БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА К ПИЩЕ, ОБЛАДАЮЩАЯ ИММУНОМОДЕЛИРУЮЩИМИ СВОЙСТВАМИ Российский патент 2010 года по МПК A23L1/30 

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), применяемой для непосредственного употребления в пищу или для создания функциональных пищевых продуктов.

Известна биологически активная добавка к пище, обладающая иммуномоделирующими свойствами, включающая женьшень, шиповник и эхинацею, при этом растительные компоненты могут быть в виде сухих экстрактов (патент RU 2189243, МПК А61K 35/78, А61K 9/00, опубл. 20.09.2002).

Недостатком такой БАД являются недостаточно высокие иммуномоделирующие свойства.

Задачей изобретения является создание новой БАД к пище, обладающей высокими иммуномоделирующими свойствами.

Задача решается тем, что биологически активная добавка к пище, обладающая иммуномоделирующими свойствами, на основе растительного сырья в качестве растительного сырья содержит ферментированные и высушенные до влажности 18-20% порошки черного байхового чая, корня женьшеня и плодов шиповника при следующем соотношении компонентов, мас.%:

порошок черного байхового чая 5-15 порошок корня женьшеня 25-30 порошок плодов шиповника остальное

Техническим результатом является достижение высокой активности иммуномоделирующих свойств биологически активной добавкой.

Данные, характеризующие иммуномоделирующее действие заявляемой биологически активной добавки, подтверждены в опытах на белых крысах, 25% кормового рациона которых обеспечивалось заявляемой БАД.

Для сравнения уровня иммуномоделирующих свойств первая контрольная группа животных получала известную БАД, а вторая контрольная группа животных не получала ни заявляемую, ни известную БАД.

Кормление проводили по принципу «вволю» со свободным доступом к воде.

Иммуномоделирующие свойства заявляемой БАД поясняются примерами, исходными показателями в которых служили режимы ее получения, а экспериментально определяемыми показателями - относительная масса печени, а также массовая доля липидов и холестерина в печени у опытных и контрольных животных.

Пример 1. Биологически активная добавка к пище состоит из ферментированных и высушенных до влажности 18% порошков: черного байхового чая - 15%, корня женьшеня - 30 мас.%, плодов шиповника - 55 мас.%.

Пример 2. Биологически активная добавка к пище состоит из ферментированных и высушенных до влажности 19% порошков: черного байхового чая - 13%, корня женьшеня - 27 мас.%, плодов шиповника - 60 мас.%.

Пример 3. Биологически активная добавка к пище состоит из ферментированных и высушенных до влажности 20% порошков: черного байхового чая - 5%, корня женьшеня - 25 мас.%, плодов шиповника - 70 мас.%.

Значения исследуемых показателей приведены в таблице.

Показатели Опытная группа животных (заявляемая БАД) Первая контрольная группа животных (известная БАД) Вторая контрольная группа животных, не получавшая БАД пример 1 пример 2 пример 3 Относительная масса печени, % 2,75 2,77 2,75 3,00 3,45 Массовая доля в печени, %:           липиды 4,72 4,74 4,78 5,21 6,23 холестерин 0,290 0,295 0,297 0,318 0,334

Из приведенных в таблице данных видно, что относительная масса печени животных, получавших в рационе питания заявляемую БАД, значительно ниже этого показателя для животных, получавших в рационе известную БАД, что свидетельствует о нормализации иммунной системы.

Кроме того, более низкая массовая доля липидов и холестерина в печени животных, получавших заявляемую БАД, по сравнению с животными, получавшими известную БАД, подтверждает более эффективное проявление иммуномоделирующих свойств заявляемой БАД.

Таким образом, заявляемая БАД к пище является природным физиологически ценным продуктом растительного происхождения, обладающим высокими иммуномоделирующими свойствами, и может быть рекомендована для непосредственного употребления в пищу, а также для создания функциональных и специализированных пищевых продуктов.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для получения высококачественной биологически активной добавки (БАД), применяемой для непосредственного употребления в пищу или для создания функциональных пищевых продуктов. БАД к пище, обладающая иммуномоделирующими свойствами, состоит из ферментированных и высушенных до влажности 18-20% порошков черного байхового чая, корня женьшеня и плодов шиповника при соотношении компонентов, мас.%: порошок черного байхового чая 5-15, порошок корня женьшеня 25-30 и порошок плодов шиповника остальное. Изобретение позволяет получить БАД к пище с высокой активностью иммуномоделирующих свойств. 1 табл.

Биологически активная добавка к пище, обладающая иммуномоделирующими свойствами на основе растительного сырья, отличающаяся тем, что в качестве растительного сырья содержит ферментированные и высушенные до влажности 18-20% порошки черного байхового чая, корня женьшеня и плодов шиповника при следующем соотношении компонентов, мас.%:
порошок черного байхового чая 5-15 порошок корня женьшеня 25-30 порошок плодов шиповника остальное