Предлагаемое изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к оборудованию для отжима сока.
Известны устройства для отжима соков, содержащие корпус с загрузочным бункером, сеткой в нижней части корпуса, шнек, соединенный с приводом, закрепленный нож на конце шнека. Например, SU 1634242 А1, 15.03.1991) (D1).
Эти устройства имеют недостаток, связанный с трудоемкостью очистки сокоотделяющей сетки от мезги, т.к. при работе необходимо время для разборки, очистки и сборки устройства.
Целью изобретения является повышение эффективности работы путем снижения трудоемкости и сокращения потерь рабочего времени для очистки сокоотделяющей сетки.
Технический эффект в предлагаемом устройстве реализуется за счет того, что сырье (ягоды, овощи) транспортируются шнеком с возможностью его реверса. При перемещении сырья шнеком сырье уплотняется (т.к. шаг витков шнека уменьшается) и сок поступает через нижнюю сокоотделяющую решетку. При сокоотделении сетка систематически засоряется мезгой. Очистка сетки выполняется реверсом шнека, при котором одновременно срабатывает клапан, закрывающий выходную решетку, и создаваемая разность давлений на концах шнека очищает сетку от запрессованной в отверстия мезги.
Сущность изобретения поясняется чертежом, где показана схема устройства сока. Устройство состоит из электромотора 1, переключателя фаз 2, ременного привода 3, корпуса устройства 4, загрузочного бункера 5 и шнека 6. На пальце шнека закреплен нож 7, на корпусе устройства закреплена выходная решетка 8. В нижней части корпуса закреплена сетка 9. Мезга собирается в емкость 10, а сок по лотку 11 стекает в емкость 12. Уплотнение мезги и создание дополнительного давления обеспечивается клапаном 13. Электромагнит 16 служит для закрытия клапана при реверсе.
Устройство работает следующим образом. При установке переключателя 2 в положение «ПУСК» вращение от электромотора 1 через ременной привод 3 передается шнеку 6. Сырье, загруженное в бункер 5, транспортируется шнеком к выходной решетке 8. При этом сырье уплотняется. Отжатый сок через сетку 9 по лотку 11 стекает в емкость 12. Для более полного извлечения сока на конце шнека закреплен нож 7. Под действием собственного веса клапан 13 прижимается к выходной решетке 8. Мезга под давлением витков шнека продавливается через отверстия решетки и попадает в емкость 10.
В процессе работы сетка 9 периодически засоряется мезгой. Для ее очистки оператор переводит рукоятку выключателя в положение «РЕВЕРС», меняются фазы и направление вращения шнека, при этом одновременно подается электрический сигнал для срабатывания электромагнита 16, сердечник которого втягивается и прижимает клапан 13 к выходной решетке, закрывая отверстия. При этом создается разрежение и всасываемый воздух из сетки 9 выносит из отверстий мезгу. Мезга переносится в общую массу сырья и продолжает транспортироваться далее к выходной решетке 8. В очищенные отверстия снова поступает сок и через определенный период сетки снова забиваются мезгой. Оператор включает реверс и процесс повторяется. Таким образом, для очистки сетки не требуется разборки, очистки и сборки в процессе эксплуатации.
название | год | авторы | номер документа |
---|---|---|---|
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТЖИМА СОКА | 2012 |
|
RU2504304C1 |
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРЕССОВАНИЯ СОКА ИЗ ЦЕЛЬНЫХ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ | 2007 |
|
RU2350230C1 |
Соковыжималка | 1991 |
|
SU1836044A3 |
Устройство для получения плодоовощных соков | 1987 |
|
SU1521449A1 |
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ СОКА ИЗ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ | 1999 |
|
RU2162649C2 |
Пресс для отжима сока из растительного сырья | 1976 |
|
SU649600A1 |
ПНЕВМОМЕХАНИЧЕСКИЙ ПРЕСС ДЛЯ ОТЖИМА СОКА | 2020 |
|
RU2758321C1 |
Пресс для отжима сока из плодов и ягод | 1989 |
|
SU1685985A1 |
Способ переработки фруктового сырья в виде яблок и устройство для его осуществления | 2020 |
|
RU2757301C1 |
КОМБИНИРОВАННАЯ УСТАНОВКА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПЮРЕОБРАЗНЫХ ПРОДУКТОВ | 2007 |
|
RU2341966C1 |
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности при отжиме соков из фруктов и овощей. Устройство содержит корпус со шнеком, установленные в нижней части корпуса сменные перфорированные сетки, измельчительный нож перед уплотнительной перфорированной решеткой, устройством реверса, электромагнитный клапан для регулировки давления в камере шнека. Последний установлен с возможностью перекрывания выходных отверстий решетки при реверсе шнека. Изобретение обеспечивает повышение эффективности работы и снижение трудоемкости за счет сокращения рабочего времени на очистку перфорированной сокоотделяющей сетки. 1 ил.
Устройство для отжима сока, содержащее корпус с загрузочным бункером и сеткой в нижней части, соединенный с приводом, и размещенный в корпусе шнек, закрепленный на конце шнека нож для измельчения мезги, отличающееся тем, что шнек установлен с возможностью изменения направления вращения, на корпусе закреплена выходная решетка, оснащенная электромагнитным клапаном, который закрывает выходные отверстия решетки при реверсе шнека.
Устройство для получения сока с мякотью | 1988 |
|
SU1634242A1 |
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРЕССОВАНИЯ КОРМА | 1999 |
|
RU2153244C1 |
СОКОЛОВ А.Я | |||
Прессы пищевых и кормовых производств | |||
- М.: Машиностроение, 1973, с.219-226. |
Авторы
Даты
2011-02-10—Публикация
2008-02-08—Подача