СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "ИНДОНЕЗИЙСКИЙ СУП С БАМИЕЙ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2007 года по МПК A23L1/39 A23L3/00 

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Индонезийский суп с бамией", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку свежей белокочанной капусты, лука-шалота, острого перца, бамии, соленой свинины и батата, смешивание капусты, лука-шалота, острого перца, бамии и свинины, их заливку питьевой водой, варку до готовности, отделение вареных овощей, протирку и возвращение обратно, добавление батата и перца черного горького и варку в течение 1 часа с получением целевого продукта (Куропаткина М.В., Лучшие рецепты первых блюд - М.: Вече, 2004, с.222-223).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6

CO₂-экстракт биомассы микромицета

Mortierella verticillata0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина150,6-189,4капуста306,25бамия27,5лук-шалот22,5острый перец12,5батат125соль10,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002перец черный горький0,2костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную свинину измельчают на волчке. Подготовленную бамию бланшируют и протирают. Подготовленные свежую белокочанную капусту, острый перец и лук-шалот нарезают, подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленный батат нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Далее перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью, CO₂-экстрактом одной из предусмотренных вариантами способа биомасс и перцем черным горьким, фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход свинины соответствует использованию свинины обрезной, а максимальный соответствует использованию свинины мясной.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа 8,1·10⁴ и для контрольного продукта 5,5·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы заданного вида микромицета и перцем черным горьким, фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют. Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н. з.п. ф-лы.

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6СО₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Свинина150,6-189,4Белокочанная капуста306,25Бамия27,5Лук-шалот22,5Острый перец12,5Батат125Поваренная соль10,6CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002Перец черный горький0,2Костный бульонДо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.