СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "СУП ИЗ КРАПИВЫ С КОЛБАСОЙ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2008 года по МПК A23L1/314 A23L3/00 

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ получения кулинарного блюда "Суп из крапивы с колбасой", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, ошпаривание и протирку через сито крапивы, резку и пассерование в масле репчатого лука, резку копченой колбасы, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, заливку бульоном перловой крупы, варку до полуготовности, добавление репчатого лука и крапивы, варку до готовности и добавление копченой колбасы, поваренной соли, зеленого лука, зелени петрушки и укропа и сметаны с получением готового блюда (Ежедневник "Записная книжка кулинара" - Тула: Коммунар, APT 1C7-4771).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаPythium catenulatum0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаPythium coloratum0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаPythium insidiosum0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаSaprolegnia parasitica0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella alpina0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella elongata0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella exigua0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella minutissima0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella verticillata0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella hygrophila0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella polycephala0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25Сметана30Соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella sepedonioides0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella strangulata0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella globulifera0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella jenkinii0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella dichotoma0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella sclerotiella0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella zychae0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella marburgensis0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella beljakovae0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella gemmifera0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella reticulata0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella parvispora0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25Сметана30Соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella pulchella0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25Сметана30Соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

Колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25Сметана30Соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella nantahalensis0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ получения консервов "Суп из крапивы с колбасой" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella spinosa var. sterilis0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные крапиву жгучую, зеленый лук и зелень петрушки и укропа подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленный репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленную перловую крупу варят до двукратного увеличения массы и измельчают на волчке. Подготовленную колбасу измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают без доступа кислорода со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс и пиролизной древесины. Полученные компоненты фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Приведенный в виде интервала расход репчатого лука охватывает его возможное изменение по срокам хранения сырья и принимается минимальным во втором календарном полугодии, а максимальным - в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа 5,8·10⁴ и для контрольного продукта 4,4·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом, готовят путем замораживания и измельчения на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке репчатого лука, варки до двукратного увеличения массы и измельчения на волчке перловой крупы, измельчения на волчке колбасы, смешивания перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета и пиролизной древесины, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. 41 н.п. ф-лы.

1. Способ получения консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке крапивы жгучей, зеленого лука и зелени петрушки и укропа, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке перловой крупы, измельчение на волчке колбасы, смешивание перечисленных компонентов со сметаной, костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum и пиролизной древесины, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию, при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002СО₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002СО₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002СО₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002СО₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002СО₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002СО₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002СО₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002СО₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002СО₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.

колбаса150топленое масло30перловая крупа15крапива жгучая187,5репчатый лук46,8-47,4зеленый лук5,5зелень петрушки6,25зелень укропа6,25сметана30поваренная соль7,14CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002CO₂-экстракт пиролизной древесины0,002костный бульондо выхода целевого продукта 1000.