СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "ТРЕПАНГ С ОВОЩАМИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2007 года по МПК A23L1/33 A23L3/00 

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов из гидробионтов для космического питания,

Известен способ производства кулинарного блюда "Трепанг с овощами", предусматривающий смешивание и тушение обжаренных в масле кусочков трепанга, свежей белокочанной капусты, картофеля, моркови и кабачков с добавлением томатной пасты, сахара, поваренной соли и перца (Рехина Н.И., Океан - источник здоровья и долголетия - М.: ВНИРО, 2001, с.42),

Техническим результатом изобретения является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Saproiegnia parasitica0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002перец черный горький 1,02 водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortiereila humilis0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Трепанг с овощами» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotieila, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotieila0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchelia0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Трепанг с овощами" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, шинковку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, измельчение на волчке мяса трепанга, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мясо трепанга368капуста245картофель256-270кабачки210морковь117-120топленое масло46,5томатная паста 30%-ная50,1сахар24,4соль11,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002перец черный горький1,02водадо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную свежую белокочанную капусту шинкуют, подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленный картофель нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные кабачки нарезают, подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленную морковь нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленное мясо трепанга измельчают на волчке. Далее перечисленные компоненты смешивают с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, СО₂-экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, перцем черным горьким и питьевой водой, фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме питьевой воды, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. При использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18,

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора СО₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами изобретения, 9,8·10⁴ и для контрольного продукта 8,4·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемый способ позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов из гидробионтов для космического питания. Предложенные варианты способа предусматривают подготовку рецептурных компонентов. Шинкуют свежую белокочанную капусту, замораживают ее и измельчают. Измельчают мясо трепанга и морковь. Режут, бланшируют и измельчают картофель. Также режут, замораживают и измельчают кабачки. Режут морковь, пассеруют ее в топленом масле и измельчают. Процессы измельчения проводят на волчке. Смешивают указанные компоненты с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы заданного вида микромицета, перцем черным горьким и питьевой водой. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы, их герметизируют и стерилизуют. Изобретение обеспечивает приготовление консервов для космического питания с повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.

1. Способ производства консервов, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, шинковку свежей белокочанной капусты, ее замораживание и измельчение на волчке, измельчение на последнем мяса трепанга, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, замораживание и измельчение на волчке кабачков, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови, смешивание перечисленных компонентов с томатной пастой, сахаром, поваренной солью, CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, перцем черным горьким и питьевой водой, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом полученная смесь содержит компоненты при следующем их расходе, мас.ч.:

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2CO₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2CO₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000

Мясо трепанга368Капуста245Картофель256-270Кабачки210Морковь117-120Топленое масло46,5Томатная паста 30%-ная50,1Сахар24,4Соль11,2СО₂-Экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002Перец черный горький1,02ВодаДо выхода целевого  продукта 1000