ШАМПУР КЛИНКОВЫЙ С ДИНАМИЧЕСКОЙ ГАРДОЙ БОГДАНОВА Российский патент 2024 года по МПК A47J37/00 A47J37/04 A47J37/07 

Изобретение относится к универсальному устройству для более комфортного и безопасного применения на разнообразных металлических и каменных на углях, а также электрического типа с вертикальной и горизонтальной отбортовкой периметра стационарных и переносных мангалах во время приготовления продуктов от жарки мяса и рыбы до овощей и фруктов, как на открытом воздухе, так и в закрытых и специализированных помещениях.

Из мира техники известно Устройство для приготовления продуктов питания на открытом огне в виде шампура, содержащего металлический прут, один конец которого заостренный, а второй с винтовой скруткой и/или винтом Архимеда своим условным хвостовиком размещен в осевом отверстии деревянной ручки и закреплен с помощью металлического конусообразного колпачка, который, в свою очередь, закреплен через отверстие к ручке и хвостовику штифтом. (ПМ РФ №145430) кл. A47J 37/04 (2006.01))

Из мира техники известно Устройство аналогичного назначения, включающее шампур в виде плоского металлического жарочного профиля с заостренным концом с одной стороны и винтовым элементом с упором для металлической шайбы с прорезью и посредством глухого отверстия надежно насаженной рукояткой из нетеплопроводящего материала с другой стороны. (ПМ РФ №85314) кл. A47J 37/04 (2006.01))

Недостатком вышеописанных устройств является то, что винтовая скрутка и/или винтовой элемент и/или винт Архимеда, во-первых, увеличивает длину профиля, а при нанизывании кусков, например, мяса приходится учитывать условно контрольную точку линейной подвижки шампура при его вращении по оси, чтобы не упереться крайним куском в корпус мангала, во-вторых, винтовой элемент лишает шампур опорной устойчивости, например, при раскладке на горизонтальной отбортовке периметра стационарных и переносных мангалов, то есть, шампур несанкционированно прокручивается по плоскости, смещаясь, например, от точки приемлемого жара в сторону затухания углей, в-третьих, металлические колпачок в первом случае, как и шайба во втором, не обеспечивают ожидаемой теплозащиты самих ручек и/или рукояток, а также рук человека во время приготовления продуктов на открытом воздухе и/или в закрытых и/или специализированных помещениях.

Из мира техники известно Устройство для приготовления пищевых продуктов путем термообработки на вертикальных в N количестве шампурах, каждый из которых представляет собой остроконечный с одной стороны и закольцованный в качестве рукоятки для извлечения с другой стороны металлический профиль с фиксатором положения в виде жестко закрепленной ближе к кольцу чашечки со сквозными отверстиями в ее днище для автономной подачи масла и специй сверху на продукт, (ПМ РФ №178627) кл. A47J 37/00 (2006.01)))

Недостатком такого шампура является то, что на его профиле не предусмотрен винтовой элемент с целью прикладного применения на разнообразных металлических мангалах с вертикальной отбортовкой периметра, например, как в ПМ РФ №103457 (A47J 37/07 (2006.01)), а закрепленная чашечка с отверстиями в днище не обеспечивает опорную устойчивость шампура на отбортовке горизонтального типа, а также слабо обеспечивает теплозащиту рукоятки и рук человека во время приготовления пищи.

Из мира техники известны металлические шампуры и/или шампур для электрошашлычниц, имеющий ручку на одном конце и заострение на другом конце для нанизывания подлежащего тепловой обработке продукта (С.Ф. Квятковский и Ю.М. Герчук. "Ваши помощники на кухне". - М.: Энерго-атомиздат, 1991 г., с. 46)). (Приложение 1 на 1 л.) ПРОТОТИП.

Недостатком известных и/или известного металлического шампура является то, что ни один из них не имеет винтового элемента с целью прикладного применения на разнообразных мангалах с вертикальной отбортовкой, включая конструктивную возможность устойчивого положения на горизонтальной отбортовке мангалов с возможностью прокрутки по оси вращения, термозащита ручки и рук человека во время приготовления пищи обусловлена лишь удлиненной ручкой, что крайне неудобно общей гипердлиной, например, при поездках в общественном транспорте и в целом в бытовом обороте.

Задачей изобретения является, создание Шампура с динамической гардой с учетом конструктивных изменений и дополнений для возможности более комфортного и безопасного универсального применения на мангалах с вертикальной и горизонтальной отбортовкой во время приготовления продуктов на открытом воздухе и в закрытых помещениях.

Технический результат, заключающийся в устранении вышеупомянутых недостатков, в частности, в металлическом шампуре, взятом за прототип, включающим ручку на одном конце и заострение на другом конце, отличающийся тем, что имеет введенные круглую гарду с прямоугольной просечкой в своей середине, динамическую квадратную гарду с круглым отверстием в своей середине, V-образный направляющий, воздушно-конвекционную подушку, упорно-направляющую втулку с внутренними и внешними фасками на торцах, пружину на сжатие, гантелеобразный штифт и крючкообразный паз, при этом, профиль шампура выполнен клинкообразным фальшлезвием из пищевой нержавеющей стали с заплечниками, а на хвостовике размещен крючкообразный паз, а ручка выполнена эргономичной из нетеплопроводящего материала с глухим осевым на глубину больше длины хвостовика и диаметром большим диаметра пружины отверстием и сквозным перпендикулярным ближе к торцу круглым отверстием, при этом, круглая гарда, благодаря посадочно-размерной разнице просечки в меньшую сторону от хвостовика прочно запрессована к заплечникам встречно своим основанием к основанию свободно надетой на хвостовик динамической квадратной гарды посредством круглого отверстия с возможностью прокрутки вокруг своей оси и линейно-диагональной динамической подвижностью на хвостовике с целью образования своими полями V-образного направляющего для края вертикальной стенки мангала, при этом, упорно-направляющая втулка одним из своих торцов сопряжена с донцем динамической квадратной гарды, а противоположным торцом погружена в глухое осевое отверстие ручки в качестве нивелирующей люфт и обеспечивающей бесперекосное возвратно-поступательное движение по хвостовику и глухому осевому отверстию, при этом, пружина размещена на хвостовике так, что одним своим крайним витком упирается в противоположенный торец втулки, а другим своим крайним витком упирается в гантелеобразный штифт, предварительно запрессованный в сквозном перпендикулярном отверстии ручки, при этом, крючкообразный паз хвостовика осуществляет захват штифта за гантелеобразующую канавку, выполненную шире толщины хвостовика, обеспечивая надежную конструктивность сцепки, при этом, пружина создает сопротивление и/или усилие на разжатие V-образного направляющего для заклинивания и удержания шампура на вертикальной отбортовке мангала, а динамическая квадратная гарда любой из своих четырех сторон обеспечивает опорную устойчивость с возможностью прокрутки шампура вокруг своей оси посредством ручки на мангалах с горизонтальной отбортовкой, а также в совокупности с круглой гардой, совпадающей диаметром, выполняет жароотражающую и/или теплоотводящую функцию в сторону более холодного торца ручки, между которыми существует технологический зазор не более половины длины втулки для линейно-диагональной динамики самой квадратной гарды, образовывая, тем самым, конвективность и/или создает воздушно-конвекционную подушку.

Кроме того, технический результат достигается тем, что Шампур выполнен с односторонним клином профиля;

Кроме того, технический результат достигается тем, что Шампур выполнен с профилем из нержавеющей стали AISI 316 (соответствие стали Российскому ГОСТ 5632-72 (03X17 Н14М2));

Кроме того, технический результат достигается тем, что Шампур выполнен с профилем из нержавеющей стали AISI 321 (соответствие стали Российскому ГОСТ 563272 (12X18 H10T));

Кроме того, технический результат достигается тем, что Шампур выполнен с профилем из нержавеющей стали AISI 316Ti (соответствие стали Российскому ГОСТ 5632-72 (10X17 Н13М 2Т));

Кроме того, технический результат достигается тем, что Шампур выполнен с упорно-направляющей втулкой из бронзы;

Кроме того, технический результат достигается тем, что Шампур выполнен с упорно-направляющей втулкой из латуни:

Кроме того, технический результат достигается тем, что Шампур выполнен с упорно-направляющей втулкой из дюраля марки Д16т с анодированием;

Кроме того, технический результат достигается тем, что Шампур выполнен с упорно-направляющей полнотелой втулкой с прямоугольным пазом;

Кроме того, технический результат достигается тем, что Шампур выполнен с ручкой до 150 мм в длину из дерева ребристой поверхностью и влагозащитным покрытием;

Кроме того, технический результат достигается тем, что Шампур выполнен с гантелеобразным двухступенчатым и/или четырехдисковым штифтом;

Кроме того, технический результат достигается тем, что Шампур выполнен с полями гард под углом 45° не превышающими 10 мм в длину.

Сущность изобретения заключается в том, что Шампур с динамической гардой выполнен с учетом конструктивных изменений и дополнений для более комфортного, безопасного и универсального применения с возможностью прокрутки вокруг своей оси без линейного смещения на мангалах с вертикальной, а также опорной устойчивостью на мангалах с горизонтальной отбортовками во время приготовления пищи на открытом воздухе и в закрытых помещениях, включающий заостренный клинкообразный профиль из пищевой нержавеющей стали с запрессованной к заплечникам круглой гардой встречно своим основанием к основанию свободно надетой на хвостовик динамической квадратной гарды с опорной устойчивостью любой из своих четырех сторон, а также прокруткой вокруг своей оси и линейно-диагональной динамической подвижностью, V-образный направляющий, образованный наклонными полями гард, упорно-направляющую втулку сопряженную одним торцом с донцем динамической квадратной гарды, а противоположным с пружиной, упирающейся в запрессованный на торцевой части эргономичной ручки гантелеобразный штифт с канавкой для конструктивной сцепки с крючкообразным пазом хвостовика и создания функционального сопротивления на разжатие V-образного направляющего для заклинивания и удержания шампура на вертикальной отбортовке мангала, а также воздушно-конвекционную подушку, образованную теплоотводящей совокупностью гард в сторону более холодного торца ручки, разделяющихся технологическим зазором, образованным открытой частью упорно-направляющей втулки.

Техническое расширение Шампура с динамической гардой достигается за счет выполнения Шампура с односторонним клином профиля, а также за счет выполнения Шампура с профилем из нержавеющей стали AISI 316, а также за счет выполнения Шампура с профилем из нержавеющей стали AISI 321, я также за счет выполнения Шампура с профилем из нержавеющей стали AISI 316Ti, а также за счет выполнения Шампура с упорно-направляющей втулкой из бронзы, а также за счет выполнения Шампура с упорно-направляющей втулкой из латуни, а также за счет выполнения Шампура с упорно-направляющей втулкой из дюраля марки Д16т с анодированием, а также за счет выполнения Шампура с упорно-направляющей полнотелой втулкой с прямоугольным пазом, а также за счет выполнения Шампура с ручкой до 150 мм в длину из дерева ребристой поверхностью и влагозащитным покрытием, а также за счет выполнения Шампура с гантелеобразным двухступенчатым и/или четырехдисковым штифтом, а также за счет выполнения Шампура с полями гард под углом 45° не превышающими 10 мм в длину.

Расширение по применению Шампура достигается за счет V-образного направляющего для заклинивания и удержания шампура на вертикальной отбортовке мангала без учета условно контрольной точки линейной подвижки при вращении по оси, чтобы не упереться крайним куском, например, мяса, в корпус мангала, соответственно, фиксации в нужном положении, а также за счет динамической квадратной гарды с опорной устойчивостью любой из своих сторон на мангалах с горизонтальной отбортовкой и возможностью прокрутки профиля по оси вращения ручки, соответственно, фиксации в нужном положении во время приготовления пищи на открытом воздухе и в закрытых помещениях.

Санитарно-гигиенический аспект Шампура осуществляется за счет сборно-разборной конструктивной возможности, а также промывки, сушки и бессрочного хранения.

Надежность, простота и эффективность Шампура достигаются за счет конструктивных, технологических и универсальных характеристик.

На фиг. 1 показан общий вид Шампура в сборке;

На фиг. 2 показан общий вид Шампура без ручки с деталями на хвостовике в штатном порядке;

На фиг. 3 показан общий вид круглой гарды с прямоугольной просечкой;

На фиг. 4 показан общий вид динамической квадратной гарды с круглым отверстием;

На фиг. 5 показан вид в проекции динамической квадратной гарды с основанием, донцем и круглым отверстием;

На фиг. 6 показана фронтально-соразмерная совокупность гард;

На фиг. 7 показан общий в вертикальной плоскости вид Шампура с линейным разрезом ручки без зацепа крючкообразным пазом хвостовика канавки гантелеобразного штифта;

На фиг. 8 показан общий в горизонтальной плоскости вид Шампура без ручки в зацепе крючкообразного паза хвостовика в канавке гантелеобразного штифта;

На фиг. 9 показан общий вид сверху Шампура с ручкой условным креплением динамической квадратной гарды к вертикальной отбортовке мангала с помощью V-образного направляющего;

На фиг. 10 показан примерный вид Шампура с односторонним клином профиля;

На фиг. 11 показан примерный вид в проекции упорно-направляющей полнотелой втулки с прямоугольным пазом;

На фиг. 12 показан примерный вид ручки с ребристой поверхностью;

На фиг. 13 показан вид двухступенчатого и/или четырехдискового штифта.

Шампур с динамической гардой содержит клинкообразный профиль 1 из нержавеющей стали с заострением 2 на одном конце и эргономичную с запрессованным гантелеобразным штифтом 3 в отверстие 4 ручку 5 из нетеплопроводящего материала на хвостовике 6 с крючкообразным пазом 7 (Фиг. 1, 2, 7, 8, 9, 10), круглую гарду 8 с наклонными полями 9 и прямоугольной просечкой 10, запрессованную к заплечникам 11, динамическую квадратную гарду 12 с наклонными полями 9 и круглым отверстием 13 свободно расположенную на хвостовике 6, образованный наклонными полями 9 гарды 8 и гарды 12 V-образный направляющий 14 (Фиг. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9), упорно-направляющую втулку 15 с фасками 16, пружину 17 (Фиг. 2, 7, 8,), на сжатие, и образованную технологическим зазором 18 с совокупным теплоотводом гарды 8 и гарды 12 в сторону более холодной ручки 5 воздушно-конвекционную подушку 19 (Фиг. 1, 9) обозначено стрелками)) (Фиг. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10).

Техническое расширение Шампура с динамической гардой достигается за счет выполнения Шампура с односторонним клином профиля 1 (Фиг. 10), а также за счет выполнения Шампура с профилем 1 из нержавеющей стали AISI 316, а также за счет выполнения Шампура с профилем 1 из нержавеющей стали AISI, а также за счет выполнения Шампура с профилем 1 из нержавеющей стали AISI 316Ti (Фиг. 1, 10), а также за счет выполнения Шампура с упорно-направляющей втулкой 15 из бронзы, а также за счет выполнения Шампура с упорно-направляющей втулкой 15 из латуни, а также за счет выполнения Шампура с упорно-направляющей втулкой 15 из дюраля марки Д16т с анодированием (Фиг. 2, 11), а также за счет выполнения Шампура с упорно-направляющей полнотелой втулкой 15 (Фиг. 11), с прямоугольным пазом, а также за счет выполнения Шампура с ручкой 5 (Фиг. 12), до 150 мм в длину из дерева ребристой поверхностью и влагозащитным покрытием (не требует пояснений), а также за счет выполнения Шампура с гантелеобразным двухступенчатым и/или четырехдисковым штифтом 3 (Фиг. 13), а также за счет выполнения Шампура с полями 9 гарды 8 и 12 под углом 45° не превышающими 10 мм в длину (не обозначено).

Шампуром с динамической гардой пользуются следующим образом. Профиль 1, собранного к работе шампура, предварительно ополаскивается чистой водой и через его острие 2 (Фиг. 1, 9) поочередно насаживается определенное количество кусков, например, мяса, после чего шампур устанавливается на подготовленный к приготовлению шашлыка мангал острием 2 в функциональные паз или отверстие на противоположной стенке, а в край вертикальной отбортовки вставляется V-образный направляющий 14 и принудительным нажатием сверху на ручку 5 заклинивается посредством динамической квадратной гарды 12 (Фиг. 1, 2, 4, 5, 6, 7, 8, 9) для надежной фиксации места положения на весь период до момента полной прожарки и/или готовности к употреблению продукта.

Для качественной прожарки, профиль 1 проворачивается вокруг своей оси влево-вправо без линейной подвижки (Фиг. 9) (условно обозначено стрелками)).

Аналогичным образом пользуются шампуром на мангалах с горизонтальной отбортовкой с разницей применения динамической квадратной гарды 12 в качестве опорной с надежной устойчивостью любой из своих четырех сторон. При прокрутке профиля вокруг своей оси влево-вправо ручка 5 прижимается книзу и удерживается в таком положении до желаемого угла поворота (не показано).

По окончанию пикника для последующей санитарно гигиенической профилактики во избежание образования бактерий и грибков в деталях конструкции, шампур разбирается посредством удержания одной рукой профиля 1 (ближе к гардам 8, 12), а второй рукой ручки 5 и встречным друг другу нажатием до упора с последующим поворотом по оси вращения в противоположные на 90° друг от другу стороны подпружиненная ручка 5 (Фиг. 7) самосбрасывается с хвостовика 6 (не показано).

Готовность к работе и/или сборка шампура после просушки осуществляется по схеме в обратном порядке, а именно, на хвостовик 6 профиля 1 с запрессованной круглой гардой 8 свободно надевается динамическая квадратная гарда 12, затем надевается упорно-направляющая втулка 15, после идет пружина 17 (Фиг. 2), после чего хвостовик 6 вставляется в глухое отверстие 20 ручки 5, например, вертикально по отношению к вертикальному положению штифта 3 (Фиг. 7) и, одной рукой удерживая профиль 1 (ближе к гардам 8, 12), а второй рукой ручку 5, надавить встречно друг другу до упора с последующим поворотом на 90° в противоположном друг другу направлении (Фиг. 7, 8).

Шампур с динамической гардой работает следующим образом:

Нержавеющий профиль 1 (Фиг. 1, 2, 7, 8, 9, 10) обеспечивает эффективный санитарно-гигиенический результат, так как не поддается ржавчине и не отслаивается от скребкообразных воздействий во время снятия кусков мяса подручными режущими кромками, например, бытовыми ножами, сталь которых, как всегда, мягче, а ручка 5 с запрессованным перпендикулярно ее глухому отверстию 20 гантелеобразным штифтом 3 обеспечивают механическую функциональность устройства посредством взаимозависимой сцепки крючкообразного паза 7 хвостовика 6 за гантелеобразующую канавку 21 (Фиг. 2, 7, 8, 10, 13), создавая тем самым, напряжение пружины 17 на хвостовике 6 за счет упора одним своим витком в гантелеобразный штифт 3, а другим в упорно-направляющую втулку 15, которая с силой давит в донце 22 динамической квадратной гарды 12 (Фиг. 5,), а плотно запрессованная к заплечикам 11 круглая гарда 8 (Фиг. 2, 7, 8), противостоит и/или создает обратное давление для динамических свойств квадратной гарды, любая из сторон которой обеспечивает опорную устойчивость на горизонтальной отбортовке мангалов с удержанием, прокруткой и фиксацией в заданном положении профиля 1, а V-образный направляющий 9 благодаря своей векторности осуществляет быстрый захват вертикальной отбортовки мангала (Фиг. 1, 2, 7, 8, 9), а воздушно-конвекционная подушка 19 (Фиг. 1, 9) влияет на температурный фон по известному закону теплообмена (не требует пояснений).

Техническое расширение дает возможность выполнения Шампура с односторонним клином профиля 1 (Фиг. 10), а также Шампура с профилем 1 из нержавеющей стали AISI 316, а также Шампура с профилем 1 из нержавеющей стали AISI 321, а также Шампура с профилем 1 из нержавеющей стали AISI 316Ti (Фиг. 1, 10), а также Шампура с упорно-направляющей втулкой 15 из бронзы, а также Шампура с упорно-направляющей втулкой 15 из латуни, а также Шампура с упорно-направляющей втулкой 15 из дюраля марки Д16т с анодированием (Фиг. 2, 11), а также Шампура с упорно-направляющей полнотелой втулкой 15 (Фиг. 11) с прямоугольным пазом, а также Шампура с ручкой 5 (Фиг. 12) до 150 мм в длину из дерева ребристой поверхностью с влагозащитным покрытием (не требует пояснений), а также Шампура с гантелеобразным двухступенчатым и/или четырехдисковым штифтом 3 (Фиг. 13), а также Шампура с полями 9 гарды 8 и 12 под углом 45° не превышающими 10 мм в длину (не обозначено).

Все вышеперечисленные признаки Шампура с динамической гардой способствуют комфортному, безопасному и универсальному применению с возможностью прокрутки вокруг своей оси без линейного смещения на мангалах с вертикальной, а также опорной устойчивостью на мангалах с горизонтальной отбортовками во время приготовления пищи на открытом воздухе и в закрытых помещениях.

Преимущество заявленного изобретения по сравнению с прототипом заключается в том, что дополнительно введенные конструктивно-функциональные изменения и дополнения, повышают и расширяют прикладные характеристики Шампура с динамической гардой, экономят время по применению и отвечают современным санитарно-гигиеническим требованиям бытового оборота.

Эффективность применения Шампура с динамической гардой доказана опытным путем.

Шампур с динамической гардой представляет собой изобретение для более комфортного, безопасного и универсального применения с возможностью прокрутки вокруг своей оси без линейного смещения на мангалах с вертикальной, а также опорной устойчивостью на мангалах с горизонтальной отбортовками во время приготовления пищи на открытом воздухе и в закрытых помещениях. Шампур с динамической гардой содержит заостренный клинкообразный профиль из пищевой нержавейки с запрессованной к заплечникам круглой гардой встречно своим основанием к основанию свободно надетой на хвостовик динамической квадратной гарды с опорной устойчивостью любой из своих четырех сторон, а также прокруткой вокруг своей оси и линейно-диагональной динамической подвижностью, V-образный направляющий, образованный наклонными полями гард, упорно-направляющую втулку, сопряженную одним торцом с донцем динамической квадратной гарды, а противоположным с пружиной, упирающейся в запрессованный в торцевой части эргономичной ручки гантелеобразный штифт с канавкой для конструктивной сцепки с крючкообразным пазом хвостовика и создания функционального сопротивления на разжатие V-образного направляющего для заклинивания и удержания шампура на вертикальной отбортовке мангала, а также воздушно-конвекционную подушку, образованную теплоотводящей совокупностью гард в сторону более холодного торца ручки, разделяющихся технологическим зазором, образованным открытой частью упорно-направляющей втулки. Задачей изобретения является создание шампура с динамической гардой с учетом конструктивных изменений и дополнений для возможности более комфортного и безопасного универсального применения на мангалах с вертикальной и горизонтальной отбортовкой во время приготовления продуктов на открытом воздухе и в закрытых помещениях. 11 з.п. ф-лы, 13 ил.

1. Шампур с динамической гардой, содержащий ручку на одном конце и заострение на другом конце, отличающийся тем, что имеет введенные круглую гарду с прямоугольной просечкой в своей середине, динамическую квадратную гарду с круглым отверстием в своей середине, V-образный направляющий, воздушно-конвекционную подушку, упорно-направляющую втулку с внутренними и внешними фасками на торцах, пружину на сжатие, гантелеобразный штифт и крючкообразный паз, при этом профиль шампура выполнен клинкообразным фальшлезвием из нержавеющей пищевой стали с заплечниками, а на хвостовике размещен крючкообразный паз, а ручка выполнена эргономичной из нетеплопроводящего материала с глухим осевым на глубину больше длины хвостовика и диаметром большим диаметра пружины отверстием и сквозным перпендикулярным ближе к торцу круглым отверстием, при этом круглая гарда благодаря посадочно-размерной разнице просечки в меньшую сторону от хвостовика прочно и/или плотно запрессована к заплечникам встречно своим основанием к основанию свободно надетой на хвостовик динамической квадратной гарды посредством круглого отверстия с возможностью прокрутки вокруг своей оси и линейно-диагональной динамической подвижностью на хвостовике с целью образования своими полями V-образного направляющего для края вертикальной стенки мангала, при этом упорно-направляющая втулка одним из своих торцов сопряжена с донцем динамической квадратной гарды, а противоположным торцом погружена в глухое осевое отверстие ручки в качестве нивелирующей люфт и обеспечивающей бесперекосное возвратно-поступательное движение по хвостовику и глухому осевому отверстию, при этом пружина размещена на хвостовике так, что одним своим крайним витком упирается в противоположный торец втулки, а другим своим крайним витком упирается в гантелеобразный штифт, предварительно запрессованный в сквозном перпендикулярном отверстии ручки, при этом крючкообразный паз хвостовика осуществляет захват штифта за гантелеобразующую канавку, выполненную шире толщины хвостовика, обеспечивая надежную конструктивность сцепки, при этом пружина создает сопротивление и/или усилие на разжатие V-образного направляющего для заклинивания и удержания шампура на краю мангала, а динамическая квадратная гарда любой из своих четырех сторон обеспечивает опорную устойчивость с возможностью прокрутки шампура вокруг своей оси посредством ручки на мангалах с горизонтальной отбортовкой, а также в совокупности с круглой гардой, совпадающей диаметром, выполняет жароотражающую и/или теплоотводящую функцию в сторону более холодного торца ручки, между которыми существует технологический зазор не более половины длины втулки для линейно-диагональной динамики квадратной гарды, образовывая тем самым конвективность и/или создавая воздушно-конвекционную подушку.

2. Шампур по п. 1, отличающийся тем, что выполнен с односторонним клином профиля.

3. Шампур по пп. 1, 2, отличающийся тем, что выполнен с профилем из нержавеющей стали AISI 316.

4. Шампур по пп. 1, 2, отличающийся тем, что выполнен с профилем из нержавеющей стали AISI 321.

5. Шампур по пп. 1, 2, отличающийся тем, что выполнен с профилем из нержавеющей стали AISI 316Ti.

6. Шампур по любому из пп. 1-5, отличающийся тем, что выполнен с упорно-направляющей втулкой из бронзы.

7. Шампур по любому из пп. 1-5, отличающийся тем, что выполнен с упорно-направляющей втулкой из латуни.

8. Шампур по любому из пп. 1-5, отличающийся тем, что выполнен с упорно-направляющей втулкой из дюраля марки Д16т с анодированием.

9. Шампур по любому из пп. 1-8, отличающийся тем, что выполнен с упорно-направляющей полнотелой втулкой с прямоугольным пазом.

10. Шампур по любому из пп. 1-9, отличающийся тем, что выполнен с ручкой до 150 мм в длину из дерева с ребристой поверхностью и влагозащитным покрытием.

11. Шампур по любому из пп. 1-10, отличающийся тем, что выполнен с гантелеобразным двухступенчатым и/или четырехдисковым штифтом.

12. Шампур по любому из пп. 1-11, отличающийся тем, что выполнен с полями гард под углом 45°, не превышающими 10 мм в длину.