Пресс для отжима сока из растительного сырья Советский патент 1979 года по МПК C12G1/02 B30B9/12 

1

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к оборудованию для отжима сока из растительного сырья.

Известен пресс для отжима сока из растительного сырья, содержащий загрузочный бункер, корпус, несколько щнеков, перфорированный цилиндр, запорное устройство, сокосборники, камеру с перфорированными стенками для дополнительной фильтрации сока, насос и привод 1.

Недостаток данного пресса в недостаточно высоком качестве получаемого сока из-за высокого процентного содержания взвешенных частиц мякоти в нем.

Целью предлагаемого изобретения является снижение содержания взвесей в соке и более глубокий отжим прессуемой массы.

Эта цель достигается тем, что камера с перфорировапными стенками установлена в корпусе так, что охватывает участок шнека перед зоной загрузки сырья и соединена с перфорированным цилиндром.

Кроме того, один из витков шнека, расположенных в камере, имеет прорезь, а в последней установлена перегородка, отделяющая камеру от зоны загрузки сырья.

На фиг. 1 изображен щнековый пресс, продольный разрез; на фиг. 2 - поперечный разрез пресса по камере с перфорированными стенками.

Пресс состоит из i-;opnyca 1, над которым располагается загрузочный бункер 2. Корпус установлен на раме 3 с сокосборником 4. К стенке корпуса 1 прикреплен перфорированный цилиндр 5, внутри которого соосно располагаются вращающиеся в противопо.чожные стороны подающий шнек 6 и прессующий шнек 7. На перфорированном барабане 8 располагается регулировочный корпус 9, опирающийся на подвижные упоры 10 регулятора 11 давления прессования. 1 перфорированному желобу 12 корпуса 1 примыкает дополнительная камера 13, ограниченная перфорированным желобом 14, перегородкой 15, задней стенкой корпуса 1, наклонными щитками 16 и 17 и крышкой 18 с перфорацией или без нее. Нижняя часть корпуса 1 состоит из двух отсеков 19 и 20. В дополнительной камере 13, параллельно образующей шнека 6, располагаются трубчатые сопла 2 и 22 со щелевыми отверстия.ми в нижней части, соединенные трубопроводом 23 через кран 24 с нагнетающим патрубком 25 насоса 26. Сокосборник 4 соединяется трубопроводом 29 с крано.м 30 и далее всасывающим патрубком 31 насоса 26. С этим же патрубком сообщается отсек 20 корпуса 1 через трубопровод 27 и краны 28 и 30.

Пресс работает следующим образом.

Мезга непрерывно поступает в корпус пресса 1 из загрузочного бункера 2. Вращающимся подающим шнеком 6 она перемещается вдоль перфорированного желоба 12 в цилиндр 5. Сок-самотек, выделяющийся через перфорацию желоба 12, стекает в отсек 20. В перфорированном цилиндре шнеком 7 создается наибольшее давление прессования, поэтому сок, получаемый в этой зоне, содержит в 1, 3 ... 2 раза больше взвесей, чем сок-самотек. Сок прессовой фракции из цилиндра 5 стекает в сокосборник 4. Отжатая мезга (выжимка) выводится через кольцевой зазор между перфорированным цилиндром 5 и регулировочным конусом 9.

Получаемый на прессе сок из отсека 20 и сокосборника 4 направляют по трубопроводам 27 и 29 через краны 28 и 30 во всасывающий патрубок 31 насоса 26. Из нагнетательного патрубка 25 насоса 26 сок подается через кран 24 но трубопроводу 23 в трубчатые сопла 21 и 22, расположенные в дополнительной камере 13. Через щелевые отверстия, находящиеся в нижней части сопл 21 н 22, сок стекает в желоб 14 дополнительной камере 13.

Проходя через слой осадка и перфорационные отверстия желоба 14 дополнительной камеры 13, сок очищается от взвесей и поступает в отсек 19, из которого отводится на дальнейшую переработку. Избыток твердой фазы, образующийся на внутренней поверхности желоба 14 дополнительной камеры 13, снимается вращающимся шнеком 6, смешивается с поступающей в пресс мезгой и отжимается.

Если необходимо очистить от взвесей сок только прессовой фракции, который стекает в сокосборник 4, то этот сок подается по трубопроводу 29 через кран 30 во всасывающий патрубок 31 насоса 26 и далее по трубопроводу 23 - в дополнительную камеру 13. Путем переключения кранов 26 и 30

преграждается достуи во всасывающий патрубок 31 соку, стекающему в отсек 20. Сок этого отсека направляют через патрубок27 и кран 28 на дальнейшую переработку.

Дополнительная камера для очистки сока от взвесей может быть использована также и iia прессах, имеюш.их один шиек или два параллельно расположенных шнека, причем шнеки могут занимать в пространстве различное иоложение.

Насос 26, подающий сок на очистку в дополнительную камеру 13, может быть также использован для подачи воды в трубы системы централизованной мойки машины.

Данный шнековый пресс позволяет уменьшить процентное содержание взвесей в соке при более глубоком отжиме ирессуемой массы.

Формула изобретения

1.Пресс для отжима сока из растительного сырья, содержащий загрузочный бункер, корнус, несколько шнеков, нерфорироваиный цилиндр, запорное устройство, сокосбориики, камеру с перфорированными стенками для дополнительной фильтрации сока, насос и привод, отличающийся тем, что, с целью снижения содержания взвесей в соке и более глубокого отжима прессуемой массы, камера с псрфорироваинымн стенками установлена в корпусе так, что о.хватывает участок шнека перед зоной загрузки сырья и соединена с перфорированным цилиндром.

2.Пресс поп. 1,0 т л и ч а ю щ и и с я тем, что одни из витков шнека, расположенных в камере, имеет ирорезь, а в носледней установлена нерегородка, отделяющая камеру от зоны загрузки сырья.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Патент Франции № 1527009, кл. В ЗОВ 9/12, опубл. 1968.