СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "СУП ОВОЩНОЙ С КРИЛЕМ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2007 года по МПК A23L3/00 A23L1/39 

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Суп овощной с крилем", предусматривающий резку картофеля и свежей белокочанной капусты, резку и пассерование в маргарине моркови и репчатого лука, доведение бульона до кипения, введение в него фасоли, варку до полуготовности, добавление картофеля и капусты, варку до готовности, введение моркови, репчатого лука и мяса криля и варку в течение 15 минут с получением готового блюда (Соловых 3.Х., Капустные овощи и блюда из них - Л.: Агропромиздат, 1988, с.54).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаPythium catenulatum0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаPythium coloratum0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа.0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаPythium gracile0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаPythium irregulare0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаPythium ultimum0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаPythium insidiosum0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаSaprolegnia parasitica0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella alpina0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02СО₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella elongata0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001СО₂-экстракт перца черного горького0,025СО₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella bainieri0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella exigua0,002СО₂-экстракт базилика0,002СО₂-экстракт имбиря0,001СО₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого^{продукта 1000}

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002СО₂-экстракт базилика0,002СО₂-экстракт имбиря0,001СО₂-экстракт майорана0,002СО₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025СО₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella globalpina0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella indohii0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2СО₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella sepedonioides0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella lignicola0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2СО₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella alliaceae0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002CO₂-экстракт базилика0,002СО₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella pusilla0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03СО₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2СО₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella gracilis0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002СО₂-экстракт горчицы0,001СО₂-экстракт перца черного горького0,025СО₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% м измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella globulifera0,002CO₂-экстракт базилика0,002СО₂-экстракт имбиря0,001СО₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella jenkinii0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella dichotoma0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002СО₂-экстракт базилика0,002СО₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella marburgensis0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella beljakovae0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2СО₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella sarnyensis0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2СО₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella nigrescens0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2СО₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella gemmifera0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2СО₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella reticulata0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2СО₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella parvispora0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella pulchella0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella gamsii0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella spinosa0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001СО₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella nantahalensis0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Суп овощной с крилем" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella spinosa var. sterilis0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную фасоль варят до увеличения массы на 150% и измельчают на волчке, Подготовленную свежую белокочанную капусту нарезают, подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленный картофель нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные морковь и репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленное мясо криля измельчают на волчке. Далее перечисленные компоненты смешивают с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме рыбного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 5,2·10⁴ и для контрольного продукта 4,6·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. Способ производства консервов предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Осуществление изобретения позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью. 41 н.з.п. ф-лы.

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150% и измельчение на волчке фасоли, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, резку, бланширование и измельчение на волчке картофеля, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке моркови и репчатого лука, измельчение на волчке мяса криля, смешивание перечисленных компонентов с рыбным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, базилика, имбиря, майорана, горчицы, перца черного горького, перца красного жгучего, перца душистого и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы миксомицета Mortierella alpina0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂ -экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera,0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

капуста белокочанная61,25картофель256-270морковь70,2-72репчатый лук93,6-94,8фасоль15мясо криля27,5топленое масло10соль поваренная10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002CO₂-экстракт базилика0,002CO₂-экстракт имбиря0,001CO₂-экстракт майорана0,002CO₂-экстракт горчицы0,001CO₂-экстракт перца черного горького0,025CO₂-экстракт перца красного жгучего0,03CO₂-экстракт перца душистого0,02CO₂-экстракт лаврового листа0,02рыбный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.