздкой стадии кристаллизации лимонной кислоты, требующей выполнение операций по понижению температуры в строго программированном режиме, а также получение в качестве товарного продукта именно мелкокристаллического порошка, который достаточно гигроскопичен и неудобен при транспортировке, хранении и использовании в быту.

Техническая задача, решаемая изобретением, состоит в разработке технологической линии, включающей упрощенную стадию кристаллизации и возможности получения товарного продукта в виде гранул.

Технический результат, получаемый в результате реализации изобретения, состоит в упрощении и ускорении стадии кристаллизации и в обеспечении возможности выпуска товарной лимонной кислоты в удобной для потребителя форме, т. е. в форме гранул.

Технологическая линия получения лимонной кислоты, согласно изобретению, содержит блок подготовки питательной среды, блок синтеза лимонной кислоты, блок фильтрации и нейтрализации культуральной жидкости, блок выделения, очистки и кристаллизации лимонной кислоты и блок получения товарной лимонной кислоты, и отличительная особенность изобретения - блок получения товарной лимонной кислоты выполнен в виде экструдера.

Совокупность признаков, введенная в формулу изобретения, необходима и достаточна для получения указанного технического результата.

На чертеже изображена схема технологической линии получения лимонной кислоты. На чертеже приняты следующие обозначения: 1 - блок подготовки питательной среды; 2 - блок синтеза лимонной кислоты, 3 - блок фильтрации и нейтрализации культуральной жидкости, 4 - блок выделения, очистки и кристаллизации лимонной кислоты и 5 - экструдер.

Технологическая линия работает следующим образом.

В блоке 1 производится приготовление питательной среды для культивирования микроорганизмов - продуктов лимонной кислоты. Операции приготовления питательной среды включают взвешивание и растворение солей, содержащих ионы: K⁺, Mg⁺⁺, Zn⁺⁺, NH+4

, Fe⁺, SO--4,PO--4 , растворение углеродсодержащего сырья (сахар, меласса) и стерилизацию полученных растворов. В блоке синтеза кислоты 2 производится культивирование продуцента лимонной кислоты в ферментерах чистой культуры и в ферментерах синтеза лимонной кислоты. В блоке 3 производится очистка среды после ферментации от микроорганизмов посредством фильтрации, нейтрализация раствора лимонной кислоты известковым раствором и выделение посредством фильтрации цитрата кальция. В блоке 4 осуществляется выделение лимонной кислоты из цитрата кальция путем действия на него серной кислоты и последующей фильтрации образовавшегося гипса. После чего раствор лимонной кислоты подвергается очистке на ионообменных колонках и далее упаривается и кристаллизуется. При этом процесс кристаллизации проводится в 3-5 раз быстрее, чем по обычной схеме, т.к. по данной технологии нет необходимости получать монодисперсную кристаллическую массу. Далее идет частичное обезвоживание кристаллов на фильтре или центрифуге. Частично обезвоженные кристаллы лимонной кислоты подаются в экструдер 5, где происходит дополнительное обезвоживание лимонной кислоты и ее прессование в виде гранул.

Таким образом, оказывается возможным проводить ускоренный процесс кристаллизации с получением кристаллов различных размеров, а после их обработки получать однородный гранулированный продукт в удобной для потребителя форме.

Изобретение может применяться для получения лимонной кислоты бытового использования. Технологическая линия содержит последовательно установленные блок подготовки питательной среды, блок синтеза лимонной кислоты, блок фильтрации и нейтрализации культуральной жидкости, блок выделения, очистки и кристаллизации лимонной кислоты и блок получения товарной лимонной кислоты. Блок получения товарной лимонной кислоты выполнен в виде экструдера. Применение линии позволяет ускорить процесс кристаллизации лимонной кислоты и получения лимонной кислоты в удобной для потребителя форме. 1 ил.

Технологическая линия получения лимонной кислоты, содержащая последовательно расположенные блок подготовки питательной среды, блок синтеза лимонной кислоты, блок фильтрации и нейтрализации культурной жидкости, блок выделения, очистки и кристаллизации лимонной кислоты и блок получения товарной лимонной кислоты, отличающаяся тем, что блок получения товарной кислоты выполнен в виде экструдера.