Устройство для определения белка в молочных продуктах Советский патент 1984 года по МПК G01N33/04 

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к определению компонента продукта, в частности для измерения белка в молочных продуктах. Известно устройство для определения белка в молочных продуктах, содержащее блок перемешивания молока и красителя, блок отделения белково-красочного компонента путем осаждения и фотоэлектрический анализатор работающий на двух длинах волн в области максимального и минимального светопоглощения 1. Недостатком известного устройства является то, -что процесс отделения белково-красочного компонента путем осаждения длителен и неудобен. Известно также устройство для определения белка в молочных продуктах, содержащее фотоэлектрический анализатор, состоящий из размещенных последовательно на одной оптнческой оси источника излучения, кюветного отделения и фотоэлектрического преобразователя, блоки дозаторов кра сителя и проб молока, узел перемешивания, приспособление для перемещения полученного раствора, блок управления и синхронизации и регистратор С 2 . Однако данное устройство не позво ляет достаочно быстро проводить анализ состава продукта, так как перед фотометрированием истинного раствора производится отделение белково-кра.сочного компонента в виде xлqпьeв, получившихся в результате взаимодействия белка молока и красителя. Решить же вопрос быстрой фильтрации осадка практически невозможно. Это обусловлено тем, что осадок распреде лен по всему объему раствора и необходимо достаточно много времени на очистку раствора. Цель изобретения - сокращение длИ тельности определения белка в молочных продуктах. Поставленная цель достигается тем, что устройство для определения белка в молочных продуктах, содержащее фотоэлектрический анализатор, состоящий из размещенных последовательно на одной оптической оси источ ника излучения, кюветного отделения и фотоэлектрического преобразователя блоки дозаторов красителя и проб молока, узел перемешивания, приспособление для перемещения полученного раствора, блок Управления и синхронизации и регистратор, оснащено последовательно включенными блоком выделения максимумов сигнала и блоком усреднения, а фотоэлектрический ана лизатор - фокусирующей оптической системой, размещенной между источни ком излучения и кюветным отделением при этом последнее связано с блоком управления и синхронизации через последовательно расположенные приспособление для перемещения полученного раствора, узел перемешивания и блок дозаторов красителя и проб молока, причем блок управления и синхронизации подключен к приспособлению для перемещения полученного раствора и блоку выделения максимумов сигнала, к второму входу последнего подключен фотоэлектрический, преобразователь, а выход блока усреднения связан с регистратором. На чертеже представлена блок-схема устройства для определения белка в молочных продуктах. Устройство содержит фотоэлектрический анализатор 1, включающий в себя источник 2 излучения, фокусирующую оптическую систему 3, кюветное отделение 4 и фотоэлектрический преобразователь . 5, а также блок б выде;ления максимумов сигнала, блок 7 ус|реднения, регистратор 8, блок 9 дозаторов красителя и молока, узел.10 перемешивания, приспособление 11 для перемещения полученного раствора и блок 12 управления и синхронизации. С помощью блока 9 дозаторов красителя и молока производится отбЬр исследуемой пробы молока и перемешивание с дозой красителя в узле 10 перемешивания молока и красителя. В результате перемешивания молока и красителя белок молока связывается с красителем, изменяя у последнего оптическую плотность, и в растворе образуются взвешенные частицы. Этот раствор с помощью приспособления 11 ,для перемещения полученного раство-. ра пропускается через кюветное отделение 4. Излучение,, создаваемое источником излучения 2 на длине волны, близкой к максимуму поглощения света красителем, фокусируется с помощью фокусирующей рптической с1ис:те№1 3 на кюветное отделение 4. Сфокусированное пятно выбирается таким, чтобы диаметр его был меньше или равен рассто,янию между белKqBO-красочными частиками раствора. Расстояние между частицами составляет примерно 50100 мкн.При использовании узкого пуука излучения, диаметр которого сравним с расстояниями между частицами взвеси, в некоторые моменты времени, когда в луч не попадают частицы белково-красочного компонента, измеряется оптическая плотность истинного раствора. При этом существует следующая связь между оптической плотностью D , массой поглощающего вещества m и площадью пучка S , где К - коэффициейт, характеризую1ДИЙ поглощающие свойства вещества. Измерение оптической плотности проводят одновременно при относител ном перемещении пучка излучения и раствора. Это существенно, так как если при измерении оптической плотности раствор не перемещать, то пучок излучения может попасть на частицу белково-красочного компонента и стает невозможным измерить оптиче скую плотность истинного раствора. В известие техническом решении измерение оптической плотности при относительном перемещении пучка и раствора не имеет смысла, так как исследуемый раствор однороден по причине того, что он проходит опера цию очистки. Что касается приспособления 11, которое можно применить для относительного перемещения, то это может быть или насос ;р1я засасивания и перемещения жидкости через кюветное отделение 4, или простейший механический блок, преобразующий, наприИер, вращательное движение в поступательное и соединенный непосредственно с кювет,ным отделением 4 и осу ществляющий его перемещение перпендикулярно пучку излучения. Усиленный сигнал с выхода фотоэлектрического преобразователя 5 представляет собой случайный процесс, максимальная амплитула которого пропорциональна оптической плотности истинного раствора. В свою очередь оптическая плотность истинного раствора пропорциональна содержанию белка в молоке. Выделение максимальной амплитуды производится с помощью блока 6, усредняется блоком 7 и результат измерения индуцируется с помощью регистратора 8. Блок 12 управления и синхронизации обеспечивает последовательность работы устройства. В результате испытаний установлено, что время анализа белка в молоке с помощью предлагаемого устройства составляет л/ю с. Серийно выпускаемый прибор БМЦ-1, изготовленный в соответствии с техничесгкими условиями 1431. МЗ 00.00.000-.ТУ, производит определение белка в молоке за 6 мин. Изобретение позволяет улучшить время анализа состава продукта по причине отсутствия длительной операции очистки раствора красителя от частиц белково-красочного компонента, а так как анализ белка в молоке является массовым, то уменьшение времени анализа повышает производительность труда.

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ БЕЛКА В МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ, содержащее фотоэлектрический анализатор, состоящий из размещенных последова-г тельно на одной оптической оси источника излучения, кюветного отделения и фотоэлектрического npeof asoвателя, блоки дозаторов красителя и проб молока, узел перемешивания,. приспособление для перемещения полученного раствора, блок управления и синхронизации и регистратор, отличающееся тем, что, с целью сокращения времени, оно оснащено последовательно включенными блоке вЁвделения максимумов сигнала и блоком усреднения, a фотоэлектрический анализатор - фокусирующей оптической системой, размещенной между источником света и кюветиым отделением, при этом последнее связано с блоком управления и синхронизации через последовательно расположенные приспособление для перемещения полученного раствора, узел перемешивания и блок дозаторов красителя и проб молока, причем блок управления (Л и синхронизации подключен к приспособлению дая перемещения полученнос го раствора и блоку выделения максимумов сигнала, ко второму входу последнего подключен фотоэлектрический преобразователь, a выход блока усреднения связан с регистратором. со KJ со 4 СП