Кристаллизатор для концентрирования жидкостей Советский патент 1985 года по МПК A23L2/08 F25C1/14 

1

изобретение относится к оборудов нию для концентрирования жидкостей путем вымораживания влаги в частности для получения кристаллов льда и может быть использовано для обработки жидких пищевых продуктов.

Цель изобретения - повьшение однородности кристаллов льда и интенсификация процесса вьмораживания.

На чертеже представлен кристаллизатор для концентрирования жидкостей, разрез.

Кристаллизатор для концентрирования жидкостей содержит цилиндрический корпус 1 с рубашкой 2, в которую поступает хладоноситель. Вход хладоносителя осуществляется через патрубок 3, выход - через патрубок 4. Внутри корпуса 1 размецены вертикальные ножи 5, объедит ненные в раму, основание которой связано с приводом 6.

Режущая поверхность ножей 5 выполнена в виде прямоугольных зубьев, при этом зубья последовательно расположенных ножей 5 смещены в вертикальной плоскости на ширину зуба. На одной оси с ножами S расположено перемещающее устройство, состоящее из укрепленных на валу 7 дополнительного привода 8 вертикальных пластинчатых лопастей 9 для разбивания срезаемого ножами 5 слоя льда и секций 10 винтовой поверхности. Причем длина пластинчатых лопастей 9 равна длине ножей 5 и расстояние от ножей 5 до оси корпуса t превьврает расстояние от лопастей 9 до этой же оси. Секции 10 вийтовой поверхности смещены одна относительно другой вдоль вала 7 дополнитель626i

ного привода 8 на величину шага. Направление вращения дополнительного вала 7 противоположно направлению вращения вала основного привода 6. Для ввода продукта в корпусе 1 выполнен патрубок 11, а для отбора кристаллов льда с концентратом - патрубок 12.

Кристаллизатор работает следующим образом.

В корпус 1 через патрубок 11 подают концентрируемую жидкость, а в рубашку 2 через патрубок 3 хладоноситель, который затем выводится через патрубок 4. На внутренней поверхности корпуса 1 образуется слой льда, который срезается ножами 5, вращающимися от привода 6. Прямоугольные зубья режущей

поверхности ножей 5 обеспечивают срезание льда в виде тонких полос, которые разбиваются лопастями 9 перемешивающего устройства на однородные кристаллы.

Кристаллы льда за счет дальнейшего вьмораживания воды растут. Дополнительная турбулизация перемешиваемой жидкости за счет того,

что секции винтовой поверхности смещены одна относительно другой на величину шага, способствует созданию оптимальных условий роста кристаллов льДа и движение их к

патрубку 12. Поскольку кристаллы льда принимают однородные размеры и имеют более развитую поверхность в сравнении с конгломератами, процесс их роста идет более интенсивно.

Это положительно сказывается также на скорости концентрирования жидкости.

KPHCTAJLTIi3ATOP ДЛЯ КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ га ЛКОСТЕЙ, имеющий цилиндрический корпус, установленньш на приводном валу вертикальный нож для скалывания намерзшего слоя льда и перемешивающее устройство, отличающийся тем, что, с целью повьппения однородности кристаллов льда и интенсификации процесса вымораживания, он снабжен дополнительными вертикальными ножами и дополнительным приводом для перемепшвающего устройства, при этом все .ножи объединены в раму и приводной вал соеди:нен с ее основанием,режущая поверхность ножей выполнена в виде прямоугольных зубьев, при этом зубья последовательно расположенных ножей смещены в вертикальной плоскости на пцтрину зуба, а перемеимваюшее устpoffCTBo состоит из укрепленных на валу дополнительного привода вертикальных пластинчатых лопастей для разбивания срезаемого ножами слоя льда и секций винтовой поверхности, причем длина пластинчатых лопастей равна длине ножей и расстояние от (Л ножей до оси корпуса превышает расстояние от лопастей до этой же оси, а секции винтовой поверхности смещены одна относительно другой вдоль вала дополнительного привода на величину шага, причем направление вращения дополнительного вала противоположно направлению вращения вала основного привода.