Устройство для выстойки конфет, отливаемых в крахмальные формы Советский патент 1984 года по МПК A23G7/02 

: .-l-ZА/jr

Изобретение относится к кондитерекой промьшше.нности.

Известно устройство для выстойки конфет, содержащее две вертикальные шахты, а также верхний и нижний транспортеры для передачи лотков с конфетами из одной шахты в другую Г

Недостатком данного устройства является то, что крахмал, находящийся в лотках, препятствует контактированию конфет с охлаждающим воздухом, из-за чего качество, готовых конфет получается сравнительно низким.

По основному авт. св. № 858720 известно устройство для выстойки конфет, отливаемых в крахмальные формы, содержащее две вертикальные шахты, верхний и нижний транспортеры для передачи лотков с конфетами из одной шахты в другую и приспособление для отсоса крахмала из лотков 2 1.

В известном устройстве для удаления из лотков уплотненного крахмала воздух подается с высокой скоростью, значительно превышающей скорость, при которой витает крахмал, в результате чего корпуса конфет вьщуваются из своих мест и сталкиваются, что ведет к разрушению корпусов конфет и снижает качество готовых конфет.

Цель изобретения - предотвращение разрушения конфет при удалении крахмала.

Поставленная цель достигается

тем, что устройство для выстойки конфет, отливаемых в крахмальные формы, содержащее транспортер для лотков с конфетами и приспособление для отсоса крахмала из лотков, снабжено набором пьезокёрамических разрезных колец для разрыхления крахмала, закрепленных на сетке в вертикальном положении и подключенных к источнику электроэнергии.

На фиг. 1 схематично показано устройство для выстойки конфет, отливаемьгх в формы, разрез; на фиг. 2 - сечение А-А на фиг. 1.

Устройство для выстойки конфет, отливаемых в крахмальные формы, содержит транспортер 1 для лотков 2 с конфетами 3, сопла 4 для подачи сжатого воздуха и воздухозаборник 5, под которым закреплена сетка 6. На сетке 6 закреплен набор пьезокёрамических колец 7, подключенных к источнику электрознергии 8. Лотки 2 заполнены крахмалом 9 и имеют выемки 10 дляпрохода колец 7.

Устройство работает следующим образом.

В начале работы устройства через сопла 4 подают сжатый выздух с определенной скоростью и включают источник 8 электроэнергии. Лотки 2, заполненные крахмалом 9, в формах которого находятся конфеты 3 в виде горячей массы, перемещаются по транспортеру 1, например, из основной шахты в вспомогательную (не показано) При прохождении лотков 2 через зону, в которой расположены пьезокерамические разрезные кольца 7, верхний слой крахмала 9,который наиболее уплотнен, кольцами 7 разрыхляется.При дальнейшем продвижении лотка 2 верхний слой крахмала 9 сдувается и засасывается через воздухозаборник 5, откуда поступает, например, в крахмалосборник. Разрыхление крахмала в лотках кольцами 7 производится благодаря тому, что кольца 7 вибрируют из-за обратного пьезокерамического эффекта.

Выемки 10 на лотках 2 служат для прохождения колец 7.

Лотки 2 с оголенными конфетами поступают во вспомогательную шахту (не показана), где охлаждаются до требуемой температуры.

Такая конструкция устройства для выстойки конфет, отливаемых в крахмальные формы, позволяет уменьшить количество бракованных конфет после выстойки на 12%.

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ВЫСТОЙКИ КОНФЕТ, ОТЛИВАЕМЫХ В КРАХМАЛЬНЫЕ ФОРМЫ по авт. св. 858720. отличающееся тем, что, с целью предотвращения разрушения конфет при удалении крахмала, устройство снабжено набором пьезокерамических разрезных колец для разрыхления крахмала, закрепленных на сетке в вертикальном положении и подключенных к источнику электроэнергии.