Устройство для приготовления и порционной выдачи газированной воды Советский патент 1989 года по МПК A23L2/00 B01F5/02 

Изобрётение относится к торговому машиностроению, а именно к сатура- ционным устройствам для приготовления и порционной вьщачи газированных напитков.

Цель изобретения - повышетгае качества приготавливаемого напитка пу- тем предварительной деаэрации гази- ;руемой жидкости.

Указанная цель достигается тем, что в устройстве для приготовления и порционной вьщачи газированной воды, содержащем два насоса-дозатора с дозирующими и перепусЮ1ыми полостями и

.поршнями, штоки которых соединены между собой жесткой связью, смеси тельную камеру с форсункой, водоохла- дитель, систему водо- и газоподводящих трубопроводов, дополнительно установлены герметичные деаэрационная емкость и камера предварительного насыщения деаэрированной воды диокси- дом углерода, сообщающиеся между собой трубопроводом с клапаном и смонтированные с возможностью самопроизвольного перетекания жидкости из де- аэрациониой емкости в камеру.предва- рительного насыщения, при этом деаэрационная емкость имеет форсунку, входной канал которой сообщен через соленоидный клапан с дозирующей полостью первого насоса-дозатора,верх- няя часть деаэрационной емкости соединена трубопроводами с управляемыми клапанами с перепускной полостью того же насоса-дозатора и атмосферой, а камера предварительного насыщения соединена трубопроводами с управляемыми клапанами с газоподводящей магистралью с дозирующей полостью второго насоса-дозатора, причем ее газовое пространство сообщено трубопро водом с соленоидным клапаном с нижней частью деаэрационной емкости. Кроме того, водоохладитель может быт установлен между камерой предварительного насыщения и дозирующей по- лостью второго насоса-дозатора.

На чертеже схематически изображен предлагаемое устройство.

Устройство для приготовления и порционной выдачи газированной воды состоит из двух насосов-дозаторов 1 и 2 с поршнями 3 и 4, которые соединены между собой штоком 5 , при этом поршень 3 имеет также шток 6, Насосы дозаторы 1 и 2 имеют дозирующие 7 и 8 и перепускные 9 и 10 полости. Устройство содерямт смесительную камеру 11 с форсункой 12, которая сообщается трубопроводом 13 с обратным клапаном 14 с дозирующей полостью 8 насоса-дозатора 2, а также трубопроводом 15 с соленоидным клапаном 16 с перепускной полостью 10 насоса-дозатора 2, и, кроме того, через редуктор 17 давления - с газоподводящей магистралью 18, Устройство для при- готовления и порционной вьщачи газированной воды содержит также герметичную деаэрационную емкость 19 и -герметичную камеру 20 предварительного насьш1ения деаэрированной воды диоксидом углерода, которые сообщаются одна с другой трубопроводом 21 с клапаном 22, Деазрационная емкость 19

0 5 О

, Q ,

5

имеет распылительную форсунку 23, входной канал которой трубопр.оводом 24 с соленоидным клапаном 25 сообщен с дозирующей полостью 7 насоса-дозатора 1, Кроме того, емкость 19 соединена трубопроводами 26 и 27 с об- . ратным 28 и соленоидным 29 клапанами с перепускной полостью 9 насоса-дозатора 1 и с атмосферой. Камера 20 соединена трубопроводом 30 с обратным клапаном 31 с дозирующей полостью 8 насоса-дозатора 2, а ее газовое пространство сообщается трубопроводами 32 и 33 с соленоидными клапанами 34 и 35 с нижней частью деаэрационной емкости 19 и газоподводящим трубопроводом 18, причем на трубопроводе 33 установлен редуктор 36 давления, Деаэрационная емкость 19 и камера 20 установлены с возможностью самопроизвольного перетекания жидкости из емкости 19 в камеру 20 при открытых соленоидных клапанах 29 и 34,/Насос-дозатор 1 содержит датчики 37 и 38, на которые воздействует шток 6 поршня 3, Дозирующая полость 7 соединена трубопроводом 39 с клапаном 40 с водоподводящей магистралью, а перепускная полость 9 сообщается с атмосферой трубопроводом 41 с обрат- ным клапаном 42, Устройство содержит сливную магистраль 43 с управляемым клапаном 44, а также водоохладитель 45, установленный на трубопроводе 30 и обеспечивающий охлаждение жидкости после ее деаэрахщи до процесса сатурации, .

Устройство работает следующем образом.

Исходным положением является крайнее верхнее положение поршней 3 и 4, при этом в дозирующей полости 7 насоса-дозатора 1 находится доза недеаз- рированной жидкости, поступающая из водоподводящей магистрали 39, а в перепускной полости 10 насоса-дозатора 2 - готовая к выдаче порция газированного напитка. Полости 8 и 9 насосов-дозаторов 1 и 2 минимальны, Деаэрационная емкость 19 пуста, давление в ней равно атмосферному, В камере 20 находится доза деаэрированной жидкости, давление в ней равно атмосферному. Редуктор 17 давления отрегулирован на давление сатурации Руг, под которым диоксид углерода постоянно находится в смесительной камере 11, Редуктор 36 давления отрегулирован на давление газа Ро, меньшее давления сатурации и под которым газ периодически находится в камере 20, Все соленоидные клапаны ; закрыты.

По сигналу потребителя открываются соленоидные клапаны 35, 44, 25, В камеру 20 поступает газ и в ней устанавливается давление Р, под

действием которого деаэрированная жидкость по трубопроводу 30 через обратный клапан 31 и водоохладитель 45 попадает в дозирующую полость 8 насоса-дозатора 2, перемещая поршень 4 вниз. Осуществляется синхронное перемещение поршней 3 и 4 в нижнее положение, при этом доза газированного напитка из перепускной полости 10 по магистрали 43 через клапан-44 вьщается в стакан потребителю, а доза недеаэрированной жидкости из дозирующей полости 7 по трубопроводу

24с открытым соленоидным клапаном

25попадает в деаэрационную емкость 19, где распыляется с помощью форсунки 23, Выделяющиеся при распылении жидкости в деаэрационной емкости 19 воздух и другие инертные газы отсасываются по трубопроводу 26 с клапаном 28 в перепускную полость 9 насоса-дозатора 1, По достижении поршнями 3 и 4 крайнего нижнего положения шток 6 поршня 3 воздействует на датчик 38, К этому моменту доза газированного напитка вьщана потребителю, полость 10 минимальна, в дозирующей полости 8 находится доза ди аэрированной охлажденной жидкости, камера 20 пуста, в ней находится газ под давлением Р, дозирующая полость 7 минимальна, в деаэрационной емкости 19 находится порция деаэрированной воды, в перепускной полости 9 находятся вьщелившиеся из жидкости при деаэрации инертные газы, давлени в полости 9 и деаэрационной емкости 19 равно атмосферному или имеется разрежение (что способствует интенсивности вьщеления инертных газов из жидкости и может иметь место при соответствующем подборе диаметров штоков 5 и 6, Воздействие, штока 6 поршня 3 на датчик 30 служит сигналом, на закрытие соленоидных клапанов 35, 44, 25 и открытие клапанов 34, 29, 16, При этом диоксид углерода из камеры 20 по трубопроводу 32 через соленоидный клапан 34 подается в

002456

нижнюю часть деаэрационной емкости 19, Проходя через объем деаэрированной .жидкости, диоксид углерода способствует дополнительному извлечению оставшихся инертных газов из жидкости и их уносу в атмосферу по трубопроводу 27 и через открытый клапан 29, Давление в емкости 19 и камере

1Q 20 становится равным атмосферному, и деаэрированная жидкость из емкости 19 по трубопроводу 21 перетекает в камеру 20 (по принципу сообщающихся сосудов), Одновременно с этим в дози15 рующую полость 7 насоса-дозатора 1 по трубопроводу 39 через клапан 40 из водоподводящей магистрали поступа0

5

6

ет вода под давлением Pj, под действием которого поршень 3 перемещается вверх. В перепускную полость 10 по трубопроводу 15 через открытый соленоидный клапан 16 поступает газ под давлением сатурации Р , между полостями 8 и 10 создается перепад давлений, охлажденная деаэрированная жидкость из дозирующей полости 8 по трубопроводу 13 и через форсунку 12 поступает в смесительную камеру 11, где происходит нacьш eниe ее диокси- 0 дом углерода. Приготовленный в смесительной камере 11 напиток перетекает по трубопроводу 15 и через открытый клапан 16 в перепускную полость 10 насоса-дозатора 2, где накапливается новая порция напитка. Поршни 3 и 4 перемещаются вверх, при этом из перепускной полости 9 насоса-дозатора 1 выталкиваются через клапан 42 в атмосферу все накопившиеся в полости инертные газы. По достижении поршнями 3 и 4 крайнего верхнего положения шток 6 поршня 3 воздействует на датчик 37, который подает сигнал на закрытие соленоидных клапанов 34, 29, 16, Устройство приходит в исходное положение,

Использование предлагаемого устройства позволяет достичь высокой степени насыщения газируемой жидкости и приготавливать напиток боЛее высокого качества. Вследствие того, что газируемая жидкость до процесса сатурации освобождается от растворенных в ней воздуха и других газов, парциальное давление диоксида углерода в смесительной камере равно давлению сатурации, что обеспечивает высокую интенсивность массообменного процесса между диоксидом углерода и

0

5

0

5

жидкостью. Установка водоохладителя между камерой предварительного насыщения и дозирующей полостью / орого . насоса-дозатора имеет следукнщяе преи-i мущества. Известно, что с понижением температуры воды растворимость газов (в том числе и воздуха) в ней повышается. Охлаждение воды до начала процесса деаэрации приводит к то- Q му, что в жидкости растворяется большее количество воздуха и инертных / газов, что затрудняет полное их изв- ; лечение в деаэрационной емкости. ; Если газируемую жидкость деаэрировать 5 до охлаждения, то процесс деаэрации облегчается, так как в жидкости на-Jf ходится меньшее количество растворенного воздуха и осуществляется | более полная ее деаэрация. Таким об- 20 разом, соответствующая установка водоохладителя позволяет повысит-ь степень очищения воды от воздуха.

Формула изрбретения25

1. Устройство для приготовления и порционной вьщачи газированной воды, содержащее два насоса-дозатора с дозирующими и перепускными полостями и поршнями, штоки которых соединены между собой жесткой связью, смесительную камеру, связанную С газовой магистралью и снабженную форсункой, соединенной с дозирующей полостью второго насоса-дозатора, систему во- до- и газоподводящих трубопроводов.

5 0

5

0

5

отличающееся тем, что, с целью повьш1ения качества напитка путем предварительной деаэрации газируемой воды, оно оснащено герметичными деаэрационной емкостью и камерой предварительного насыщения деаэрированной воды диоксидом углерода, сообщающимися между собой трубопроводом с клапаном и смонтированными с возможностью самопроизвольного перетекания воды из деаэрационной емкости в камеру предварительного насьпцения, при этом деаэрационная ёмкость имеет форсунку, входной канал которой сообщен через соленоидный клапан с дозирующей полостью первого насоса-дозатора, верхняя часть деаэрационной емкости соединена трубопроводами с управляемыми клапанами с перепускной полостью первого насоса-дозатора и атмосферой, а камера предварительного насьпцения соединена трубопроводами с управляемыми клапанами с газоподводящей магистралью и дозирующей полостью второго насоса-дозатора, причем ее газовое пространство сообщено трубопроводом с соленоидным клапаном с нижней частью деаэрационной емкости для подачи избытка диоксида углерода в деаэра- ционную емкость.

2. Устройство по п. 1, о т л и - чающееся тем, что водоохла- дитель установлен между, камерой предварительного насьпцения и дозирующей полостью эторого насоса-дозатора

J2

«

Изобретение относится к торговому машиностроению, а именно к устройствам для приготовления и порционной выдачи газированных напитков. Цель изобретения - повышение качества напитка путем предварительной деаэрации газируемой жидкости. Устройство содержит два насоса-дозатора с дозирующими и перепускными полостями и поршнями, штоки которых соединены между собой жесткой связью, смесительную камеру с форсункой, водоохладитель, систему водо- и газоподводящих трубопроводов, герметичные деаэрационную емкость и камеру предварительного насыщения деаэрированной воды диоксидом углерода, сообщающиеся между собой трубопроводом с клапаном и смонтированные с возможностью самопроизвольного перетекания жидкости из деаэрационной емкости в камеру предварительного насыщения. Деаэрационная емкость имеет форсунку, входной канал которой сообщен через соленоидный клапан с дозирующей полостью первого насоса-дозатора, деаэрационная емкость соединена трубопроводами с управляемыми клапанами с перепускной полостью того же насоса-дозатора и атмосферой. Камера предварительного насыщения соединена трубопроводами с управляемыми клапанами с газоподводящей магистралью и дозирующей полостью второго насоса-дозатора, а ее газовое пространство сообщено трубопроводом с соленоидным клапаном с нижней частью деаэрационной емкости. 1 з.п. ф-лы, 1 ил.

77

/(

«