Устройство для приготовления и порционной выдачи газированной воды Советский патент 1984 года по МПК A23L2/00 

Изобретение относится к пищевой промышленности, к безалкогольной ее отрасли, а именно к устройствам для приготовления и порционной вьщачи газированной воды с сиропом.

Известно устройство для приготовления и выдачи газированной воды, имеющее, насос-дозатор с дозирующей и перепускной полостями и поршнем и порш 1евые объемные дозаторы сиропа, работающие под действием перепада давления на дросселе сливной магистрали во время слива газированной воды f3Однако такие устройства не обеспечивают хорошего перемешивания газированной воды о сиропом,так как дозатор сиропа срабатывает в начале цикла слива газированной воды, основной объем которой сливается после выдачи дозы сиропа. Кроме того, объем дозы сиропа, выдаваемой таким устройством, огранич.ен, так как давление в перепускной полости быстро падает при сливе напитка и его не хватает на срабатывание дозатора большего объема. Доза газированного напитка с сиропом всегда больше дозы воды без сиропа на величину дозы сиропа, что также ограничивает возможности увеличения объема дозы сиропа, Наличие в сиропнике канала сложного профиля с дросселем обуславливает значительНре потери газа из напитка вследствие сильной турбулизации воды.

Известно устройство для приготовления газированной воды с сиропом, в которых используются объемные дозаторы сиропа с механическим или гидравлическим приводом. Объемные дозаторы таких устройств обеспечивают хорошее перемешивание газированной воды с сиропом, вследствие синхронного слива компонентов t23Однако конструктивное выполнение такого дозатора усложняет конструкцию всего устройства для приготовления газированной воды с сиропом.

Наиболее близким техническим решением к предлагаемому является устройство для приготовления и порционной выдачи газированной воды с сиропом, содержащее насос-дозатор с дозирующей и перепускной полостями и поршнем, смесительную камеру, объектный дозатор сиропа, водо- и газоподводящие трубопроводы и систему распределительных клапанов. Это устройство позволяет автоматически поддерживать постоянный общий объем озы напитка с сиропом независимо от объема дозы сиропа и обеспечивает возможность увеличения дозы сиропа вплоть до 100% от общего объема дозы напитка С 33.

Однако выдача сиропа таким устройством происходит в процессе приготовления газ.ированной воды до ее слива, т.е. сначала выдается сирог а затем газированная вода. Это ухудшает условия смешивания газированной ВС2ДЫ с сиропом, особенно при больших дозах сиропа. Кроме того, слив газированной воды, происходит за счет перепада давления между перепускной полностью насоса-дозатора и атмосферой, который определяется входным давлением газа. Величина этого давления 0,4-0,5 МПа, поэтому для предотвращения резкого выброса воды, в сливной магистрали необходимо устанавливать дроссель, который способствует турбулизации сливаемого напитка, что приводит к интенсивной десорбции газа, вследствие чего имеют место значительные потери углекислого газа из напитка, а это приводит к снижению его стойкости и качества.

Целью изобретения является повышение качества напитка путем улучшения смешивания газированной воды с сиропом и снижения интенсивности десорбции газа при сливе.

Указанная цель достигается тем, что в устройстве для приготовления и порционной выдачи газированной воды, содержащем насос-дозатор с дозирующей и перепускной полостями и поршнем, смесительную камеру, объемный дозатор сиропа водо- и газоподводящие трубопроводы и систему распределительных клапанов, объемный дозатор сиропа выполнен в виде мембранной камеры с поршневым гидравлическим приводом, одна из полостей которого соединена с дозирующей полостью насоса-доэатора, а другая с водоподводящим трубопроводом дополнительным трубопроводом, имеющим гидроаккумулятор, при этом в полость штока поршня насоса-дозатора введена газоотводящая трубка, сообщающая эту полость через соленоидный клапан с атмосферой.

0 На,чертеже схематично изображено устройство для приготовления и порционной выдачи газированной воды.

Устройство содержит насос-дозатор 1, внутренняя полость которого раз5 делена родвижным поршнем 2 на дозирующую 3 и перепускную 4 полости, причем в полость штока поршня 2 введена газоотводящая трубка 5, сообщакяцая эту полость через соленоидный

0 клапан 6 с атмосферой. Смесительная камера 7, соединенная трубопроводом, имеющим соленоидный клапан 8, с перепускной полостью 4 насоса-дозатора 1 , снабжена форсункой 9, входной

5 канал которой через обратный клапан сообщается с дозирующей полостью 3 насоса-дозатора 1 . Устройство также содержит объемный дозатор сиропа, выполненный в виде мембранной камеры 10, дозирующая полость-11 которого соединена трубопроводами, имеющими обратные клапаны 12 и 13 с сиропным бачком и сливным трубопроводом. Мембра на 14 жестко связана с поршнем 15 гидроцилиндра, надпоршкевая полость 16 которого через соленоидный клапан 17 связана с дозирующей полость 3 насоса-дозатора 1, а подпоршневая полость 18 гидроцилиндра связана дополнительным трубопроводом 19, ккоторому подсоединен гидроаккумулятор 20, с водоподводящим трубопроводом. Кроме того, устройство содержит соленоидный клапан 21, установленный на сливном трубопроводе и датчи.ки 22-24, на которые воздействует шток поршня 2 насоса-дозатора 1 . Устройство работает следующим образом. ИсходнЕЛм является среднее положение поршня 2 иасоса-дозатора 1 и крайнее верхнее положение мембраны 14 объемного дозатора сиропа. Для выдачи газированной воды с сиропом по сигналу потребителя открываются соленоидные клапаны 8 и 1 При этом вода из дозирукмцей полости 3 устремляется в надпоршневую полость 16 гидроцилиндра и перемещает его поршень 15 вниз. В результате iCHpon из бачка через обратный клапа 12 подсасывается в дозирующую полос 11 мембранной камеры 10, а вода из подпоршневой полости 18 гидроцилин toa вытесняется в гидроаккумулятор 2 ,fao достижении поршнем 2 крайнего : верхнего положения он воздействует на датчик 22, подающий сигнал на за крытие соленоидного клапана 8 и открытие соленоидного клапана 6. При этом газ из перепускной полости 4 через газоотводящую трубку 5 сбрасы вается всатмосферу и давление в полости 4 снижается до атмосферного. Поршень 2 под действием давления во ды, поступанвдей в дозирующую полост 3 из водоподводящей магистрали, начинает опускаться, отпуская датчик 22. При этом клапан 6 закрывается, а клапан 21 открывается и газирован ная вода из полости 4 вытесняется в сливную магистраль поршнем 2. Так как после сброса газа в атмосферу давление в насосе-дозаторе 1 снижается практически до атмосферного, поршень 15 под действием давления воды в водоподводящем трубопроводе перемещается вверх, вытесняя воду и надпоршневой полости 16 гидроцилийдра в полость 3 через открытый клапан 17, а сироп ИЗдозирующей полости 11 через обратный клапан 13 в сливную магистраль. По достижении поршнем 2 крайнего нижнего положения он воздействует на датчик 24, подающий сигнал на закрытие соленоидных клапанов 17 и 21 и отхрытие соленоидного клапана 8. В результате в перепускную полость 4 из смесительной камеры 7 поступает газ, под действием которого поршень 2 начинает подниматься, вытесняя воду из полости 3 через форсунку 9, смесительную камеру 7 и клапан 8 в перепускную полость 4, где накапливается газированная вода. При достижении поршнем 2 среднего датчика 23 клапан 8 закрывается и устройство возвращается в исходное положение. Использование в дозаторе сиропа поршневого гидравлического привода, одна из полостей которого соединена с водоподводяшим трубопроводом дополнительным трубопроводом, снабженным гидроаккумулятором, газоотводящей трубки для сброса газа из перепускной полости насоса-дозатора перед сливсни напитка, позволяет синхронизировать слив воды и сиропа, что улучшает перемешивание компонентов напитка по сравнению с прототипом и используемым в настоящее время в торговых автоматах автосатуратором АСБ-4С, так как в этих устройствах доза сиропа вьщается до выдачи газированной воды или вначале цикла выдачи, а это обуславливает недостаточное качество перемешивания компонентов напитка. Кроме того, осуществление сброса газа из перепускной полости насосадозатора перед сливом в предлагае мом устройстве позволяет удалить из сливной магистрали дроссель, что снижает интенсивность десорбции в сливной магистрали и улучшает качество напитка до уровня требований стандарта. Устройство для приготовления и порционнЪй вьадачи газированной воды обеспечивает хорошее перемешивание компонентов напитка путем синхронизации слива газированной воды и сиропа, а также позволяет снизить интенсивность десорбции газа при сливе, что улучшает качество приготавливаемого напитка. Так, например автосатуратор АСБ-4С приготавливает газированную воду с концентрацией 0,4% по массе, а в предлагаемом устройстве этот показатель равен 0,5-0,6%.

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ПОРЦИОННОЙ ВЫДАЧИ ГАЗИРОВАННОЙ ВОДЫ, содержащее насос-дозатор с дозирующей и перепускной полостями и поршнем, смесительную камеру, объемный дозатор сиропа, водо- и газоподводящиё трубопроводы и систему распределительных клапанов, отличающееся тем, что, с целью повышения качества напитка путем улучшения смешивания газированной воды с сиропом и снижения интенсивности десорбции газа при сливе, объемный дозатор сиропа выполнен в виде мембранной камеры с поршневым гидравлическим приводом, одна из полостей которого соединена с дозирующей полостью насоса-дозатора, а другая с водоподводящим трубопроводом, дополнительным трубопроводом, имеющим гидроаккумулятор, при этом в полость штока поршня насосадозатора введена газоотводящая трубка, сообщающая эту полость через соленоидный клапан с атмосферой.