Устройство для разделения туш убойных животных на две половины Советский патент 1983 года по МПК A22B5/20 

Изобретение относится к мясной промышпенности, в частности к устройствам цая разцепения туш убойных животных на цве поповины.

Иовестна эпектропипа для разделения туш свиней на цве половины соцержащия корпус с пучком, смонтированный в корпусе привооной механизм со штоком, и пипьное полотно ГЛ .

Недостатком Электропилы является то, что при распиле туш попучаются значительные отходы мяса, расположенного перец позвоночником со стороны спины, в вице опипок, за счет того, что зубья пипьног.о попотна контактируют с мясной тканью, расположенной перец позвоночником со стороны спины.

Известно также устройство цпя разделения туш убойных животных на цве половины, вкточающее корпус с привоцным механизмом, ножевое полотно и лу- чек со стойкой, имеющей прорезь ц ля ориентации полотна в вертикальном положении Г21 .

Недостатком электропилы является то, что она не обеспечивает уменьшение отходов мяса, расположенного перец позвоночником со стороны спины, вследствие того, что в процессе распила зубья пильного полотна контактируют с мясной тканью, расположенной перед позвоночником со стороны спины.

Цель изобретения - уменьшение отхоцов мяса.

Поставпенная цель достигается тем, что в устройстве для разделения туш животных на цве половины, включающем корпус с привоцным механизмом, ножевое полотно и лучек со стойкой, имеющей прорезь ц ля ориентации .полотна в вертикальном положении, стойка лучка снабжена направляющей пластиной дчя раздвигания мяса, установленной параллельно полотну и имеющей прорезь для его вхождения, при этом пластина выполнена расширенной кверху и имеет заостренные нижнюю и переднюю кромки.

На фиг. 1 изображена туша с предварительно разрезанной вдоль всего хреб та мясной тканью, расположенной перец позвоночником, и устройство, с помощью которого осуществляют разделение на две поповины туш убойных животных; , на фиг. 2 - сечение А-А на фиг. 1 (поверхности разрезанного мяса соприкасаются); на фиг. 3 - виц Б на фиг. 1 (поверхност разрезанного мяса соприкасаются); на

,фиг. 4 - участок туши с разцвинутыми пластиной поверхностями прецварительно разрезанного мяса; на фиг. 5 - устройство; на фиг. б - узел 1 на фиг, 5; на фиг. 7 - разрез В-В на фиг. 6; на фиг. 8 - сечение Г-Г на фиг. 6.

Устройство содержит корпус 1, смонтированный в корпусе 1 приводной механизм (не показан), Hostceaoe полотно 2 и лучек 3 со стойкой 4, в нижней части которой выполнена прорезь 5 для ориентации полотна 2 в вертикальном положении. Стойка 4 лучка 3 снизу снабжена направляющей пластиной 6 раздвигания мяса с прорезью 7 для вхождения полотна 2.

Нижняя 8 и выступающая 9 кромки пластины 6 выполнены заостренными.

Работа устройства осуществляется следующим образом.

Свиную тущу подают по конвейеру 1О на участок разделения ее вдоль хребта на две половины. Перед разделением туши производится сверху вниз предварительный разрез ножом мясной ткани (фиг. 4;, расположенной со стороны спины, вдоль всего хребта на всю глубину до позвоночника по линии последующего распила.

После этого включенное устройство подводится к туше, и его передняя часть, включающая лучек 3 с полотном 2 JBBO- дится между ног свиной туши. Рабочий путем опускания устройства подводит пластину 6 к предварительному разрезу 1ФИГ. 3) таким образом, чтобы пласт на 6 своими заостренными кромками 8и вошпа в него и ее передняя 9 торце- вая часть при дальнейшем опускании устройства сверху вниз проскальзывала по наружной поверхности позвоночника, слегка упираясь в него. При продольном распиле туши на две поповины полотном 2 вдоль посшоночника пластина 6 раздвигае поверхности мяса у рабочей кромки попотна 2, образованные при предваритель;ном продольном разрезе и устраняет контакт попотна 2 с мясом, распопоженным перец позвоночником со стороны спины, что пиквицирует отходы.

Изобретение позволит уменьшить отходы мяса, расположенного перед позвоночником со стороны спины, и, следовательно увепичить мясные ресурсы. Ожидаемый экономический эффект от использования изобретения на одном предприятии средней мощности составит 15 тыар в год.

А.-А

Вид Б

1О5ГИ55

(Риг.2

Фиг.5

Фиг Л

УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗДЕЛЕНИЯ ТУШ УБОЙНЫХ .ЖИВОТНЫХ НА ДВЕ ПОЛОВИНЫ, включающее корпус с приводным меканиэмом.ножевов полотно и лучек с о стойкой, имеющий прорезь для ориентации полотна в вертикальном попо жении, о т п и ч а е с я тем, что с цепью уменьшения отходов мяса стойке пучка снабжена направляющей ппастиной для раздвигания мяса, установленной параллельно попотну и имек щей прорезь для его вкожцеяйя, при этом пластина выполнена расширенной кверху и имеет заостренные нижнюю и переднюю кромки. 0 с