СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "ЩОРБА С КУРИЦЕЙ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2008 года по МПК A23L3/00 A23L1/39 A23L1/315 

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Щорба с курицей", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, измельчение зелени кинзы и укропа, рубку, заливку питьевой водой, варку до готовности и отделение от бульона курицы, процеживание и доведение до кипения бульона, добавление к нему риса, варку в течение 10 минут, добавление репчатого лука, варку в течение 20 минут, добавление сушеной алычи и поваренной соли, варку в течение 15 минут, добавление курицы, зелени кинзы и укропа, мяты и перца и доведение до кипения с получением готового блюда (Куропаткина М.В. Лучшие рецепты первых блюд. - М.: Вече, 2004, с.158-159).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаPythium catenulatum0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаPythium coloratum0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаPythium gracile0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаPythium irregulare0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаPythium ultimum0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаPythium insidiosum0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаSaprolegnia parasitica0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella elongata0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella bainieri0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella exigua0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella minutissima0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella verticillata0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella polycephala0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella globalpina0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella indohii0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15.63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella sepedonioides0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075СО₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella lignicola0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella alliaceae0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella strangulata0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella pusilla0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella gracilis0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella globulifera0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella jenkinii0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella dichotoma0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella sclerotiella0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella zychae0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella marburgensis0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella beljakovae0.002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella sarnyensis0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella nigrescens0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella gemmifera0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella reticulata0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella parvispora0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella gamsii0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella spinosa0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella nantahalensis0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Щорба с курицей" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицетаMortierella spinosa var. sterilis0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленный репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленную алычу нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленную зелень кинзы и укропа подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленную курятину измельчают на волчке. Подготовленный рис варят до двукратного увеличения массы и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, мяты перечной и перца черного горького. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Приведенный в виде интервала расход репчатого лука охватывает его возможное изменение по срокам хранения сырья и принимается минимальным во втором календарном полугодии, а максимальным в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 5,8·10⁴ и для контрольного продукта 4,9·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания. Для осуществления способа производят подготовку рецептурных компонентов, путем резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке репчатого лука, резки, бланширования и измельчения на волчке алычи, замораживания и измельчения на волчке зелени кинзы и укропа, измельчения на волчке курятины, варки до двукратного увеличения массы и измельчения на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, СО₂-экстрактами перца черного горького и мяты перечной и СО₂-экстрактомбиомассы микромицета Pythium, Saprolegnia или Mortierella, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизацию и стерилизацию. Осуществление изобретения позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы и укропа, измельчение на волчке курятины, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, мяты перечной и перца черного горького, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002СО₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию,

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию,

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица321,89топленое масло22,5репчатый лук93,6-94,8алыча17,25зелень кинзы15,63зелень укропа12,5рис52соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002CO₂-экстракт мяты перечной0,075CO₂-экстракт перца черного горького0,005костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.