СПОСОБ КОНСЕРВИРОВАНИЯ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ ДЛЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ Российский патент 2013 года по МПК A23K3/02 

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к производству кормов, а именно к способам консервирования растительных кормов.

Известен консервант на основе природного бишофита (патент RU 2195840, А23К 3/02) для приготовления силоса, который вносится в количестве 2,77 л/т для высокосахаристых и 4,5-5,0 л/т - для высокобелковых культур.

Также с использованием бишофита известен консервант (патент RU 2222966), в составе которого содержатся горчичный жмых, бишофит-порошок природного происхождения, поваренная соль в дозах соответственно 60-80 кг, 2,0-3,0 кг и 1,5-2,5 кг на 1 т силосуемых зеленых кормов для силосования преимущественно бобовых культур или их смесей со злаковыми (Горлов И.Ф. Системные аграрно-пищевые технологии. М.: Вестник РАСХН, 2005. С.39-40).

Наиболее близким техническим решением является способ получения тыквенной пасты, включающий измельчение плодов тыквы до размера 3-5 см, закладку в хранилище послойно с консервантом - бензойной кислотой и маточным раствором молочнокислых бактерий (патент RU 2271122, А23К 1/14).

Однако вышеперечисленные консерванты не позволяют получать качественные корма с высоким содержанием каротина и не способствуют быстрому снижению рН в процессе консервирования.

Техническим результатом является создание комплексного консерванта, способствующего сохранности каротина в консервируемом сырье, быстрому снижению рН сырья и оптимальному соотношению органических кислот.

Технический результат достигается тем, что, в способе консервирования кормовой добавки для сельскохозяйственных животных и птицы, включающем измельчение растительного сырья, внесение консерванта в виде маточной культуры молочнокислых бактерий, согласно изобретению в качестве консерванта дополнительно используют раствор природного бишофита, взятый в соотношении 2:1 относительно молочнокислых бактерий, при этом после внесения консерванта в растительное сырье, его герметизируют, выдерживают до получения рН 3,8-4,0 и высушивают до влажности не более 14% и фасуют.

Бишофит представляет собой раствор природного минерала, содержащего в основе хлорид магния (MgCl₂) с примесью гидрокарбонатов, сульфата и бромида магния, а также кальция, калия, натрия и ряда микроэлементов (брома, молибдена, меди, йода). Бишофит в виде прозрачной или с желтоватым оттенком маслянистой без запаха жидкости плотностью 1,30 г/см³ с рН 4,5-4,7 содержит 420-430 г\л хлорида магния и 55-60 г\л других минеральных веществ.

Способ осуществляется следующим образом.

Растительное сырье измельчают на механическом измельчителе до размера частиц 3-5 см. В измельченное сырье послойно вносят маточную культуру молочнокислых бактерий и раствор природного бишофита. При этом на одну тонну консервируемого растительного сырья добавляли 2,5 кг раствора молочнокислых бактерий и 5,0 кг раствора природного бишофита. Законсервированную таким образом растительную массу герметизируют для создания анаэробных условий, выдерживают до получения рН 3,8-4,0 и высушивают до влажности не более 14% и фасуют.

Способ иллюстрируется следующими примерами.

Поскольку для приготовления кормов широко используются отходы тыквы, моркови и сенаж, то примеры представлены для вышеуказанного растительного сырья.

Пример 1. В измельченную тыквенную массу вносили маточную культуру молочнокислых бактерий из расчета 2,5 л/т и раствор природного бишофита - 5,0 л/т. Консервант вносился послойно. Консервирование проводилось в анаэробных условиях.

В таблице 1 представлены сравнительные результаты химического анализа консервируемого сырья, отобранные после 5 суток консервирования.

Наименование показателей Тыква без добавок (контроль) Тыква с добавлением бишофита (5,0 л/т) Тыква с добавлением бишофита (5,0 л/т) и маточной культуры молочнокислых бактерий (2,5 л/т) pH 4,5 4,3 3,9 Сухое вещество, % 13,8 14,5 14,9 Каротин, мг/кг 528,0 709,0 812,0 Зола, % 5,01 5,31 5,32 Витамин С, мг% 1,16 1,23 1,27

Содержание органических кислот в консервируемом сырье представлено в таблице 2.

Варианты консервирования Кислоты, % Доля молочной кислоты, % молочная уксусная масляная Тыква без добавок (контроль) 1,31 0,70 0,03 64,21 Тыква с добавлением бишофита (5,0 л/т) 1,52 0,54 - 73,78 Тыква с добавлением бишофита (5,0 л/т) и маточной культуры молочнокислых бактерий (2,5 л/т) 1,97 0,40 - 83,12

Из данных табл.1, 2 видно, что консервирование тыквы раствором бишофита и маточной культуры молочнокислых бактерий, способствует быстрому снижению рН сырья, высокой сохранности каротина в сырье (на 22% выше по сравнению с контролем) и оптимальному соотношению органических кислот.

Пример 2. В отходы переработки моркови вносили маточную культуру молочнокислых бактерий из расчета 2,5 л/т и раствор природного бишофита - 5,0 л/т. Консервант вносился послойно. Консервирование проводилось в анаэробных условиях.

В таблице 3 представлены сравнительные результаты химического анализа консервируемого сырья, отобранные после 5 суток консервирования.

Наименование показателей Отходы моркови без добавок (контроль) Отходы моркови с добавлением бишофита (5,0 л/т) Отходы моркови с добавлением бишофита (5,0 л/т) и маточной культуры молочнокислых бактерий (2,5 л/т) pH 4,4 4,2 4,1 Сухое вещество, % 12,8 12,9 13,9 Каротин, мг/кг 301,0 391,0 576,0 Зола, % 1,63 1,70 1,72 Витамин С, мг% 1,00 1,02 1,02

Содержание органических кислот в консервируемом сырье представлено в таблице 4.

Варианты консервирования Кислоты, % Доля молочной кислоты, % молочная уксусная масляная Отходы моркови без добавок (контроль) 4,13 1,67 0,30 67,70 Отходы моркови с добавлением бишофита (5,0 л/т) 4,18 1,28 0,04 76,00 Отходы моркови с добавлением бишофита (5,0 л/т) и маточной культуры молочнокислых бактерий (2,5 л/т) 5,38 1,28 - 80,78

В табл.3, 4 видно, что использование в качестве консерванта раствора бишофита и маточной культуры молочнокислых бактерий обеспечивает высокое содержание каротина, более низкое значение активной кислотности, доля молочной кислоты составила 80,78%, при этом полностью отсутствовала масляная кислота, что говорит о хорошем качестве кормовой добавки.

Пример 3. В свежую измельченную траву (сенаж) вносили маточную культуру молочнокислых бактерий из расчета 2,5 л/т и раствор природного бишофита - 5,0 л/т. Консервант вносился послойно. Консервирование проводилось в анаэробных условиях.

В таблице 5 представлены сравнительные результаты химического анализа консервируемого сырья, отобранные после 5 суток консервирования.

Наименование показателей Сенаж без добавок (контроль) Сенаж с добавлением бишофита (5,0 л/т) Сенаж с добавлением бишофита (5,0 л/т) и живых молочнокислых бактерий (2,5 л/т) pH 5,0 5,0 4,1 Сухое вещество, % 45,3 45,9 47,4 Каротин, мг/кг 32,0 45,0 56,0 Зола, % 3,5 3,3 3,4 Витамин С, мг% 1,2 1,3 1,5

Содержание органических кислот в консервируемом сырье представлено в таблице 6.

Варианты консервирования Кислоты, % Доля молочной кислоты, % молочная уксусная масляная Сенаж без добавок (контроль) 0,75 0,49 0,14 54,34 Сенаж с добавлением бишофита (5,0 л/т) 1,08 1,00 0,07 50,23 Сенаж с добавлением бишофита (5,0 л/т) и маточной культуры молочнокислых бактерий (2,5 л/т) 3,22 1,09 - 74,70

В табл.5, 6 представлена характеристика сенажа спустя 5 суток консервирования. Из данных табл.5, 6 видно, что консервирование сырья раствором бишофита и маточной культурой молочнокислых бактерий способствует высокой сохранности биологически активных веществ в сырье при более низком значении активной кислотности и оптимальному соотношению органических кислот.

Изобретение предназначено для использования в сельском хозяйстве. Способ включает измельчение растительного сырья и внесение консерванта в виде маточной культуры молочнокислых бактерий. В качестве консерванта используют раствор природного бишофита, взятый в соотношении 2:1 относительно молочнокислых бактерий. При этом после внесения консерванта в растительное сырье его герметизируют, выдерживают до получения рН 3,8-4,0 и высушивают до влажности не более 14%, и фасуют. Способ обеспечивает высокую сохранность питательных веществ и каротина при консервировании кормовой добавки. 6 табл., 3 пр.

Способ консервирования кормовой добавки для сельскохозяйственных животных и птицы, включающий измельчение растительного сырья, внесение консерванта в виде маточной культуры молочнокислых бактерий, отличающийся тем, что в качестве консерванта дополнительно используют раствор природного бишофита, взятый в соотношении 2:1 относительно молочнокислых бактерий, при этом после внесения консерванта в растительное сырье его герметизируют, выдерживают до получения рН 3,8-4,0 и высушивают до влажности не более 14% и фасуют.