СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "МИДИИ В СОУСЕ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2008 года по МПК A23L1/333 

Группа изобретений относится к технологии производства закусочных консервов для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Мидии в соусе", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, рубку и растирание с поваренной солью чеснока, рубку зеленого лука, смешивание перечисленных компонентов с ядрами кедровых орехов, коньяком, растительным маслом, соевым соусом, питьевой водой, лимонным соком и поваренной солью с получением соуса, резку лимонов, варку в подсоленной воде в течение 10 минут и удаление створок мидий, их заливку частью соуса, выдержку в холодильнике в течение 1 часа и добавление оставшейся части соуса и лимонов с получением готового блюда (Магия соуса - Челябинск: Аркаим, 2004, с.9).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов Мидии в соусе" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленный чеснок бланшируют и протирают. Подготовленный зеленый лук подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленные мясо мидий и ядра кедровых орехов измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме лимонного сока, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Приведенный в виде интервала расход чеснока охватывает его возможное изменение по срокам хранения сырья и принимается минимальным во втором календарном полугодии, а максимальным в первом,

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора СО₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 1,4·10⁵ и для контрольного продукта 1,2·10⁵ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов для космического питания. Способ производства консервов предусматривает бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы заданного вида микромицета, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Новые консервы для космического питания обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и протирку чеснока, замораживание и измельчение на волчке зеленого лука, измельчение на волчке мяса мидий и ядер кедровых орехов, смешивание перечисленных компонентов с топленым маслом, коньяком, соевым соусом, лимонным соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

мидии1694,92топленое масло25,42чеснок65,08-68,64зеленый лук223,73кедровые орехи55,93коньяк8,47соевый соус4,24соль15СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002лимонный сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.