Аппарат для нагревания и плавления вязких молочных продуктов Советский патент 1957 года по МПК A01J27/04 

Предметом изобретения является аппарат для нагревания и плавления вязких молочных продуктов, например сыров, содержащий в себе бункер со шнеком и расположенный непосредственно за ним лопастной ротор.

Предлагаемый аппарат позволяет нагревать электрическим током продукт при его прохождении в роторе.

Особенность аппарата заключается в том, что по обе стороны ротора монтированы защищенные пол у непроницаемы ми перегородками электроды, между которыми при обработке продукта пропускается ток.

На фиг. 1 изображеп аппарат сбоку в разрезе; на фиг. вид спереди в разрезе.

Вертикальный бункер ,/, в котором расположен подаюп1пй шнек 2, соединен с цилиндрической горизонтальной камерой 8, в йоторойэксцентрично размео ен ротор 4, снабженный лопастями 5.

В камере 5 по обе стороны ротора за полунепроницаемыми перегородками 6 .монтированы электроды 7 для пропускания через продукт электротока.

Вязкий молочный продукт поступает в П1)ис-мный бункер .7, откуда шнеком -- подается в цилиндрическую камеру 3. В камере .5 продукт перемепшваетси и перемещается лопастями эксцентрично становленного ротора 4. Одновременно продукт нагревается электрическим током и пропускаемым через электроды 7.

Аппарат - непрерывнодействуюП1ПЙ. Он дает возможность автоматически регулировать температурный режим.

П р е д м е т изобретения

Аппарат для нагревания и плавления вязких молочных продуктов, напрпмер сыров, содержащий в себе бункер с расположенным в нем П1пеком п последовательно за ним расположенный лопастной ротор, отличающийся тем, что, с целью нагревания электрическим токодм продукта непосредственно при прохождении его в роторе, по обе стороны последнего монтированы защнп1,енные полупроницаемыми перегородками электроды, между которыми при обработке продукта -пропускается ток.