Устройство для переработки хлебобулочного брака Советский патент 1985 года по МПК A21C15/00 

i

ON Изобретение относится к хлебопекарной промьшшенности. Цель изобретения - повьшение про изводительности путем ускорения погружения плавающего хлебобулочного брака. На фиг.1 показано устройство, общий вид, на фиг,2 - разрез А-А на фиг.1, (расположение одного из сопел рециркуляционных труб ). Устройство для переработки хлебобулочного брака состоит из бункера 1, привода 2, вертикального вала 3, механизма 4 диспергирования и транспортировки массы , корпуса 5 для ); азмещения механизма 4, рециркуляционных труб 6 с соплами 7, камеры 8 давления. Устройство работает следующим образом. В бункер 1 загружаетсяопределенно количество сухого хлеба или хлебобулочного брака и заливается вода. При включении привода 2 механизм 4 диспергирования и транспортировки нагне тает жидкость в камеру 8 давления, о куда она поступает через рециркуляционные трубы б к соплам 7 и выбрасы вается на боковую поверхность бункера I. Сопла 7 установлены под углом 4045 к горизонтали, а их выходные щели расположены в плоскостях, наклоненных под углом 10-15 к горизонтальной плоскости. Благодаря такому расположению сопел 7 вытекающая из них веерообразная струя жидкости придает жидкости вращательное движение. Находящаяся в бункере жидкость вместе с плавающими кусками хлеба вовлекается в вихревое движение, образуя воронку в виде вращающегося конуса. Плавающие куски хлеба затягиваются в этот конус и подаются к механизму 4, где они измельчаются и подаются к рециркуляционным трубам .6, а по ним вновь в бункер 1. Работа устройства производится до тех пор, пока весь загру- t женный продукт не превратится в однородную кашицеобразнзлю массу. Применение устройства позволяет повысить производительность переработки хлебобулочного брака путем . ускорения погружения плавающих кус,ков и подачи их к механизму диспергирования и транспортировки. АfpU9,2 А

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ХЛЕБОБУЛОЧНОГО БРАКА, содержащее бункер, размещенный в нижней его части механизм диспергирования и транспортировки массы и рециркуляционные трубы со щелевидными соплами, укрепленными в верхней части бункера и направленными в одну сторону, отличающееся тем, что, с целью повышения производительности путем ускорения погружения плавающего хлебобулочного брака, сопла рециркуляционных труб установлены под углом 40-45 к горизонтали, а выходные щели сопл расположены в плоскостях, наклонных под углом 10-15° к горизонтальной плоскости .