Способ получения биомассы Советский патент 1984 года по МПК C12N1/18 C12N1/38 

изобретение относится к микробио логической промышленности, в частности к способам получения биомассы хлебопекарных дрожжей. Известен способ получения биомас сы, включающий выращивание хлебопекарных дрожжей на питательной среде содеггасащёй мелассу в качестве источ ника углерода, источники азота и фо фора, минеральные соли, витамины и биотин или дестибиотин в качестве стигуулятора роста lj . Недостатками этого способа являются невысокий выход биомассы, недостаточно хорошее качество ее, а также использование дорогостоящих и де жцитных стимуляторов роста. Наиболее близким к изобретению техническим решением является способ получения биомассы, предусматривающий выращивание дрожжей на питательной среде, содержащей мелассу в качестве источника з лерода, источники азота и фосфора, в две стадии, первую из которых осуществляют в условиях аэрации среды, а вторую в анаэробных условиях, с полледующм вьщелением целевого про дукта 2Д Однако известный способ не обеспечивает получения достаточно высо- сого выхода биомассы дрожжей и улуч шения их качества за счет повьшения ферментативной активности. Целью изобретения является увеличение выхода биомассы дрожжей и п вышение их ферментативной активност Поставленная цель достигается те что согласно способу получения биомассы, предусматривающему выращивание дрожжей на питательной среде, с держащей мелассу в качестве источни ка углерода, источники азота и фосфора, в две стадии, первую из которых осуществляют в условиях аэрации среды, а вторую в анаэробных услови с последующим вьщелением целевого продукта, в питательную среду в качестве стимулятора роста вводят цитрацин в количестве 2-4 г на Г т мелассы. Введение антибиотика бацитрацина в питательную среду в количестве меньше 2 г на 1т мелассы не приводит к существенному увеличению выхода биомассы дрожжей и повышению их ферментативной активности. Введение бацитрацина в количестве 5 г на 1 т мелассы повышает выход биомассы дрожжей на 11,5%, мальтазную активность на 9,7%, зимазную активность на 11,3%, подъемную силу на 10,2% в сравнении с контролем. Аналогичные показатели получены при введении 4 г бацитрацина на 1 т мелассы (табл. 1). Влияние количества стимулятора на выход и качество биомассы дрожжей приведено в табл. 1. Пример 1.В мелассу, предназначенную для сбраживания, задают ИСТОЧНИКИ азота и фосфора, подкисляют из расчета получения сусла с рН 4,9-5,4, разбавляют водой до концентрации сухих веществ 18-23% и направляют на дрожжегенерирование. Размножение дрожжей ведут в дрожжегенераторах при непрерывном аэрировании среды при расходе воздуха 4,57 среды в час. В дрожжегенераторы в начале процесса размножения дрожжей вводят бацитраыин из расчета 2 г на 1 т мелассы. По окончании дрожжегенерирования среда направляется для дальнейшего сбраживания в анаэробных условиях в непрерывнодействукяцей бродильной установке. Из зрелой бражки сепарированием вьщеляют биомассу дрожжей, а обездрожженную бражку направляют на перегонку и ректификацию спирта. Пример 2. Культивирование дрожжей осуществляют по условиям примера 1. Однако на стадии размножения дрожжей в дрожжегенераторы вводит бацитрацин из расчета 4 г на 1 т мелассы. Данные, полученные по извест ному и предлагаемому способам, приведены в табл. 2. Таким образом, предлагаемый спо- соб по сравнению с известным позволяет повысить выход биомассы дрожжей и их ферментативную активность в среднем на 10%.

CN

о

о

en

о

00

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ БИ(АССЫ, предусматривающий выращиваниедрояпкей на питательной среде, содерзкащей меЛассу в качестве источника углерода, источники азота и фосфора, в две стадии, первую из которых осуществляют в условиях аэрации среды, а вторуюв анаэробных условиях, с последующим выделением целевого продукта, отличаЪщийс я тем, что, с целью увеличения выхода биомассы дрсоК жей и повышения их ферментативной активности, в питательную среду в качестве стимулятора роста вводят бацитрацин в количестве 2-4 г на 1 т мелассы.

CVJ

I

Ш

СО

ш

СП

vf cs

fo

CM

m

««

Оч

a

CO

in

-sf

J

CTi

CM tn

#«M

I - 00

t

t

r

in

in ю

-

IT)

in

-

CM

CM

in

M

o

о

in

o

Оч

CM

00

M«

o

CM

t

«aJt

en

in VO

o

ON

CM CM

I- f

о in in in

CO

00

oo

CM