СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ Российский патент 2016 года по МПК A23L29/231 

Описание патента на изобретение RU2594781C1

Изобретение относится к сахарной промышленности и направлено на глубокую переработку вторичных сырьевых ресурсов свеклосахарного производства, а именно к способам получения свекловичных пектиновых веществ.

Известен «Способ получения пектина и пектиносодержащих веществ из свекловичного жома» (описание изобретения к патенту РФ на изобретение №2116313).

Сухое вещество сушеного свекловичного жома состоит из пектиновых веществ (50%), целлюлозы и гемицеллюлоз (47%), белка (2%), зольных веществ (1%) и незначительных количеств сахарозы, органических кислот, витаминов и микроэлементов.

Предлагаемый способ позволяет получить из сушеного свекловичного жома несколько фракций пектиновых веществ, различающихся по содержанию примесей, т.е. по чистоте. Пектиновые вещества, полученные предлагаемым способом, могут быть использованы в пищевой промышленности в качестве студнеобразующих веществ, а также в медицине и фармакологии.

В предлагаемом способе в качестве сырья для получения пектиновых веществ используется сушеный свекловичный жом, полученный с использованием активного вентилирования (описание изобретения к патенту РФ на изобретение №2542530).

При активном вентилировании атмосферным воздухом в субстрате жома происходит реакция поликонденсации, которая сопровождается выделением воды и образованием микрогранул пектиновых веществ, склеивающихся с микроволокнами целлюлозы и гемицеллюлозы. Размер микрогранул пектиновых веществ, образующихся при активном вентилировании жома, зависит от условий и параметров активного вентилирования (температуры и влажности атмосферного воздуха, интенсивности вентилирования).

При высокотемпературной сушке свекловичного жома без стадии активного вентилирования микрогранулы не образуются, т.к. пектиновые вещества не поликонденсируются, а находятся в аморфной форме.

Дробление сушеного свекловичного жома осуществляют в дробилке ДМБ-10 (или других дробилках, предназначенных для измельчения всех видов зерна и зерносмесей, шрота, мелкокускового жмыха, гранул, лузги и других сыпучих кормовых материалов). На этой стадии механическим воздействием разрушают связь между микрогранулами пектиновых веществ и микроволокнами целлюлозы с минимальной деструкцией последних. Чем меньше разрушены микроволокна, тем легче отделить их от пектиновых веществ на следующей стадии обогащения крупок и дунстов.

Обогащение крупок и дунстов пектиновых веществ путем выделения из смеси микроволокон и пектиновой мучки осуществляют в рассевах (ЗРШ4-4М, ЗРШ6-4М или других, предназначенных для сортирования продуктов размола по размеру частиц) и ситовеечных машинах (БСН, БС2-O, БСБ или других, предназначенных для обогащения и сортирования крупок и дунстов по размеру и аэродинамическим свойствам их частиц).

Микрогранулы пектиновых веществ отличаются от микроволокон целлюлозы и гемицеллюлозы по плотности и аэродинамическим свойствам, что позволяет разделить частицы этих веществ при помощи сортировочного процесса. Разделение частиц по размеру в рассевах и по размеру и аэродинамическим свойствам в ситовеечных машинах позволяет получить фракции пектиновых веществ (мучка, крупки и дунсты), различающиеся по содержанию примесей, т.е. по чистоте.

На стадии обогащения фракции пектиновых веществ (крупки и дунсты) размалывают раздельно в вальцовых станках (ЗМ-2 или других, предназначенных для измельчения зерна и других пищевых сыпучих продуктов).

Полученные в результате размола фракции пектиновых веществ (пектиновой муки) раздельно очищают от остававшихся частиц целлюлозы и гемицеллюлозы в рассевах (ЗРШ4-4М, ЗРШ6-4М или других, предназначенных для сортирования продуктов размола по размеру частиц) и ситовеечных машинах (БСН, БС2-O, БСБ или других, предназначенных для обогащения и сортирования крупок и дунстов по размеру и аэродинамическим свойствам их частиц).

Побочными продуктами являются микроволокна целлюлозы и гемицеллюлозы, а также пектиновая мучка с примесями целлюлозы и других веществ, содержащихся в свекловичном жоме. Побочные продукты могут быть использованы в кормовых целях. Кроме того, микроволокна целлюлозы и гемицеллюлозы могут быть использованы в целлюлозно-бумажной промышленности, а пектиновая мучка - в пищевой промышленности для обогащения пищевых продуктов (хлебобулочных изделий и других) биологическими волокнами.

Способ получения пектиновых веществ из сушеного свекловичного жома, характеризующийся тем, что в качестве сырья используется сушеный свекловичный жом, полученный с использованием активного вентилирования атмосферным воздухом, в результате которого образуются микрогранулы пектиновых веществ, предусматривающий выделение пектиновых веществ путем дробления сушеного свекловичного жома в дробилках, обогащение крупок и дунстов в рассевах и ситовеечных машинах с отделением побочных продуктов: микроволокон целлюлозы и гемицеллюлозы и пектиновой мучки, раздельный размол полученных крупок и дунстов в вальцовых станках, после чего получившиеся фракции пектиновых веществ очищают от оставшихся частиц целлюлозы и гемицеллюлозы в рассевах и ситовеечных машинах.

Похожие патенты RU2594781C1

название год авторы номер документа
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ, ТРАНСПОРТИРОВКИ И ХРАНЕНИЯ СЫПУЧИХ ПРОДУКТОВ ТИПА МУКИ, И/ИЛИ КРУП, ОТРУБЕЙ, МУЧНЫХ СМЕСЕЙ, И/ИЛИ КОМБИКОРМОВ, СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ, ТРАНСПОРТИРОВКИ И ХРАНЕНИЯ МУКИ, СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ, ТРАНСПОРТИРОВКИ И ХРАНЕНИЯ КРУП И СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ, ТРАНСПОРТИРОВКИ И ХРАНЕНИЯ КОМБИКОРМОВ 1997
  • Селиванов Николай Павлович
RU2095143C1
Способ получения манной крупы из зерна мягкой пшеницы 2021
  • Кандроков Роман Хажсетович
RU2774119C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МУКИ ИЗ ПШЕНИЦЫ 1998
  • Шаззо А.Ю.
  • Лобанов В.Г.
  • Колесникова С.О.
RU2134161C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МУКИ ИЗ ПШЕНИЦЫ 1991
  • Муталов А.М.
  • Ивашов П.Е.
  • Гафурова Д.А.
RU2035225C1
Способ получения муки для макаронных изделий из зерна тритикале 2021
  • Кандроков Роман Хажсетович
RU2773248C1
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СУШЕНОГО СВЕКЛОВИЧНОГО ЖОМА 2019
  • Черников Андрей Михайлович
RU2719156C1
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МАКАРОННОЙ МУКИ ИЛИ КРУПЫ ТИПА МАННАЯ ИЗ ЗЕРНА ТРИТИКАЛЕ 2013
  • Смирнов Станислав Олегович
  • Урубков Сергей Александрович
RU2552049C2
Способ получения сортовой муки из зерна тритикале 2018
  • Кандроков Роман Хажсетович
  • Панкратов Георгий Несторович
  • Бегеулов Марат Шагабанович
  • Игонин Владимир Николаевич
RU2685915C1
Способ получения пшенично-тритикалевой муки 2021
  • Кандроков Роман Хажсетович
  • Катин Сергей Анатольевич
RU2756793C1
Способ получения пшенично-амарантовой муки 2021
  • Кандроков Роман Хажсетович
  • Катин Сергей Анатольевич
RU2760494C1

Реферат патента 2016 года СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ

Способ предусматривает использование в качестве сырья сушеного свекловичного жома. Жом получают в результате использования активного вентилирования атмосферным воздухом с образованием микрогранул пектиновых веществ. Выделяют пектиновые вещества путем дробления сушеного свекловичного жома в дробилках, обогащают крупки и дунсты в рассевах и ситовеечных машинах с отделением побочных продуктов: микроволокон целлюлозы и гемицеллюлозы и пектиновой мучки. Затем осуществляют раздельный размол полученных крупок и дунстов в вальцовых станках. После чего получившиеся фракции пектиновых веществ очищают от оставшихся частиц целлюлозы и гемицеллюлозы в рассевах и ситовеечных машинах. Изобретение позволяет получить из сушеного свекловичного жома несколько фракций пектиновых веществ, различающихся по чистоте, которые могут быть использованы в пищевой промышленности в качестве студнеобразующих веществ, а также в медицине и фармакологии.

Формула изобретения RU 2 594 781 C1

Способ получения пектиновых веществ из сушеного свекловичного жома, характеризующийся тем, что в качестве сырья используется сушеный свекловичный жом, полученный с использованием активного вентилирования атмосферным воздухом, в результате которого образуются микрогранулы пектиновых веществ, предусматривающий выделение пектиновых веществ путем дробления сушеного свекловичного жома в дробилках, обогащение крупок и дунстов в рассевах и ситовеечных машинах с отделением побочных продуктов: микроволокон целлюлозы и гемицеллюлозы и пектиновой мучки, раздельный размол полученных крупок и дунстов в вальцовых станках, после чего получившиеся фракции пектиновых веществ очищают от оставшихся частиц целлюлозы и гемицеллюлозы в рассевах и ситовеечных машинах.

Документы, цитированные в отчете о поиске Патент 2016 года RU2594781C1

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПЕКТИНА И ПЕКТИНОСОДЕРЖАЩИХ ВЕЩЕСТВ ИЗ СВЕКЛОВИЧНОГО ЖОМА 1997
  • Мохначев И.Г.
  • Давиденко Л.И.
RU2116313C1
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО ВОЛОКНА ИЗ СВЕКЛОВИЧНОГО ЖОМА 2007
  • Лосева Валентина Александровна
  • Путилина Людмила Николаевна
  • Матвиенко Наталья Алексеевна
  • Шестова Светлана Михайловна
RU2340678C1
Способ получения свекловичного пектина 1982
  • Карпович Николай Сергеевич
  • Антонян Борис Мигранович
  • Донченко Людмила Владимировна
  • Долинский Анатолий Андреевич
  • Заяц Александр Семенович
  • Теличук Лариса Константиновна
  • Тоткайло Михаил Апполинарьевич
SU1034690A1
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СУШЕНОГО СВЕКЛОВИЧНОГО ЖОМА 2013
  • Черников Андрей Михайлович
RU2542530C1

RU 2 594 781 C1

Авторы

Черников Андрей Михайлович

Даты

2016-08-20Публикация

2015-04-08Подача