Пресс для отжима сока из плодов и ягод Советский патент 1991 года по МПК C12G1/02 B30B9/12 

(Л

С

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при получении сока из плодово-ягодного сырья. Целью изобретения является повышение производительности и качества сока. Пресс содержит перфорированный цилиндрический корпус, в котором размещен шнек, привод, загрузочный бункер, в нижней части которого установлено подпрессовываю- щее устройство, выполненное в виде цилиндра с лопастями. В зоне последних двух витков шнека расположено выполненное из эластичного материала лопастное колесо, каждая из лопастей которого в осевом сечении имеет скосы под углом . 3 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при получении сока из плодово-ягодного сырья.

Известен пресс для отделения сока от плодово-ягодной мезги, содержащий перфорированный цилиндрический корпус с размещенным в нем шнековым рабочим органом, привод, загрузочный бункер и установленное в его нижней части подпрессовывающее устройство, выполненное в виде цилиндра с лопастями.

Недостатком этого пресса является малая доля отделяемого сока-самотека, невысокое качество отделяемого сока в связи со сложностью конструкции и связанными с ней потерями сока и его качества.

Цель изобретения - повышение производительности пресса, улучшение качества сока путем уменьшения времени контакта

продукта с кислородом воздуха и снижение затрат на изготовление пресса за счет упрощения конструкции.

Эта цель достигается тем, что пресс для отжима сока из плодов и ягод перфорированный цилиндрический корпус с размещенным в нем шнековым рабочим органом, привод, загрузочный бункер, установленное в его нижней части подпрессовывающее устройство, выполненное в виде цилиндра с лопастями, приводимого во вращение в одном направлении с шнековым рабочим органом, при этом лопасти цилиндра расположены вдоль его образующей Пресс снабжен выполненным из эластичного материала лопастным колесом, установленным в зоне последних двух витков шнека, при этом в периферийной части каждой из лопастей в осевом сечении выполнены скосы под углом 5-10°С, а привод выполнен

о

00

СП

ю

00

ел

так, что обеспечивает врлщение подпрессо- вывающего устройства со скоростью, пре вышающей скорость вращения шнекового рабочего органа.

На фиг. 1 показан пресс, общий вид; на фиг. 2 - сечение Л-А на фиг. 1; на фиг. 3 - сечение Б- Б на фиг. 1.

Пресс содержит перфорированный цилиндрический корпус 1, в котором размещен чинековый рабочий орган 2, регулятор степени отжима в виде регулируемого подпорного клапана 3, загрузочный бункер 4 и сборник 5 сока. В зоне последних двух витков шнека 2 в корпусе установлено лопастное колесо 6, лопасти которого входят в межвитковое пространство шнекового рабочего органа 2 при его вращении. Лопастное колесо 6 выполнено из эластичного материала и имеет в периферийной части каждой из лопастей в осевом сечении скосы под углом 5-10°.

Пресс содержит также подпрессовыва- ющее устройство 7, смонтированное на оси в нижней части загрузочного бункера 4 и приводимое в движение при помощи зубчатых колес 8-10 от привода 11. Подпрессовы- вающее устройство 7 выполнено в виде цилиндра с лопастями, лопасти которого расположены вдоль образующей, и имеет возможность вращения в ту же сторону, что и шнек 2, но с большей скоростью.

Пресс работает следующим образом.

Сырье через загрузочный бункер 4 вращающимся подпрессовывающим устройством 7 нагнетается к виткам шнека 2. В результате того, что направление вращения шнека 2 и подпрессовывающего устройства 7 совпадают, а скорости отличаются (скорость подпрессовывающего устройства 7 больше), уже в первой транспортирующей зоне шнека происходит сжатие и интенсивное отделение не только сока-самотека, но и частично сжатого сока из мезги. При этом снижается сопротивление движению обрабатываемой массы к загрузочной зоне, ускоряется движение обрабатываемой массы и повышается производительность пресса.

Перемещаясь дальше шнеком 2 мезга око1 чательно прессуется и выводится через по,, порный клапан 3, который имес регулировку степени отжима. Лопастное к.

песо б играет роль рыхлителя и стопора см

жимаемого материала, который удерживав

его от вращения вместе со шнеком и поэво

ляет перемещаться вдоль оси шнека 2.

Изобретение позволяет повысить про

изводительность пресса и качество сока, по скольку вращение подпрессовывающего устройс гва со скоростью, поевышающей скорость вра щения шнека, ведет к увеличению производительности за счет ускорения процессов

подачи сырья и отжатия сока из мезги, улучшению качества сока путем уменьшения времени контакта продукта с кислородом воздуха. Установка лопастного колеса из эластичного материала в зоне последних

двух витков шнека со скосами лопастей под углом 5-10° периферийной части в осевом сечении обеспечивает дополнительное сокоотделение.

Формула изобретения

Пресс для отжима сока из плодов и ягод, содержащий перфорированный цилиндрический корпус с размещенным в нем шнеко- вым рабочим органом, привод, загрузочный

бункер, установленное в его нижней части подпрессовывающее устройство, выполненное в виде цилиндра с лопастями, приводимого во вращение в одном направлении с шнековым рабочим органом,

при этом лопасти цилиндра расположены вдоль его образующей, отличающий- с я тем, что, с целью повышения производительности и качества сока, он снабжен выполненным из эластичного материала

лопастным колесом, установленным в зоне последних двух витков шнека, при этом в периферийной части каждой из лопастей в осевом сечении выполнены скосы под углом 5-10°, а привод выполнен так, что обеспечивает вращение подпрессовывающего устройства частотой, превышающей частоту вращения шнекового рабочего органа.

77

Фиг.I

Редактор Н.Яцолэ

Составитель Н.Осипова Техред М.Моргентал

Б- Б

И 2:1

V

J 5W

WP- Фие.З

Корректор Т.Палий