Устройство для замораживания мелкоштучных пищевых продуктов Советский патент 1985 года по МПК F25D13/06 F25D17/06 

Изобретение относится к области холодильного технологического оборудования, а именно к устройствам для замораживания мелкоштучных пищевых продуктов в потоке охлажденного воздуха.

Известно устройство для замораживания мелкоштучных пищевых продуктов, включающее теплоизолированный контур и размещенные в нем воздухоохладители и спиральный ленточный конвейер, движущийся вокруг горизонтальных барабанов, а также механизм натяжения ленты и узел разгрузки продукта 1 .

Недостатками данного устройства являются сложность конструкции и неравномерность охлаждения продукта.

Наиболее близким к изобретению по технической сущности и достигаемому результату является устройство для замораживания мелкощтучных пищевых продуктов, содержащее теплоизолированную камеру и размещенные в ней воздухоохладители, транспортер для перемещения продуктов и установленный над верхней ветвью последнего воздухораспределительный короб с вентилятором 2.

Однако указанное устройство не обеспечивает необходимой производительности изза нерациональной организации воздушных циркуляционных потоков.

Цель изобретения - повышение производительности устройства.

Цель достигается тем, что устройство для замораживания мелкощтучных пищевых .продуктов, содержащее теплоизолированную камеру и размещенные в ней воздухоохладители, транспортер для перемещения продуктов и установленный над верхней ветвью последнего воздухораспределительный короб с вентилятором, снабжено дополнительным воздухораспределительным коробом с вентилятором, расположенным под нижней ветвью транспортера, последний имеет боковые ограждения, примыкающие к его ветвям с образованием воздуховода, и установленный в нем вентилятор, при этом оба воздухораспределительных короба имеют щелевые сопла с направляющими, установленными под углом к продольной оси транспортера для отвода воздуха в зону всасывания воздухоохладителей.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - воздухораспределительный канал в аксонометрии.

Устройство включает теплоизолированную камеру 1, воздухоохладители 2, воздухораспределительные короба 3 равного статического давления, в полости которых размещены вентиляторы 4, транспортер 5 для перемещения продуктов с ограждениями 6, образующими с его ветвями воздуховод 7 с расположенным в нем вентилятором 8.

г Воздухораспределительные короба 3 имеют щелевые сопла 9 с направляющими 10, установленными под углом к продольной оси транспортера 5, Входные окна коробов 3 и воздуховода 7 выходят в зону нагнетания воздухоохладителей 2, а выходное окно воз0 духовода 7 -сообщено с зоной всасывания воздухоохладителей 2. В нижней части камеры 1 установлен разгрузочный конвейер 11. Устройство работает следующим образом.

Охлажденный воздух из зоны нагнетания воздухоохладителей 2 всасывается вентилятором 4 и 8 соответственно в короба 3 и воздуховод 7. Поток воздуха, выходящий из сопел 9 коробов 3, обдувает и охлаждает продукт, расположенный на верхней и нижней ветвях транспортера 5, и посредством направляющих 10 отводится в зону всасывания воздухоохладителей 2. Другой поток воздуха, движущийся по воздуховоду 7, обдувает внутреннюю поверхность ленты транспортера, обеспечивая охлаждение продукта у основания, и через выходное окно поступает в зону всасывания воздухоохладителей 2.

Использование предлагаемого устройства дает возможность по сравнению с известным техническим рещением интенсифицировать теплообменный процесс между воздухом и

0 продуктом, а также между воздухом и внутренней поверхностью ленты транспортера и обеспечивает тем самым повышение производительности устройства в целом.

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ МЕЛКОШТУЧНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, содержащее теплоизолированную камеру и размещенные в ней воздухоохладители, транспЬртер для перемещения продуктов и установленный над верхней ветвью последнего воздухораспределительный короб с вентилятором, отличающийся тем, что, с целью повышения производительности, оно снабжено дополнительным воздухораспределительным коробом с вентилятором, расположенным под нижней ветвью транспортера, последний имеет боковые ограждения, примыкающие к его ветвям с образованием воздуховода, и установленный в нем вентилятор, при этом оба воздухораспределительных короба имеют щелевые сопла с направляющими, установленными под углом к продольной оси транспортера для отвода воздуха в зону всасывания воздухоохладителей. (Л со ;о со оо