Устройство для продольного разрезания туш животных на две половины Советский патент 1985 года по МПК A22B5/20 

2. Устрс1Й( ni:i п. 1 , отличаю щ е е с я тем, что оно снабжено наирарлягощетт для ножевот о элемента, .пненис1 1 в Bitue двухзубчя KiSQOR Tof) вилки , имоюянй кожух и ус г апонлентктй I вoз toжиoc тыo вертикального ncpeneuieния и захода в спинной мозг туши и охвата в таком положении ножевого элемента.

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПРОДОЛЬНОГО РАЗРЕЗАНИЯ ТУШ ЖИВОТНЫХ НА ДВЕ ПОЛОВИНЫ, содержащее заключенный в корпусе и установленный с возможностью возвратно-пост ттательного перемещения в вертикальной плоскости ножевой элемент с рукояткой управления, приводной ударный механизм и средства для фиксации туши со стороны спины и брюшной стороны, последнее из которых установлено с возможностью перемещения от пневмопривода, отличающееся тем, что, с целью обеспечения качественного разрезания всей туши животного посредине позвоночного без загрязнения осколками, приводндй ударный механизм расположен со стороны, противоположной рукоятке управления, средства для фиксации туши закреплены на корпусе ножевого элемента, при этом средство для фиксации туши с i брюшной стороны представляет собой СО спаренные вращающиеся колеса для контакта с позвоночником. № ff }2 Ю LL З

Изобретение относится к ycTpoiiCTвам для гтродо.гтьного разрезания туш животных на две половины, в частности для разрезания свиных туш, и найдет ирименение в мясной иромьппленнос:ти.

Известно устройство для продольного разрезания ТУЕ; животных на две половины, содержащее заключенный в корпусе и установленный с возможностью возвратно-поступательного перемещения в вертикальной плоскости ножевой элемент с рукояткой управления, приподной ударньй механизм и средства для фиксаци - туши со стороны CRHHF) и брюшной стороны, последнее из которых ycтaнoвлef o с возможностью перемещения от пневмопривода. Приводной ударный механизм расположен со стороны рукоятки, а средств для фиксации брюишой стороны туми выполнено в вкп.е прижимов, при этом средства для фиксации закреплены на специальной раме, взаимосвязанной с ножевым 3Jtefief TOM 11.

Однако данное устройство не обеспечивает чистого разреза всей туши, включая головуу без осколков и други загрязнений с прохождением разреза посредине позво очно.го столба.

Цель изобретения - обеспечение качественного разрезания всей животного посредине позвоночного столба без загрязнения осколками.

Указанная цель достигается тем, что в устройстве для продольного разрезания тута животных на две половины, содержащем заключенный в корпусе и установленный с возможностью возвратно-поступательного перемеп1ения в вертикальной плоскости ножевой элемент с рукояткой управления, привЬдной ударный механизм и средства для фиксации туши со стороны спины и брюпгной , последнее из которьгх установлено с возможностью перемещения от пневмопривода, привс.чдной

ударный механизм расположен со стороны, противоположной рукоятке управения, С1)едства для фиксации туши закреплены на корпусе ножевого элемента, при этом средство для фиксации TyiHH с брюшной стороны представяет собой спаренные вращающиеся колеса для контакта с позвоночником.

При этом устройство снабжено направляющей для ножевого элемента, выполненной в виде двухзубчатой вилки, имеющей кожух и установленной с возможностью вертикального перемещения и захода в спинной мозг туши и охвата в таком положении ножевого элемента .

fia фи1. 1 изображено устройство, общий вид; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез Б-Б на фиг. 1 , на фиг. 4 - схематично показан г1Озв(М1очный столб со средствами для фиксации;, на фиг. 5 - разрез B-R на фиг. 1.

Устройство для продольного разрезания тута на две половины содержит корпус 1, ножевой элемент 2 и приводной ударный механизм 3 с передаточным средством 4, сообщающий ножу возвратно-поступательное перемещение в вертикальном направлении. Кроме того, устройство содержит средства для фиксации туши со стороны спины и брюшной стороны, которые закреплены на корпусе 1.

Средство для фиксации с брюшной стороны представляет собой спаренные колеса 5, установленные на общем валу 6 с возможност.ю вращения. Колеса могут перемещаться вперед и назад посредством пневматического цилиндра 7.

На шарнирном соединении 8 поворотно смонтирован ножевой элемент 2. Скорость перемещения этого элeмe tтa можно регулировать с помощью клап;.на 9, установлент1ого на рукоятке 10, а управление пгремещемием спаррнимх

колес 5 - посредством к.тапана 1 1, устакорленного на дополнительной рукоятке 12. Давление, с котор(м спаренные колеса входят в контакт с позвоночным столбом, можно регулировать средствами, включающими в себя манометр (не показан). Ножевой элемент снабжен также направляющей, выполненной в виде двухзубчатой внпки 13, имеющей кожух 14, установленной с возможностью вертикального перемещения от пневмоцилиндра 15 и заходя в спинной мозг туши и охвата в таком положении ножевого элемента 2. Управление этой направляющей осуществляется клапаном 16, установленным на дополнительной рукоятке 12. Имеется также средство 17 для фиксации туши со стороны спины.

Приводной механизм 3 расположен в передней части устройства, т.е. со стороны, противоположной рукоятке 10.

Данное устройство может быть подвешено любыми опорными средствами, например на пневмоцилиндре или подъемном блоке с электроприводом. Вертикальное перемещение устройства производится при нажатии на кнопку 1 смонтированную на корпусе 1.

При работе устройства его располагают таким образом, что приводной ударный механизм 3 располагается со стороны спинной части туши, а оператор находится с брюшной стороны

Приводной механизм располагают иП.пизи точки резания выше позвоночного столба. Включают приводной ударный механизм 3, и ножевой элемент 2 осуществляет разрезание туши на две половины посредине позвоночного столба В начальной фазе разрезания применяют средства 5 и 17 дня фиксации тугаи с брюшной стороны и со стороны спины. Рассекание проводят до тех пор, пока ножевой элемент не пройдет пояс задних конечностей. Затем в работу включается двухзубчатая вилка 13. На участке между поясом задних конечностей и плечевой частью позвоночный столб не имеет резкого изгиба, что позволяет двухзубчатой вилке без труда следовать форме позвоночного столба. У плечевой части позвоночный столб имеет изгиб, препятствующий дальнейшему продвижению вилки. Поэтому вклка отводится, и ДЛЯ разрезания от плечевой части через голову снова используют фиксирующие средства 5 и 17.

Устройство работает легко, снижаются износ и вибрация режущего элемента. Наличие средств фиксации позволяет регулировать устройство в зависимости от формы туши.

Устройство позволяет осуществлять чистый и ровный разрез без осколков и загрязнений всей туши посредине позвоночного столба.

17Фаг г

Фие.З

/7