СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "БАРАНИНА ПО-МЕКСИКАНСКИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2008 года по МПК A23L1/314 

Группа изобретений относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Баранина по-мексикански", предусматривающий резку авокадо, томатов, репчатого лука, чеснока, чили, салата, зелени кинзы и баранины, смешивание части чили, части чеснока, части зелени кинзы, сухого белого вина, ананасового и лимонного сока, репчатого лука и поваренной соли с получением маринада, заливку баранины маринадом, выдержку в течение 1 часа, отделение от него и обжарку в растительном масле в течение 1-2 минут, смешивание авокадо, томатов, оставшихся частей чили, чеснока и зелени кинзы, сухого белого вина и ананасового и лимонного сока, укладку на блюдо салата, укладку сверху полученной смеси и укладку сверху баранины с получением готового блюда (Коток В.А. Мексиканская кухня. - Челябинск: Аркаим, 2003, с.227).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Баранина по-мексикански" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную баранину нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленные авокадо, томаты и репчатый лук нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные чили и чеснок бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные салат и зелень кинзы подвергают замораживанию, желательно быстрому, и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и CO₂-экстрактом одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме ананасового сока, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход баранины соответствует использованию мяса I категории, а максимальный соответствует использованию мяса II категории. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 2,3·10⁵ и для контрольного продукта 2·10⁵ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Группа изобретений относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания. Производят подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы. Смешивают перечисленные компоненты с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы заданного вида микромицета. Осуществляют фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке баранины, резку, бланширование и измельчение на волчке авокадо, томатов и репчатого лука, бланширование и измельчение на волчке чили и чеснока, замораживание и измельчение на волчке салата и зелени кинзы, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, лимонным и ананасовым соком, поваренной солью и СО₂-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6СО₂-экстракт биомассы микром и пета Pythium ultimum0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень киты88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6СО₂-экстракт биомассы микром и пета Pythium insidiosum0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6микромицета Mortierella strangulata0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

баранина592,47-648,45топленое масло17,65авокадо135,29томаты66,24репчатый лук55,06-55,76чеснок7,53-7,94чили22,32салат64,71зелень кинзы88,24сухое белое вино73,53лимонный сок35,29поваренная соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002ананасовый сокдо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.