Способ получения пищевых продуктов для питания работающих с радиоактивными изотопами Советский патент 1956 года по МПК A23G3/00 A23L1/524 

В СВЯЗИ с широким использованием в науке, технике и сельском хозяйстве достижений ядерной физики, увеличивается количество людей, работающих с радиоактивными изотопами.

Несмотря на все меры, которые принимаются санитарными организациями, некоторое количество радиоактивных изотопов (металлов) попадает в организм и при всасывании вызывает различные заболевания.

Важнейшей задачей поэтому является создание из пиш,евого сырья таких продуктов питания, в состав которых входили бы компоненты, даюш,ие с радиоактивными изотопами двух- и многовалентных металлов не всасываемые организмом человека соединения и выводимые из него после употребления.

Предлагается для инактивации радиоактивных изотопов двух- и многовалентных металлов в пиш,евые продукты вводить пектиновые вещества со свободными карбоксильными группами.

Удобным пищевым продуктом для указанных целей является леденцовая карамель, как стойкий вид кондитерских изделий, сравнительно медленно рассасывающийся во рту и представляющий удобную форму для введения пектина в организм человека в качестве профилактического средства борьбы с отравлениями, вызываемыми радиоактивными изотопами.

Леденцовую карамель с пектином готовят из карамельной массы, уваренной до содержания влаги не более IO/Q. В жидкую карамельную массу засыпают от 1 до So/o пектина, до Зо/о лимонной кислоты, а также необходимое количество эссенции. Все указанные компоненты тщательно перемешивают и полученный полупродукт обрабатывают обычными методами до получения завернутой леденцовой карамели.

№ 104801

Предмет изобретения

1.Способ получения пищевых продуктов для питания работающих с радиоактивными изотопами двух- и многовалентных металлов, отличающийся тем, что, с целью инактивации этих изотопов, в пищевые продукты вводят пектиновые вещества со свободными карбоксильными группами.

2.Способ по п. 1, отличающийся тем, что пектиновые вещества со свободными карбоксильными группами вводят в леденцовую карамель.