СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "СВИНИНА С ПЕРЦЕМ ЧИЛИ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2008 года по МПК A23L1/314 A23L3/00 A23B4/00 

Группа изобретений относится к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Свинина отварная с перцем чили", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку зеленого лука и имбиря, толчение чеснока, нагревание арахисового масла, добавление к нему молотых чили и сычуаньского перца, жарку в течение 30 секунд, добавление черных бобов, жарку в течение 30 секунд, добавление зеленого лука, чеснока, имбиря и острой бобовой пасты, жарку в течение 5-6 минут, добавление питьевой воды и доведение до кипения с получением соуса, резку свинины и салата, толчение чеснока, доведение питьевой воды до кипения, укладку в нее свинины, кипячение в течение 2 минут и удаление воды, укладку свинины в соус, жарку в течение 3 минут, добавление салата и посыпание чесноком и сычуаньским перцем с получением готового блюда (Зубакин М. Лучшие блюда китайской кухни. - М.: ТЕРРА-Книжный клуб, 2003, с.79-80).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Свинина с перцем чили" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002CO₂-экстракт перца красного острого0,08CO₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленные бобы варят до увеличения массы на 150%, протирают и обжаривают в топленом масле. Подготовленный чеснок бланшируют и протирают. Подготовленный имбирь нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленные салат и зеленый лук подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленную свинину нарезают и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с питьевой водой, поваренной солью и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, перца красного острого и перца душистого. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта. Расход всех компонентов, кроме питьевой воды, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход свинины соответствует использованию свинины обрезной, а максимальный соответствует использованию свинины мясной. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом. Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 2,4·10⁵ и для контрольного продукта 2·10⁵ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение предназначено для производства мясорастительных консервов для космического питания. Консервы готовят путем варки до увеличения массы на 150%, протирки и обжарки в топленом масле бобов, бланширования и протирки чеснока, резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке имбиря, замораживания и измельчения на волчке салата и зеленого лука, резки и измельчения на волчке свинины, смешивания перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, перца красного острого и перца душистого. Производят фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Изобретение обеспечивает получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, варку до увеличения массы на 150%, протирку и обжарку в топленом масле бобов, бланширование и протирку чеснока, резку, пассерование в топленом масле имбиря, замораживание и измельчение на волчке салата и зеленого лука, резку и измельчение на волчке свинины, смешивание перечисленных компонентов с питьевой водой, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца красного острого и перца душистого, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

свинина581,4-757,58топленое масло30салат44зеленый лук13,2чеснок19,2-20,25имбирь24,9-25,3бобы32,7соль11,6СО₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var, sterilis0,002СО₂-экстракт перца красного острого0,08СО₂-экстракт перца душистого0,075водадо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.