СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОНСЕРВОВ "ТОЮГ ШАРБА" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) Российский патент 2008 года по МПК A23L1/39 A23L3/00 

Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.

Известен способ приготовления кулинарного блюда "Тоюг шарба", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в топленом масле репчатого лука, варку гороха, настаивание шафрана, резку зелени кинзы, укладку в горячую питьевую воду, варку до готовности, отделение от бульона и резку курицы, процеживание бульона, укладку в него риса и репчатого лука, варку до готовности, добавление за 15 минут до окончания варки гороха, алычи, настоя шафрана и поваренной соли, добавление курицы и зелени кинзы, доведение до кипения и посыпание мятой с получением готового блюда (Годунова Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий ближнего зарубежья. - СПб.: Профессия, 2001, с.82).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpine0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongate0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulate0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси а алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulate0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Тоюг шарба" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленный репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленную сушеную алычу бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленную зелень кинзы подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленные рис и горох варят до двукратного увеличения массы и измельчают на волчке. Подготовленную курятину измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, шафрана и мяты. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Приведенный в виде интервала расход репчатого лука охватывает его возможное изменение по срокам хранения сырья и принимается минимальным во втором календарном полугодии, а максимальным - в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 6,3·10⁴ и для контрольного продукта 4,8·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Изобретение относится к области технологии производства консервированных блюд специального назначения. Способ приготовления консервов осуществляют путем резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке репчатого лука, резки, бланширования и измельчения на волчке алычи, замораживания и измельчения на волчке зелени кинзы, варки до двукратного увеличения массы и измельчения на волчке риса и гороха, измельчения на волчке курятины, смешивания перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, шафрана и мяты, фасовки полученной смеси в алюминиевые тубы, герметизации и стерилизации. Изобретение обеспечивает приготовление консервов специального назначения, обладающих повышенной усвояемостью. 41 н.п. ф-лы.

1. Способ приготовления консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, резку, бланширование и измельчение на волчке алычи, замораживание и измельчение на волчке зелени кинзы, варку до двукратного увеличения массы и измельчение на волчке риса и гороха, измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, шафрана и мяты, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globalpina0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракл мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

курица463,52топленое масло20репчатый лук19,89-20,15алыча23рис25горох20зелень кинзы10соль10,2CO₂-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis0,002CO₂-экстракт шафрана0,005CO₂-экстракт мяты0,05костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.