Непрерывно действующая расстойная камера для теста Советский патент 1929 года по МПК A21C13/02 

В предлагаемой непрерывно-действующей расстойной камере для теста применены, с целью сохранения температуры и влажности последнего, дополнительные камеры, расположенные на открывающихся сторонах ее, и для перемещения дежей тестомесильных машин-цепной транспортер с катящимися роликами.

На черте/ке фиг. 1 изображает вертикальный разрез расстойной камеры; фиг. 2-вид камеры сверху; фиг. 3--поперечный разрез камеры; фиг. 4, 5, 6 и 7-детали транспортера.

Обозначения на чертеже следующие:

Ж, Л, М - отдельные камеры; О, О,-наружные двери; 3, 3 -внутренние двери; Н-бродильные чаны или дежи тестомесильных машин той или другой системы; Т-ручка передвижной дежи; /7-передние колеса дежи; У - заднее поворотное колесо дежи; А-ведущие цепи зубчатые колеса; А-ведомые зубчатые колеса; Б-звенья цепей; Д-ролики

цепей; Р-направляющие для колес чанов, дежей или этажерок; С-тавровое железо, поддерживающее швеллерные балки Е, по которым катятся ролики ухватов рычагов В к Г, соединенных через соответствующие промежутки в сочленениях роликов цепей, ведущих дежи цепей; Я-прилив у нижней части рамы бродильных чанов, дежей или рамы этажерок, служащий опорой для рычагов В и Г. Пp пользовании описываемой камерой, рабочий открывает О , вручную вкатывает бродильный чан, дежу или этажерку в камеру /К и закрывает наружную дверь; в случае устройства дверей на петлях, они сами открываются напором вкатываемого прибора; задние колесики бродильного чана, дежи иЛи этажерки направляются угольниками Р, которые в своем начале ° разогнуты наружу для облегчения въезда названных приборов; ведущие цепи во время своего движения своими ухватами- рычагами В тл Г проталкивают дежи в -направлении камеры Л, при чем

дежи сами растворяют двери 3 и 3 и выходят в камеру М, где движение соответствующей дежи останавливается, и рабочий на другом конце расстойной камеры выдвигает вручную подошедшую дежу, открыв заранее двери О. Двери 3 и -3 остаются закрытыми во время вдвигания или выдвигания дежей вручную из камер Ж и Л/ и, таким образом, опара или тесто в камере Л не подвергается влиянию внешнего воздуха и, следовательно, остается в сфере требуемой температуры и влажности, а рабочие предохранены от непосредственного влияния жаркого воздуха и усиленной влажности камеры Л. Отделения Ж и М могут вентилироваться тем или иным способом.

Вал ведущих дисков А может получать движение непосредственно от электро-мотора с соответствующей промежуточной трансмиссией или от какой-либо трансмиссионной передачи со включением в таковые трансмиссии червячной передачи или без нее. Скорость движения цепей рассчитана соответственно времени, требуемому для движения опары или для расстойки теста.

Таким же образом могут продвигаться стелажные передвижные

этажерки с формованным тестом и перед посадкой в печи.

Предмет патент а.

1.Непрерывно - действующая расстойная камера для теста, характеризующаяся применением, с целью сохранения температуры и влажности, потребных для расстойки теста, дополнительных камер Ж и М, расположенных на открывающихся сторонах ее.

2.Форма выполнения расстойной камеры, охарактеризованной в п. 1, отличающаяся применением цепного транспортера, снабженного катящимися роликами, и двигающегося соответствующими выкружками на ведущем и ведомом дисках.

3.Форма выполнения транспортера, охарактеризованного в п. 2 отличающаяся применением, с целью перемещения дежей тестомесильных машин или этажерок, ухватов-рычагов В и Г, соответственно укрепленных на цепи транспортера и воздействующих на соответствующий прилив К, имеющийся на раме дежи ил1 этажерки.

к патенту акц. общества „Мельстрой

№ 11071.

1Г

F

фи пш

фиг. а.

-f-Г

f т f